Keterampilan Memilih Makanan Yang Sehat

Keterampilan Memilih Makanan & Minuman Yang Sehat Written by :

ARRUM CHYNTIA YULIYANTI

HIDUP SEHAT

Ada beberapa hal yang sering dilewatkan dalam menjalani hidup, sehingga akibat buruk dari kebiasaan ini akan datang mengganggu kesehatan kita. Hal ini bisa terjadi hanya karena kebiasaan hidup yang tidak teratur. Kebiasaan tersebut adalah antara lain melewatkan sarapan, kurang minum air putih, kurang gerak sampai dengan ngemil snack berkalori tinggi. Menurut Pete Cohen, psikolog dan physical trainer, bahwa tidak ada manusia lahir dengan kebiasaan buruk. Kebiasaan ini dipelajari saat tumbuh

dewasa. Cara yang paling jitu untuk membuang kebiasaan buruk adalah dengan menggantinya dengan kebiasaan yang lebih baik. Menurut beberapa penelitian, diperlukan pengulangan 20-30 kali untuk kemudian menjadi kebiasaan baru. Ada beberapa tips dibawah ini, mengenai cara menghargai hidup dengan menjalani hidup secara sehat dan teratur, yaitu :

1.

Minum air putih secara cukup Kenapa terjadi? tubuhmanusia tidak akan memberi sinyal berupa rasa

haus sampai tubuh benar-benar kekurangan air atau mengalami dehidrasi. Mengapa air putih? karena 2/3 tubuh kita terdiri dari air, maka air merupakan unsur terpenting bagi tubuh. Setiap hari kita kehilangan 1,5 liter air lewat kulit, paru-paru dan ginjal (berupa air kencing). Kehilangan itu harus digantikan dengan jumlah yang cukup, sehingga tubuh akan terhindar dari kelelahan, sakit kepala, kulit kusam dan bad mood.

2.

Sarapan pagi setiap hari Kenapa terjadi? Alasan yang sering didengar adalah karena tidak

cukup waktu untuk sarapan. Mengapa

sarapan?

Kalau

sarapan

terlewatkan

maka

akan

mempengaruhi produktivitas kerja. Untuk itu 'dengarkan' tubuh anda dengan melakukan sarapan sehat secara rutin setiap hari. Sarapan sehat adalah makanan ringan yang cukup gizi seperti segelas susu atau jus buah atau sarapan siap saji yang kaya gizi dan rendah lemak.

3.

Makan siang yang bergizi

Kenapa terjadi? Karena biasanya kelebihan karbohidrat sering terjadi saat makan siang, atau kurang mengkonsumsi makanan yang mengandung protein sebagau sumber energi. Mengapa harus bergizi? Biasanya ngemil makanan tinggi kalori akan jadi pilihan utama apabila rasa lapar menyerang, seperti cokelat, keripik atau biskuit, yang banyak mengandung lemak, gula dan garam. Untuk itu memilih makan siang yang bergizi adalah cara yang bijaksana untuk mengatasi rasa lapar. Cara yang bijaksana menurut Dr. Wendy Doyle, ahli diet, dengan cara menambah lauknya, makan sepotong buah atau segelas yoghurt.

4.

Siasati makan malam Kenapa terjadi? Biasanya setelah lelah seharian kerja, maka akan

malas kalau harus mempersiapkan makan malam. Mengapa disiasati? Karena biasanya bila tidak mempersiapkan makan malam maka fast food atau take-away food, yang pasti mengandung tinggi lemak dan garam. Cara mengatasinya??, makan sesuatu sebelum pulang kantor dan mengisi kulkas dengan bahan makanan yang lebih tahan lama simpan untuk keadaan darurat. Kalau terpaksa membeli makanan, lebih baik hindari makanan yang digoreng dan pikirkan makanan tersebut mengandung gizi, yang paling tidak, cukup.

5.

