Gizi Balita.ppt

BY : Beril triana

PENDAHULUAN Masa yg sangat rentan terkena penyakit gizi/penyakit menular  Merupakan kelompok umur yang pertumbuhan badannya pesat  Diperkirakan bahwa 91% anak tidak mengonsumsi asupan minimum sebanyak 5 sajian buah dan sayuran setiap harinya 

PRINSIP GIZI BAGI BALITA  



Memerlukan zat-zat gizi tinggi Menu harus bervariasi untuk mencegah kebosanan Makanan yg diberikan adalah makanan yang mudah dicerna dan tidak merangsang

-Anak bersifat konsumen pasif -Pola makan sudah diarahkan mengikuti pola makan orang dewasa

-Anak bersifat konsumen aktif -Dapat diberikan pendidikan gizi -Kebiasaan makan yg baik sudah harus ditanamkan

Tabel Kebutuhan Nutrisi Anak Usia (thn)

Protein (g)

Vit. A (µg RE)

Zat Besi (mg)

Zink (mg)

1-3 4-6

16 24

400 500

10 10

10 10

RE, retino equivalen (Food and Nutritional Board, National Academy of ScienceNational Research Council, 1989, Recommended Daily Dietary Allowances)

Tabel Kebutuhan Nutrisi Anak Usia (thn)

Vit. D (µg )

Vit. C (mg)

Kalsium (mg)

1-3 4-6

5 5

15 25

500 800

RE, retino equivalen (Food and Nutritional Board, National Academy of ScienceNational Research Council, 1989, Recommended Daily Dietary Allowances)

Tabel Pedoman makan harian utk anak Kelompok makanan

Jumlah sajian Usia 1-5 th

Roti,sereal, nasi, dan pasta Sayuran Buah Susu,yogurt dan keju Daging,unggas, ikan, ,kacang-kacangan dan telur

1/4 – 1/2 porsi ukuran dewasa 3-5 + 2-4 + 2 cangkir 60-90 ml

+ ukuran sajian utk anak usia 1-5 th kira2 1 ukuran sendok the pertahun usia (mis. 3 sdkt utk anak usia 3 th) ++ Kacang-kacangan tidak dianjurkan utk anak kurang dr 4 thn krn bahaya tersedak. (Dray, J.Mealtime family time, Manhattan, KS: Cooperative Extension, 1992)

CARA PENGELOLAAN MAKAN BALITA Cara pengelolaan menu anak > 1 th sama dengan orang dewasa  Mudah dicerna  Tidak merangsang(tidak berbumbu tajam, tidak pedas)  Menu seimbang



 

Bila perlu ditambah susu Menu harus bervariasi Penyajian aharus menarik

FAKTOR-FAKTOR YG MEMPENGARUHI PEMBERIAN MAKAN BALITA   





Umur dan berat badan anak Keadaan penyakit anak Keadaan alat pencernaan makanan: mulut, gigi,usus dsb Kebiasaan makan, selera, kesukaan, aneka ragam dan variasi hidangan Penerimaan dan toleransi anak thd makakan yg diberikan

PENGARUH STATUS GIZI THD PERTUMBUHAN & PERKEMBANGAN 

Defisiensi sistem kekebalan

Tingginya prevalensi dan beratnya penyakit infeksi







Rendahnya kemampuan intelektual Rendahnya kemampuan memusatkan perhatian Berat badan dan tinggi badan tidak tercapai secara optimal

MENU SEIMBANG UTK BALITA

MAKAN PAGI



 

Bubur susu atau roti diolesi dg mentega atau margarin Telur,daging atau ikan Satu gelas susu

MAKAN SIANG    



Nasi Daging,ayam,ikan,telur, tahu atau tempe Sayur spt : tomat, wortel, bayam Buah spt pisang, jeruk, pepaya, apel 1 gelas susu

MAKAN MALAM 

 

 

Nasi atau roti diolesi dg mentega atau margarin Daging, ayam, ikan, tahu atau tempe Sayur-mayur Buah/puding 1 gelas susu