Gula Kelapa 2007

PABRIK GULA MINI MULTI GUNA BERBAHAN BAKU TEBU ATAU NIRA PALM

Satu pohon rata rata 1,5-2 ltr/hari. Tiap hari dipanjat 40-50 pohon

PROSES GULA KELAPA TRADISIONIL Agar warna gula lebih menarik (coklat kekuning kuningan) diberikan sodium metabisulfte dengan dosis tinggi. SANGAT KURANG BAIK UNTUK KESEHATAN

Pendapatan buruh penderes Suami, istri dan seorang anaknya yang ikut bekerja dari pagi selesai jam 5-6 sore akan mendapatkan 1015 kg gula kelapa .pendapatan rata rata kurang dari Rp 45.000/hari – dibagi 3 orang

1.Mereka bukan pemilik kebun kelapa, mereka hanya buruh penderes dengan pola setoran Atau bagi hasil. Dibeberapa daerah pemilik kelapa mendapat bagian 1 ons gula kelapa perhari (Rp 350/hari) Ada bagi hasil 1/3 buruh penderes dan 2/3 Pemilik kelapa, barak kerja, peralatan, kayu Disediakan pemilik pohon.

Improvmen t.

KELEMBAGAAN

NIATINGSUN MENYEJAHTERAKA N RAKYAT

PROSES IMPROVMENT MARKET IMPROVMENT

PROPOSE PROSES IMPROVMENT

LETAK KEBUN BERDEKATAN . Sentralisasi proses untuk homohenitas dan standarisasi produk. .Diversifikasi produks sesuai permintaan pasar.

Micro plan gula

PROPOSE PROSES IMPROVEMENT alt 2 . APABILA LETAK KEBUN TERPENCAR DAN JAUH , MAKA DAPAT DILAKUKAN PENGENTALAN SETEMPAT SD BRIX 55-60 BARU DIKIRIM KE PROSESOR

Bagan alir proses PALM SUGAR (gula kelapa, aren,nipah) Barometric condenser

Penguapan dan pengentalan

Sentrifugal separator

Penerimaan Nira kelapa

Condenser pump

Gula semut Gula semutGula cetak

option al

Bagan alir dapat berubah sesuai dengan produks yang diinginkan, kapasitas, sumber daya alam setempat dll

MICRO PLAN FLEXI SUGAR KAP 50 KG

Micro plan Membuat gula aren Gula tebu Gula cetak ethanol

PRODUK DIVERSIFKASI (KAMBOJA)

PRODUK DIVERSIFKASI (INDIA)

Kapasitas prosesing ?

Penentuan kapasitas tergantung: -Jumlah penderes dan pohon siap deres. -- Jarak lokasi tanaman thd lokasi prosesing -- Produk yang diinginkan. -- Ketersediaan sumber daya lainnya. --dll