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Vitamina E Este tipo de vitamina actúa como un antioxidante, ya que impide la oxidación de los(AGP), ácidos grasos poliinsaturados, participa en el metabolismo mitocondrial, metabolismo de las proteínas y por supuesto también de los ácidos nucleicos, al igual, es esencial para el funcionamiento de los órganos sexuales reproductores, como por ejemplo de las prostaglandinas ya que tienen numerosos benéficos como (aumento de la libido, mejora la fertilidad, previene la formación de las placas que son responsables de la curvatura del pene, previene las varices venosas), sirve en tratamiento de la piel, anti-vejez y las personas con infertilidad de ambos sexos la vitamina E por lo general es liposoluble ya que la mayor parte de esta vitamina se absorbe a través de la grasa y no en agua por lo tanto se deberá consumir con algunas grasas como son el aceite de olivo. Fuentes de la vitamina E: 

Aceites vegetales como:

los aceites de germen de trigo, girasol son las

fuentes más ricas de la vitamina E al igual que los aceites de maíz también aportan un grado de energía a nuestro organismo. 

Los frutos secos como: las avellanas, nueces, almendras y las semillas de girasol también se encuentran dentro de las mejores fuentes de la vitamina E.

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Las hortalizas de hojas verdes como, por ejemplo: la espinaca y el brócoli.

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Cereales para el desayuno como son: jugos de frutas, mantequilla, margarina y productos para untar.

Clasificación de la vitamina E CLASIFICACION DE LA VITAMINA E TOCOFEROLES

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Alfa-tocoferol Beta-tocoferol Gama-tocoferol Delta-tocoferol

TOCOTRIENOLES

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Alfa-tocotrienol Beta-tocotrienol Gama-tocotrienol Delta-tocotrienol

Tabla 1: vitamina E. clasificación de la vitamina

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Los tocoferoles: son antioxidantes y son solubles en grasas por lo que este rompe la oxidación que hay debajo de alguna membrana también es esencial para la protección del bilayer (bicapa) del lípido que se encuentran en las membranas, así como de las enzimas y de las proteínas que en esta se encuentren. Los tocotrienoles: son compuestos naturales que se encuentran en algunos aceites vegetales, germen de trigo, cebada, palma enana americana, algunos frutos secos y cereales lo cual este compuesto es conocido por la reducción del colesterol LDL, HDL y también reducen los triglicéridos.