Riboflavin Yang Ditemukan Dalam Makanan Yang Melekat Secara Non.docx

Riboflavin yang ditemukan dalam makanan yang melekat secara non-kovalen untuk protein harus dicerna atau "dibebaskan" dari protein sebelum penyerapan; proses ini dilakukan oleh aksi asam klorida yang disekresikan di dalam perut dan oleh hidrolisis enzimatik lambung dan usus proteinnya. Riboflavin dalam makanan sebagai FAD, FMN, dan riboflavin fosfat juga harus dibebaskan sebelum penyerapan. FAD pyrophosphatase mengubah FAD ke FMN, dan FMN di giliran diubah menjadi riboflavin bebas oleh FMN fosfatase. FAD pirofosfatase FAD FMN FMN fosfatase Riboflavin Fosfatase usus lainnya, seperti nukleotida difosfatase dan alkali fosfatase, diperkirakan menghidrolisis riboflavin dari riboflavin fosfat. Tidak semua riboflavin terikat terhidrolisis dan tersedia untuk penyerapan. Sejumlah kecil (∼7%) dari FAD secara kovalen terikat ke salah satu dari dua asam amino, histidin atau sistein Jadi, berikut konsumsi makanan dengan FAD terikat pada salah satu dari asam amino ini, proteinnya terdegradasi; Namun, riboflavin tetap terikat pada residu histidin atau sistein. Haruskah penyerapan dari riboflavin terikat histidina atau sistein terikat, tidak bisa fungsi dalam tubuh dan kompleks akan diekskresikan tidak berubah dalam urin [1]. Riboflavin bebas diserap oleh energi yang jenuh dan energi, pembawa sodium-independen (riboflavin transporter 2, disingkat RFT2), terutama di usus kecil proksimal [2]. Bila jumlahnya banyak vitamin yang tertelan, riboflavin dapat diserap oleh difusi. Kehadiran empedu memudahkan penyerapan. Alkohol mengganggu pencernaan riboflavin dan penyerapan [3]. sampai maksimum sekitar 25 mg, di mana dataran tinggi penyerapan dan konsentrasi plasma puncak [1]. Pada penyerapan ke dalam sel usus, riboflavin terfosforilasi untuk membentuk FMN, reaksi yang dikatalisis oleh flavokinase dan membutuhkan ATP, seperti yang ditunjukkan di sini dan pada Gambar 9.11. Pada membran serosa sel intestinal, paling banyak FMN mungkin terdeposfosforilasi oleh alkalin nonspesifik fosfatase ke riboflavin, yang memasuki portal darah untuk transportasi ke hati Vitamin dibawa ke hati, di mana ia diubah kembali menjadi FMN oleh flavokinase dan ke flavoenzyme dominan lainnya di jaringan, FAD, dengan FAD synthetase (ditunjukkan di sini dan pada Gambar 9.11). Kebanyakan flavin ditemukan di dalam darah sebagai riboflavin

(50%), meskipun FMN (10%) dan FAD (40%) juga mungkin hadir. Riboflavin, FMN, dan FAD diangkut Dalam plasma dengan berbagai protein, termasuk albumin, fibrinogen, dan globulin (terutama imunoglobulin). Albumin nampaknya merupakan protein transport utama. Imunoglobulin telah terbukti menggunakan riboflavin aktifkan jalur oksidasi air yang dikatalisis antibodi di mana oksigen singlet (1O2, yang berasal dari, misalnya, sel darah putih yang diaktifkan) dan air bereaksi membentuk hidrogen peroksida [4]. Hidrogen peroksida membantu dalam penghancuran antigen asing, meski juga merusak ke sel manusia. Terlepas dari bentuk di mana vitamin mencapai Jaringan, riboflavin bebas adalah bentuk yang paling banyak dilalui membran sel, terutama oleh proses pembawa dimediasi membutuhkan protein pengikat riboflavin. Beberapa riboflavin pembawa di beberapa jaringan seperti hati tampaknya diatur oleh kalsium atau calmodulin [2]. Difusi juga mungkin berkontribusi pada penyerapan riboflavin seluler saat konsentrasi dari vitamin yang tinggi Riboflavin ditemukan dalam jumlah kecil dalam berbagai variasi jaringan. Konsentrasi terbesar ditemukan di hati, ginjal, dan jantung. Diperkirakan tubuh menyimpan Cukup riboflavin untuk memenuhi kebutuhan tubuh 2 sampai 6 minggu Dalam sel, riboflavin diubah menjadi koenzimnya bentuk oleh flavokinase dan FAD synthetase, yang keduanya tersebar luas di jaringan, terutama hati, limpa, usus kecil, ginjal, dan jantung. FMN adalah bentuk utama (∼60–95%) hadir dalam sel, diikuti oleh FAD (~ 5-20%). Sintesis FMN dan FAD tampaknya dipengaruhi oleh penghambatan endproduct dan hormon termasuk ACTH, aldosteron, dan hormon tiroid, semuanya yang mempercepat konversi riboflavin ke dalam nya bentuk koenzim, rupanya dengan meningkatkan aktivitas flavokinase. Setelah disintesis, coenzymes flavin menjadi terikat pada apoenzim. FMN dan FAD berfungsi sebagai kelompok prostetik untuk enzim yang disebut flavoprotein itu terlibat dalam reaksi reduksi oksidasi.