Torta Di Mele

Opinione completa Adoro cucinare ma soprattutto preparare dolci. La torta di mele è un classico, ci sono in giro tante ricette ma questa che vi trascrivo a me piace particolarmente perché mette molto in risalto il sapore delle mele..potremmo definirla un incrocio tra strudel e classica torta di mele. Inoltre è un dolce non molto calorico, c'è poco burro, poco zucchero e 1 solo uovo! Gli ingredienti per la sfoglia sono: -300 g. di farina -100 g. di zucchero -1 bustina di vanillina -1 uovo -un pizzico di sale - latte quanto basta -1 bustina di lievito in polvere -50 g. di burro Per il ripieno: -1 kg di mele -50 g. di zucchero -un cucchiaio di cannella in polvere -1 limone grattugiato Per decorare zucchero a velo Setacciare la farina e nel mezzo mettere zucchero, vanillina, uovo, sale, latte, burro e per ultimo il lievito. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia. Stendere con il matterello metà della pasta e foderare il fondo di una tortiera apribile di 26 cm imburrato, facendo salire la pasta sui bordi. Preparare il ripieno mescolando le mele sbucciate e tagliate a fettine con lo zucchero la cannella e il limone. Distribuire il ripieno sopra la pasta ripiegare il bordo sopra il ripieno e coprire il tutto con la pasta rimasta stesa con il matterello. Forare in diversi punti con una forchetta e pennellare con un po' di latte zuccherato. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 150° per 45 minuti circa. Fare raffreddare e cospargere la torta di zucchero a velo.