Salsa Bechamel
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Salsa Bechamel Receta Club Gourmet – Eduardo Guerrero García Ingredientes: • • • • • •
1 litro de leche 50 gramos de harina cernida 50 grs. de mantequilla media cebolla una hoja de laurel 4 clavos de olor
Preparación: Calienta la mantequilla hasta licuarla y añade poco a poco la harina cernida movíendo hasta que tome una coloración café claro. Quedará una pasta llamada Rou. Dejalo enfriar. Calienta la leche con media cebolla, cuatro clavos y una hoja de laurel evitando que hierva. Añade el Rou (frío) a la leche caliente y mueve constantemente hasta que espese.
1 litro de leche 50 gramos de harina cernida 50 grs. de mantequilla media cebolla una hoja de laurel 4 clavos de olor
Preparación: Calienta la mantequilla hasta licuarla y añade poco a poco la harina cernida movíendo hasta que tome una coloración café claro. Quedará una pasta llamada Rou. Dejalo enfriar. Calienta la leche con media cebolla, cuatro clavos y una hoja de laurel evitando que hierva. Añade el Rou (frío) a la leche caliente y mueve constantemente hasta que espese.
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