Hindari Menu Makanan yang Buruk Semua orang berpacu dengan waktu mengejar target dan harapan yang

telah ditentukan. Maka sebagian besar orang, melupakan dan melalaikan tentang

pentingnya masalah menu. Makanan yang baik, mereka hanya

mementingkan target, harapan serta ambisi mereka saja. Sedangkan Menu

Makanan tidak tidak terpikirkan lagi, yang penting bagi mereka adalah makan yang enak dan cepat. Untuk mendapatkan menu makanan yang Sehat kita harus mengurangi Kadar Lemak Jenuh dalam semua menu makanan kita dan harus berusaha menyingkirkan dan menghindarinya semampu kita. 1. Membuang semua Lemak yang Kelihatan dan Tidak Kelihatan. 2. Mengurangi semua Makanan berlemak. 3. Mengurangi jumlah Lemak Jenuh (Lemak Hewani) dalam makanan. 4. Mengurangi Makanan yang berkolesterol.

6.

Meningkatkan Makanan Sehat Kemakmuran meningkat, gaya hidup juga meningkat mengikutinya, tetapi apakah Keadaan Kondisi Kesehatan kita meningkat juga? Untuk mengimbangi masuknya Lemak Jenuh (Omega 6) dari Menu Makanan kita dan juga meningkatnya produksi Kolesterol Jahat (LDL) yang diproduksi dalam hati (liver) yang disebabkan Stress maupun Depresi karena Tekanan Keadaan

yang

mempengaruhi

kita

pada

jaman

ini,

maka

harus

meningkatkan konsumsi Menu Makanan Sehat, sebagai berikut: Meningkatkan Jumlah Lemak tidak Jenuh Ganda dalam Menu Makanan. Meningkatkan Jumlah Menu Makanan berserat Tinggi. Meningkatkan konsumsi Sayuran dan Buah-buahan berserat tinggi.

7.

Olahraga secara teratur Melakukan aktifitas fisik atau berolahraga secara teratur untuk dapat

meningkatkan metabolisme tubuh secara menyeluruh, maka pembakaran lemak dan kolesterol juga meningkatkan serta memperlancarkan peredaran dan sirkulasi darah pada seluruh tubuh kita dan juga penting sekali untuk latihan untuk otot-otot pada jaringan jantung kita. Keberhasilan yang dicapai dari olahraga bergantung sesuai dengan kadar kegiatan olahraga dan keteraturannya sesuai dengan kemampuan kita masing-masing pribadi.

8.

Hindari kehidupan yang Stress Kemakmuran

meningkat,

gaya

hidup

juga

mengikutnya.

Dengan

harapan tindakan untuk menjaga & memperbaiki kondisi Kesehatan kita juga meningkat

juga?

Karena

mereka

umumnya

tidak

memperhatikan

kemampuan mereka, maka umumnya masyarakat akan mengalami Stress yang tinggi karena desakan cita-cita, target, ambisi maupun idealisme yang tinggi pula. Stress telah menyerang tanpa disadari oleh yang mengalaminya. Stress mempengaruhi

dan

meningkatkan

hormon

stress

dalam tubuh

yang

berakibat naiknya tekanan darah dan pada umum stress mendorong kegiatanyang merugikan dan merusak, seperti minum minuman keras, merokok, bergaul secara bebas, narkotik dan lain-lain. Akibat stress juga mengakibatkan peningkatan produksi Kolesterol Jahat (LDL)

yang

diproduksi

oleh

hati

(liver)

yang

dapat

mengakibatkan

meningkatnya resiko penyempitan dan penyumbatan pembuluh darah (Arteriosklerosis). Maka hindari Stress untuk menghindari dampak buruk yang

lebih

banyak

dan

komplek

dengan

beristirahat,

berlibur

dan

bertamasya. Sumber: Buku Hembing tahun 2004

1. Pengetahuan tentang Makanan Sehat

a. Arti Makanan Sehat

Kekurangan

maupun

kelebihan

zat-zat

gizi

dapat

berakibat negatif terhadap kesehatan tubuh. Keadaan yang sempurna akan diperoleh apabila tubuh mendapat semua zat gizi dalam jumlah yang cukup sesuai dengan kebutuhan, dan dalam perbandingan yang seimbang. Oleh sebab itu, makan sehat sering disebut makanan seimbang. Artinya, di dalam menu atau susunan hidangan sehari-hari mengandung semua zat gizi yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang memenuhi kebutuhan, dan tiap-tiap gizi dalam perbandingan yang sesuai atau seimbang satu dengan yang lainnya. Di makanan

