Ujian Tengah Semester.docx

UJIAN KENAIKAN KELAS MATA PELAJARAN PRAKARYA KELAS VIII SMPN 1 TALUN BLITAR TAHUN PELAJARAN 2017/2018 PETUNJUK UMUM 1. Isikan identitas Anda ke dalam Lembar Jawaban 2. Tuliskan salah satu huruf untuk pilihan jawaban yang Anda anggap benar ke dalam Lembar Jawaban untuk soal no 1-15 . 3. Tuliskan jawaban pertanyaan essay untuk soal no. 20-25 4. Waktu yang disediakan 60 menit untuk mengerjakan tes tersebut. 5. Jumlah soal sebanyak 20 butir untuk soal pilihan ganda dan 10 butir untuk soal essay. 6. Periksa dan bacalah soal-soal sebelum Anda menjawabnya. 7. Periksa pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas ujian. 8. Lembar soal boleh dicoret-coret, untuk mengerjakan hitungan. I. Pililah salah satu jawaban yang paling benar! 1. Jenis tumbuhan golongan re padeipadian/rumput-rumputan (Gramineae) yang di budidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/zat pati di sebut...................... a. kacang-kacangan b.serealia c. umbi d. makanan pokok 2. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan bentuk dan ukuran (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsi di sebut..................... a. kacang-kacangan b. serealia c. umbi d. makanan pokok 3. Berikut ini merupakan jenis tanaman serealia kecuali................................. a. padi c. gandum b. kedelai d. Jagung 4. Melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan (air, kaldu, santan atau susu sampai mendidih) di sebut.................................................. a. merebus c. menanak b. mengukus d. mengasap 5. Tehnik memasak bahan makanan dengan menggunakan uap air mendidih disebut......................... a. memanggang c. merebus b. mengukus d.diasap 6. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain ..................... a. gandum, jagung, roti, mie,ubi, talas b. nasi, apel, tape, tempe, gandum c. beras, jagung , sawi, mie, roti, pisang d. jeruk, sawi, apel , beras, roti, ubi 7. Masakan tradisional yang mengkombinasikan/mencampur pangan serealia dan umbi menjadi makanan khas

orang Minahasa Sulawesi Utara adalah................... a. tiwul c. bubur tinutuan b. papeda d. jagung bose 8. Pengolahan produk setengah jadi merupakan salah satu cara pengawetan hasil panen, terutama untuk komoditas, yang berkadar air tinggi, contohnya adalah jagung yang diolah menjadi....... a. tepung jagung c. marning b. pop corn d. kerupuk 9. Perhatikan bahan makanan berikut! (1) bihun (3) makaroni (2) bakmi (4) siomay Penggunaan tepung beras sebagai bahan baku makanan ditunjukkan oleh nomor............ a. 1,2 dan 3 c. 3, 4 dan 1 b. 2,3 dan 4 d. 4,1 dan 2 10. Berikut keuntungan pengolahan produk setengah jadi kecuali....................................... a. sebagai bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan b. aman dalam distribusi c. menghemat ruangan dan biaya penyimpanan dapat mengurangi import gandum 11. Dibawah ini merupakan produk setengah jadi dari olahan singkong adalah............ a. tepung casava c. gaplek b. tepung mazena d. tepung gandum 12. Sebagai sumber karbohidrat, pakan ternak, diambil minyaknya, dan dapat juga dibuat untuk gula serta dibuat tepung adalah jenis serealia.............. a. padi c. jagung b. singkong d. gandum 13. Berikut bukan bahan alat penyajian hidangan kategori tradisional yaitu.................... a. anyaman bambu c. daun pisang b. sterofoam d. batok kelapa

14. Komponen yang minimal yang harus ada pada lembar kerja untuk membuat suatu produk dalam pelajaran prakarya adalah............... a. alat-bahan- dan cara kerja b. cara kerja dan prosedur b. alat dan bahan d. judul dan kombinasi 15.Perhatikan pernyataan berikut ini! 1. memakai bahasa yang baik dan benar

2. cara kerja runut 3. alat dan bahan jelas 4. kombinasi lengkap Syarat untuk menyusun cara kerja/ prosedur pembuatan suatu produk /hasil karya agar dapat dengan mudah dipahami adalah................ a. 1, 2, dan 4 c. 1,2 dan 3 b. 2, 3 dan 4 d. 1, 3 dan 4

II. Jawablah pertanyaan berikut dengan singkat dan benar 16. Jelaskan penngertian dari makanan pokok! 17. Apakah perbedaan antara tehnik pengolahan boiling dan steaming? 18. Jelaskan manfaat dari zat gizi betakaroten? 19. Sebutkan 4 alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan tehnik frying! 20. Sebutkan 5 bahan makanan yang termasuk serealia! 21. Jelaskan tata cara menggoreng yang benar! 22. Jelaskan faktor apa saja yang harus diperhatikan dalam membuat produk kerajinan agar diminati pembeli! 23. Jelaskan keuntungan pengolah produk setengah jadi! 24. Sebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen memilih atau membeli suatu hidangan makanan! 25. Jelaskan tentang umbi akar dan berikan 2 contohnya!

$$$$$$$$$$$$$$$$$$ SELAMAT MENGERJAKAN $$$$$$$$$$$$$$$$$