Torta Di Rose

E' bella, buona e semplice da preparare! Ingredienti: -300 gr di farina di Manitoba (si trova facilmente nei supermercati) - 3 tuorli - 3 cucchiai d'olio d'oliva - 1 cucchiaio di zucchero - 150 gr di latte - 25 gr di lievito di birra (UN CUBETTO) - buccia di limone PER LA FARCITURA -50 gr burro morbido - 50 gr zucchero * Mettere in una terrina un cucchiaio di zucchero e la buccia del limone grattugiata. * aggiungere il latte tiepido (in cui è stato sciolto il lievito) , l'olio e i tuorli. * versare la farina e lavorare l'impasto fino ad ottenere una pasta morbida, tipo brioche * versare l'impasto sul tavolo e stendere una sfoglia rettangolare non troppo sottile. * spennellare la superficie con il composto formato da zucchero e burro lavorato insieme. * arrotolare la sfoglia su se stessa ottenendo un lungo "salame". * tagliare tanti piccoli tronchetti e porli in verticale in una teglia imburrata ed infarinata ad una certa distanza tra loro. * lasciarli lievitare per un'ora circa o fino a quando saranno raddoppiati di volume e si saranno unite tra loro. * cuocere in forno 150° per 30 minuti circa o fino a quando acquistano un bel colore dorato. E' ottima per la colazione o per accompagnare una tazza di the. Il sapore è simile alle brioche. Io la preferisco così semplice come ve l'ho descritta ma volendo all'interno, insieme al burro con lo zucchero si può aggiungere una spolverata di cannella, l'uva sultanina (precedentemente fatta rinvenire nell'acqua) o fettine sottilissime di mela.