Budidaya Sapi

   

Teknologi tepat guna   Merubah  rumput menjadi daging     

              SLAMET SULAIMAN  1

 

Latar belakang.     

Merubah  rumput  menjadi  daging  dengan  terapan  Teknologi  Tepat  Guna 

melalui  mesin  “binatang  ternak  ruminansia”  (sapi,  kerbau,  kambing  ,  domba)  adalah  bagian dari cluster Pola Pertanian Terpadu,  dengan memanfaatkan limbah pertanian  yang  selalu  tersedia  (  jerami,  batang  jagung,  pucuk  tebu,  bekatul,  bungkil  kedelai,  bungkil  biji  kapok  dll)  ditambah  hijauan  sebagai  input  pakan  akan  didapatkan  output  berupa daging ataupun susu, bulu dll.   

Sebenarnya    didalam  bioproses  ini  terdapat  teknologi  yang  luar  biasa 

canggihnya  dimana  input  dimasukkan  kedalam  perut  ternak  ruminansia  yang  terdiri   dari  empat  bagian  yaitu  Rumen,  Retkulum,  Omasun  dan  Obamasum  dengan  masing  masing  fungsi  yang  multi  komplex,  yang  terkontrol  dengan  sistem  yang  luar  biasa  ,  maka sungguh sungguh Maha Besar Allah dengan ciptaannya.    Dan  sesungguhnya  pada  binatang  ternak  itu  benar‐benar  terdapat  pelajaran  bagi  kamu.  Kami  memberimu  minum  daripada  apa  yang  berada  dalam  perutnya  (berupa)  susu  yang  bersih  antara  tahi  dan  darah,  yang  mudah  ditelan  bagi  orang‐orang  yang  meminumnya ( An nahl 66).     

Barang kali didalam penciptaan ternak ruminansia ini juga telah dispecifikasikan  

dapat dibudidayakan pada skala skala tertentu untuk meningkatkan kesejahteraan dan  perekonomian    golongan  lemah,  marilah  kita  fikirkan  bersama  sebagai  bagian  tugas  kita yang juga telah diciptakan Nya sebagai cholifah dibumi ini.   

Literature  dan  bacaan  populer  yang  membahas  tentang  binatang  ternak 

ruminansia sudah banyak ditulis oleh berbagai pakar dari berbagai disiplin ilmu mudah  didapatkan, sehingga dirasa tidak perlu diulas lagi.   

Terapan  Teknologi  merubah  rumput  menjadi  daging,  yang  sesuai  dengan 

kondisi  kita  dengan  kekayaan  sumber  daya  alamnya  dengan  specific  karakteristik  komunitasnya  akan kita bahas lebih lanjut, terutama untuk tambahan informasi bagi  yang berminat berinvestasi di bidang ini.   

2

    Bahasan teknis terapan penggemukan sapi potong.     

Pemilihan bibit / bakalan sapi. 

 

Ras sapi lokal (bali, madura) 

Kurang banyak dipilih untuk penggemukan karena pertumbuhan lambat, tetapi banyak  dipilih sebagai betina induk lokal untuk dikawin silangkan dengan inseminasi buatan.   

Ras sapi murni (aberden angus, brahman, limousine, herefort dll). 

Memerlukan adaptasi dengan lingkungan dan pakan lokal.   

Ras silangan antara sapi lokal dengan sapi unggul. 

Bakalan  sapi  jenis  ini  yang  paling  banyak  dipilih,  merupakan  peranakan  lokal  yang  sudah  beradaptasi  dengan  lingkungan  sejak  dilahirkan  tetapi  juga  membawa  sifat  keunggulan dari sapi pejantannya.    Berdasar jenis kelamin   

Sapi jantan. 

Umumnya  untuk  penggemukan  sapi  potong  dipilih  bakalan  sapi  jantan  baik  bakalan  muda atau dewasa yang kurus.   

Sapi betina. 

Dipilih selain untuk induk adakalanya dipelihara sapi betina kurus untuk digemukkan.    Berdasar umur sapi.   

Sapi muda < 1 tahun. 

Pemilihan sapi muda apabila tersedia hijauan segar cukup banyak.   

Sapi dewasa > 1 tahun. 

Pemilihan  sapi  dewasa  lebih  dari  satu  tahun  apabila  banyak  tersedia  bahan  sisa  pertanian  berserat  tinggi  misalnya  jerami,  batang  dan  daun  kedelai  kering,  batang  jagung dll, dimana rumen sapi mampu mencernak pakan tersebut.       

3

    Kandang.   

Memenuhi  persaratan untuk  kenyamanan  sapi,  terhindar  dari  panas  matahari 

langsung  dan  terus  menerus,  terhindar  dari  kehujanan  dan  terhindar  dari  hembusan  angin langsung.  Arah  kandang  dengan  memperhitungkan  penyinaran  matahari  dengan  kecukupan  ventilasi, dengan kemiringan lantai secukupnya agar lantai kandang mudah dan selalu  kering, kemiringan atap dan dinding memerlukan perencanaan yang cermat.  Ratio luas kandang per ekor sapi adalah 7,5 m2.    Pakan Ternak Ruminansia.     

