Silverado A La Carte Dinner Menu

              SILVERADO A LA CARTE DINNER     

Hors d’Oeuvre   A Selection of Meat, Cheese and Vegetable  ~ $4.00  Suggested Wine:  Whitehall Lane Sauvignon Blanc 2008 $9 Glass 

First Course  Baby Lettuce Salad ~ $7  With Candied  Walnuts and Smoked Goat Cheese  In a Honey Cider Vinaigrette  Suggested Wine:  Miner Viognier 2007 $9 Glass 

Intermezzo  Harlequin Sorbet ~ $4  A delicate trio of the Wine Train’s own Sorbets 

Entrée Choices  Roasted Beef Tenderloin ~ $24  with Rosemary Potatoes and Grilled Squash in a Syrah Sauce  Suggested Wine:  Meadow Lark Cellars Cabernet 2005 $15 Glass  ~or~ 

Roasted Breast of Chicken ~ $19  With Sausage, Lentils and Greens in a Mustard Cream  Suggested Wine: ZD Chardonnay 2007 $15 Glass  ~or~ 

Grilled Pork Tenderloin ~ $20  With Roasted Rosemary Pears and a Vegetable Sauté  of Beans and Beets topped with Foie Gras  Suggested Wine: Robert Mondavi Pinot Noir 2007 $15 Glass  ~or~ 

Fresh Seafood ~$23  Due to the availability of many wonderful choices your server will describe Chef’s fresh selection.  Please also ask for today’s wine pairing.  ~or~ 

Spinach and Eggplant Wellington ~$18  with Yam Stuffed Gypsy Peppers  Suggested Wine:  Jelly Jar Zinfandel $11 Glass   

Freshly Created Wine Train Desserts  $7   

All Dinner Entrees served with Chef’s accompaniments.   

Coffee $3 ~ Tea $3  Espresso $4 ~ Cappuccino $5 ~ Soft Drinks $3  Assorted Juices $3 ~ Calistoga Water $3    Food and beverage prices include sales tax.  Thank you.   

Kelly Macdonald  Executive Chef   

      www.winetrain.com                                                     Menus are seasonal and subject to change                                    www.winetrainstore.com