New Years 2009 Menu

            NEW YEAR’S EVE  December 31. 2009   

Station Reception  Passed Hors D’ Oeuvres  Seafood Bar   

First Course  Potato Encrusted Salmon with Bay Shrimp and Caviar  Suggested Wine:   ZD Chardonnay, California 2007, $15 Glass   

Second Course  Foie Gras Calvados Toast with Baby Arugula  Suggested Wine:  Zmor Gewurztraminer, Russian River Valley 2006, $10 Glass   

Intermezzo  Harlequin Sorbet  A Delicate Trio of the Wine Train’s Own Sorbets   

Entrée Choices  Rack of Lamb with Spinach Gratin Pastry and Tomato Apricot Jam  Suggested Wine:  Culler Syrah, Napa Valley 2006, $11 Glass  ~  Wild Mushroom Truffle Risotto with Grilled Asparagus and Grana Parmesan  Suggested Wine:   Robert Mondavi Pinot Noir, Carneros 2007, $15 Glass  ~  Filet Mignon and Lobster Napoleon with a Winter Sauté in a Lobster Claw Reduction  Suggested Wine:  Meadowlark Cabernet Sauvignon/Syrah, Napa Valley 2005, $15 Glass  ~  Pan Seared Ahi with Ginger Beurre Blanc, Fried Risotto, and Abalone Seviche  Suggested Wine:   Conundrum by Caymus Vineyards, White Blend, California 2006, $12 Glass   

Dessert Choices  Chocolate Pot Pie  Suggested Wine:  Prager Petite Sirah Port, Lodi NV, $11 Glass  ~  Tiramisu Truffle  Suggested Wine:  Robert Mondavi Moscato D’oro, Napa Valley 2007, $10 Glass  ~  Frangelico Cheesecake with Rum Toffee Sauce  Suggested Wine:  Topaz Late Harvest Sauvignon Blanc/Semillon, California 2003, $16 Glass     

All Entrees are served with Chef’s Accompaniments    Coffee and Tea are included with your meal   

Espresso $4~ Cappuccino $5~ Soft Drinks $3  Assorted Juices $3 ~ Calistoga Water $3   

Food and prices include sales tax.  Thank you       

Kelly Macdonald  Executive Chef         

www.winetrain.com                                                                                                                                                                                                            www.winetrainstore.com