Aspek  yang  paling  dominan  untuk  mencapai  hasil  yang  optimal  adalah 

penyediaan dan pemilihan pakan sapi, ketersediaan bahan pakan yang mudah didapat  dan selalu ada pada level nutrisi yang tertentu dan pada tingkat harga yang ekonomis.  Dari  tabel  kebutuhan  nutrisi  untuk  penggemukan  sapi  dan  tabel  kanddungan  bahan  pakan  ternak  dibawah  ini  dapat  ditentukan  alternatif  alternatif  formula  pakan  yang  sesuai,    Tabel 1  Kebutuhan nutrisi sapi potong    Jenis 

Berat  PBBH  Bahan  Energy  Protein  Mineral    Badan  Kering Metabolis      kg  kg  kg  M Cal  gram  Gram  Lepas Sapih  100  2.1 4.2 180  8      0.5 2.9 6.6 360  25      1.0 2.8 7.7 460  40    150  2.8 5.6 230  10      0.5 4.0 9.0 440  26      1.0 4.0 10.7 540  40    200  3.5 7.0 300  12      0.5 5.8 12.1 570  27      1.0 6.2 14.3 620  49    250  4.4 8.2 350  16  4

                                 

    300      350      400      450      500     

0.5 1.0

5.8 6.5 4.7 8.1 8.0 5.3 8.0 8.3 5.9 9.4 8.6 6.4 10.3 8.6 7.0 10.5 9.6

0.9 1.3 0.9 1.3 1.0 1.3 1.0 1.3 0.9 1.2

14.4 18.7 9.4 19.5 24.2 10.6 24.2 25.4 11.8 24.5 26.5 12.8 26.7 29.0 13.9 27.1 29.7

620  740  400  810  870  460  870  885  510  870  900  540  960  970  600  950  960 

34  47  18  41  48  20  48  48  24  40  47  22  41  47  26  38  42 

      Tabel 2  Komposisi pakan ternak    Jenis 

Hijauan dan Pakan kering (Hay) Bagian atas segar  , tumbuh 43 ‐ 56 hr Jerami padi segar setelah panen Jerami padi kering ditimbun  Batang jagung tua segar telah dipanen Gerinting  Batang kedelai/ dadukan kedele  Kawul padi  Bahan pakan penguat  Tetes tebu 

Moisture  Digestible Digestible  Metabolis Content Protein Energy  Energy %  %  Mcal/kg  Mcal/kg    18.00 1.00 0.39  0.32 100.00 5.70 2.25  1.82 40.00 0.60 0.71  0.54 100.00 1.50 0.78  0.35 86.00 0.10 1.47  1.10 100.00 0.20 1.71  1.27 20.00 0.50 0.51  0.42 100.00 2.60 2.56  2.13 31.00 2.50 0.82  0.68 100.00 8.00 2.63  2.21 86.00 9.80 1.90  1.54 100.00 11.30 2.21  1.79 40.00 0.60 0.71  0.54 100.00 1.50 1.78  1.35   77.00 0.80 1.81  1.48 5

100.00 86.00 100.00

Bungkil kedelai    Bungkil kapok 

86.00 100.00 86.00 100.00 86.00 100.00 86.00 100.00 86.00 100.00 86.00 100.00 86.00 100.00 86.00 100.00

Dedak halus 

Bran gandum  Pollard gandum  Jagung kuning 

Tepung Ikan 

1.00 38.60 44.90

7.50 8.70 7.60 8.60 8.40 9.80 11.40 13.20 4.50 5.20 4.70 5.50 41.60 48.30

2.35  3.19  3.71    2.52  2.92  3.09  3.59  3.22  3.74  2.68  3.12  3.03  3.53  3.06  3.55  3.04  3.54  2.74  3.18 

1.92 2.84 3.30 2.15 2.50 2.73 3.18 2.86 3.33 2.15 2.50 2.68 3.11 2.70 3.14 2.69 3.12 2.57 2.99

  Pemberian  pakan:     

Penggemukan akan dipenuhi dengan pakan hijauan dan pakan penguat, hijauan 

yang ditanam adalah rumput gajah dan legume (pueraria J) sedangkan pakan penguat  yang  diberikan  adalah  campuran  bekatil  padi  atau  bran  dengan  bungkil  kedelai  atau  bungkil kapok dan jagung dengan kandungan protein app 16% serat kasar app 5% dan  pada tingkat energy 2,7 Mcal/kg, kebutuhan dapat dilihat pada tabel dibawah ini.    Tenaga kerja     

Tenaga  kerja  dibutuhkan  untuk  tenaga  pemeliharaan  sapi,  yang  bertanggung 

jawab  dalam  keajegan  pemberian  makan  dan  minum,  membersihkan  kandang  dan  sapinya, mengamati kondisi sapi dll.  Ratio tenaga kerja langsung dengan  kondisi  pakan  yang telah  tersedia dengan sistem  pemberian air dengan pompa listrik adalah 1 tenaga kerja untuk 25 ekor sapi.     

6

  Integrasi dalam Pola Pertanian terpadu   

Keterkaitan Cluster budidaya sapi dengan cluster lainnya dalam pola pertanian 

terpadu sbb:    Input   

‐> 

Rumput gajah  ‐>Main produk Cluster Pertanian. 

 

 

Jagung  

 

Bungkil kedelai 

 

Bekatul 

 

Jerami dll 

 

 

 

 

   ‐> By produk Cluster Pertanian. 

 

Output ‐> 

Daging  

‐> Human consumsion  

 

 

 

Susu dll 

 

 

‐>  

Kotoran (by product)  ‐> Input Cluster pupuk organik. 

 

  Investasi.     

Investasi dan modal kerja serta analisa ekonomis tersaji terlampir.  

     

7