samping sehat

hal-hal harus

yang pula

menyangkut bebas

dari

menu kuman

gizi, yang

menyebabkan penyakit. Oleh sebab itu, berbicara tentang

makanan sehat, selain mutu gizi, faktor kebersihan makanan perlu pula mendapat perhatian.

b. Guna Zat-Zat Gizi Sesuai dengan fungsinya , zat-zat gizi dapat digolongkan menjadi tiga, antara lain sebagai berikut: (1) Zat tenaga

: hidrat arang, lemak, dan protein.

(2) Zat pembangun

: protein, mineral, dan air.

(3) Zat pengatur

: vitamin, mineral, protein, dan air.

Dari

penggolongan

tersebut

dapat

dilihat

bahwa

beberapa zat gizi mempunyai fungsi lebih dari satu. Misalnya, protein dapat berfungsi sebagai zat pembangun, zat tenaga, maupun zat pengatur. Demikian pula dengan mineral dan air dapat

berfungsi

sebagai

zat

pembangun

maupun

zat

pengatur.

2. Pengaruh Gizi a)Pengaruh

gizi terhadap daya kerja

Pada dasarnya pengaruh gizi terhadap daya kerja ini, seseorang tidak merasa bahwa dirinya sakit, akan tetapi hal ini mempunyai pengaruh terhadap kemampuan atau daya

kerja

seseorang

antara

lain

menjadi

kurang

bergairah, cepat lelah, mengantuk dan sering sakit

b)Pengaruh gizi terhadap daya tahan Kelainan gizi yang berat sering timbulnya penyakit infeksi.

Sebaliknya,

menyerang

apabila

penyakit dalam

infeksi

akan

keadaan

gizi

mudah kurang.

Demikianlah akan terjadi sebab akibat yang timbal balik antara gizi kurang dan penyakit infeksi. Keadaan tersebut kiranya dapat dijelaskan sebagai berikut. Pada waktu sakit, tubuhnya memerlukan zat-zat gizi dalam jumlah yang lebih banyak daripada biasanya, sedangkan pada umumnya, waktu sakit kita kurang mempunyai nafsu makan. Untuk memenuhi kebutuhan zat-zat gizi yang meningkat ini, maka cadangan zat-zat gizi dalam tubuh akan dipakai. Apabila keadaan ini berlangsung terus menerus, cadangan zat-zat gizi dalam jaringan-jaringan akan habis terpakai, lebih-lebih kalau timbunan cadangan hanya terbatas,

sedangkan

yang

diperoleh

dari

manakan

sangat sedikit. Keadaan ini menyebabkan pembentukan zat-zat anti atau zat-zat pelindung terhadap penyakit juga kurang, sehingga tubuh mudah terserang penyakit.

c)Pengaruh gizi terhadap pertumbuhan jasmani dan mental : Pengaruh positif zat gizi pada fisik/jasmani manusia : Warna kulit segar dan normal Rambut tumbuh sehat dan kuat juga

Gizi tumbuh sehat dan kuat juga Otot-otot berkembang dengan baik Fisik / badan tumbuh dengan baik dan sempurna Pengaruh positif zat gizi pada mental atau rohani manusia : Percaya diri/pede Cerdas/pandai/pintar Aktif, kreatif dan berinisiatif tinggi Contohnya : Gizi kurang yang timbul pada masa kanak-kanak selain akan menyebabkan gangguan pada pertumbuhan jasmani, juga akan menyebabkan gangguan perkembangan mental seorang anak yang kekurangan gizi setelah mencapai dewasa

tubuhnya

tidak

akan

mencapai

tinggi

yang

seharusnya dapat dicapai.

(Sumber: Pendidikan jasmani olahraga dan kesehatan, Muhajir, Erlangga)