Hamburguesas De Verduras Con Salsa De Tomate.docx

Hamburguesas de verduras con salsa de tomate Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo total: 45 minutos

Karlos Arguiñano prepara una hamburguesa vegetariana con verduras, copos de avena y harina de garbanzo. Para acompañar, salsa de tomate. Esta hamburguesa no contiene huevo ni gluten, por lo que además de los vegetarianos y veganos, también es ideal para que la disfruten las personas con alergia o intolerancia al huevo y los celíacos. Ingredientes (4 personas):             

1/2 coliflor 1/2 calabacín 1 cebolla 2 zanahorias 8 ajos frescos 1 patata 50 g de copos de avena (finos) 50 g de harina de garbanzo 1 cucharada de orégano 250 ml de salsa de tomate aceite de oliva virgen extra sal perejil Elaboración de la receta de Hamburguesas de verduras con salsa de tomate: Cuece la patata en una cazuela con agua durante 30 minutos. Pela y pásala por el pasapurés. Reserva. Pela la cebolla, córtala en daditos y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Pica los ajos frescos en cilindros y añádelos. Sazona y rehoga bien. Limpia la coliflor, rállala y añádela a la sartén. Pica el calabacín en daditos muy pequeños y agrégalos. Pela las zanahorias, ralla e incorpóralas. Pocha el conjuntodurante 30-35 minutos a fuego suave. Coloca todo en un bol y añade el puré de patata. Añade los copos de avena, la harina de garbanzo y el orégano. Pon a punto de sal, mezcla y deja reposar durante 5 minutos. Divide la masa en 8 porciones y dales forma de hamburguesa. Pon la plancha a calentar con un chorrito de aceite de aceite. Agrega las hamburguesas y cocínalas a la plancha durante 3 minutos por cada lado. Sirve y acompáñalas con la salsa de tomate caliente. Decora con una ramita de perejil. Consejo: También se pueden picar las verduras con un procesador de alimentos.