Bab 3 Antioksidan.docx

BAB 3 KESIMPULAN DAN SARAN

3.1 Kesimpulan 

 

 



Antioksidan dalam pengertian kimia adalah senyawa pemberi elektron (electron donors). Secara biologis, pengertian antioksidan adalah senyawa yang dapat menangkal atau meredam dampak negatif oksidan. Antioksidan berfungsi sebagai senyawa yang dapat menghambat reaksi radikal bebas penyebab penyakit karsinogenis, kardiovaskuler dan penuaan dalam tubuh manusia. Antioksidan dikelompokkan ke dalam berbagai jenis yaitu antioksidan berdasarkan sumber perolehan, antioksidan enzimatis dan non enzimatis, dan antioksidan berdasarkan fungsi dan mekanisme kerjanya Antioksidan berasarkan sumber perolehannya ada dua macam yaitu antioksidan alami dan antioksidan sintetik Antioksidan enzimatis misalnya enzim superoksida dismutase (SOD), katalase dan glutation peroksidase, sedangkan antioksidan non enzimatis dibagi kedalam dua kelompok yaitu antioksidan larut lemak dan antioksidan larut air Antioksidan berdasarkan fungsi dan mekanisme kerjanya dibagi menjadi tiga, yaitu antioksidan primer, anttioksidan sekunder, dan antioksidan tersier

3.2 Saran Dengan adanya makalah ini diharapkan kepada para pembaca agar lebih memahami pengertian antioksidan, memahami fungsi antioksidan, dan mengetahui jenis-jenis antioksidan. Agar para pembaca lebih mengerti pentingnya antioksidan yang bermanfaat bagi proses oksidasi di dalam tubuh manusia.