Hamburguesas De Lentejas

Comisión Sectorial de Enseñanza y de Actividades en el Medio Proyecto: Redes Locales de Comunicación y de Alimentación de la Zona 14 de Montevideo

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Lentejas Huevo Pan rallado Aceite Sal fina

PREPARACIÓN

1 taza 3 u. (1 para unir) ½ taza ½ lt. 1 cta.

Hervir las lentejas durante 40 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez prontas colar las lentejas y pisarlas hasta formar una pasta. Agregar los huevos necesario para unir la pasta de lentejas y salar. Mezclar y formar las hamburguesas. Pasarlas por pan rallado, por huevo y nuevamente por pan rallado. Freír durante unos 3 o 4 minutos, hasta que estén doradas.

RENDIMIENTO: 6 unidades* PRECIO: $ 4 cada una VALOR CALÓRICO: 250 kcal/porción *Nota: cada unidad pesa 90 grs. aproximadamente.

Ingredientes

PEQUEÑOS SECRETITOS

PAN RALLADO ACEITE SAL FINA

Número de porciones 25 50 75 ¾ kg. 1 ½ kg 2 ¼ kg 10 unidades (4 20 unidades (8 30 unidades (12 para unir) para unir) para unir) 2 tazas 4 tazas 6 tazas

3 kg 40 unidades (16 para unir) 8 ½ tazas

1 litro 2 ctas.

2 litros 1 ½ cda.

3 litros 2 cdas.

4 litros 3 cdas.

PRECIO

$ 93.5

$ 187

$ 280

$ 373.5

LENTEJAS HUEVOS

100

Universidad de la República / Ciencias de la Comunicación – Escuela de Nutrición y Dietética

Se pueden agregar cebolla y morrón previamente picados y saltados, o perejil y ajo picados. Agregar queso rallado al batido de huevos para unir la pasta de lentejas.

COCINA PRÁCTICA PARA TODOS

INGREDIENTES

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