Bab Iii ( Blm Slsai ).docx

BAB III HASIL PENGAMATAN 3.1 Tabel Hasil Pengamatan 1. Penentuan Kadar Vitamin C dalam Tablet Volume Thiosulfat Bahan Vterkoreksi Vawal Vakhir Vterpakai Blanko 13 17 4 Sampel 14 17,5 3,5 0,5 2. Penentuan Kadar Vitamin C dalam Pepaya Volume Thiosulfat Bahan Vterkoreksi Vawal Vakhir Vterpakai Blanko 13 17 4 Sampel 13,5 16 2,5 1,5 Perhitungan : 𝑉𝑎𝑤𝑎𝑙 = 𝑉𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 +𝑉𝐻2𝑆𝑂4 +𝑉𝑖𝑜𝑑 +Penitraan = 5 ml + 3 ml + 5 ml + 0,5 = 13,5 ml 𝑉𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟 = 𝑉𝑎𝑤𝑎𝑙 +𝑉𝑝𝑎𝑡𝑖 +𝑉𝑡ℎ𝑖𝑜 = 13,5 ml + 2 ml + 0,5 ml = 16 ml 𝑉𝑡𝑒𝑟𝑝𝑎𝑘𝑎𝑖 = 𝑉𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟 -𝑉𝑎𝑤𝑎𝑙 = 16 ml – 13,5 ml = 2,5 ml 𝑉𝑡𝑒𝑟𝑘𝑜𝑟𝑒𝑘𝑠𝑖 = 𝑉𝑡𝑒𝑟𝑝𝑎𝑘𝑎𝑖 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜 -𝑉𝑡𝑒𝑟𝑝𝑎𝑘𝑎𝑖 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 = 4 ml – 2,5 ml = 1,5 ml Kadar Vitamin C = 𝑉𝑡𝑒𝑟𝑘𝑜𝑟𝑒𝑘𝑠𝑖 × 8,08 𝑚𝑔 = 1,5 ml × 8,08 ⁄𝑚𝑙 𝑚𝑔 = 12,12 ⁄𝑚𝑙

Kadar Vitamin C (mg) 3,2 Kadar Vitamin C (mg) 12,12

3. Penentuan Kadar Vitamin C dalam Jeruk Volume Thiosulfat Bahan Vterkoreksi Vawal Vakhir Vterpakai Blanko 13 17 4 Sampel 13,5 16 2,5 1,5 4. Penentuan Kadar Vitamin C dalam Jambu Volume Thiosulfat Bahan Vterkoreksi Vawal Vakhir Vterpakai Blanko 13 17 4 Sampel 18 25 7 -3 5. Penentuan Kadar Vitamin C dalam Mangga Volume Thiosulfat Bahan Vterkoreksi Vawal Vakhir Vterpakai Blanko 13 17 4 Sampel 15,5 19,5 4 0

Kadar Vitamin C (mg) 12,12 Kadar Vitamin C (mg) -24 Kadar Vitamin C (mg) 0

3.2 Dokumentasi 1. Penentuan Kadar Vitamin C dalam Pepaya Sesudah

Sebelum

Keterangan Setelah pepaya sebanyak 5 mL ditambah 3 mL H2SO4 2 N dan 5 mL larutan iod 0,1 N larutan yang tadinya berwarna orange berubah menjadi lebih kecoklatan, dan setelah dititrasi menggunakan Thiosulfat 0,1 N warna pudar berubah menjadi kuning

2. Penentuan Kadar Vitamin C dalam Jambu Sebelum Titrasi I

Sesudah

Keterangan Sebelum dititrasi Thiosulfat berwarna merah jabu dan berbau jamu. Sesudah dititrasi Thiosulfat warna larutan semakin pudar, dan berbau menyengat .

Titrasi II Sebelum dititrasi pati larutan berwarna merah muda dan berbau menyengat. Sesudah dititrasi pati warna larutan menjadi pink susu dan berbau semakin menyengat.