Frittelle Ai Fiori Di Zucca

Una vera golosità!Provate... Ingredienti: - 300 gr di fiori di zucca - 100 gr di zucchine - 3 uova - 50 gr di latte - 150 gr di farina - 1 bustina di lievito di birra liofilizzato Lavare ed asciugare accuratamente i fiori di zucca e le zucchine. Tagliare a dadini le zucchine ed a pezzi i fiori, cospargere di sale e lasciare riposare. Nel frattempo preparare l'impasto con la farina, le uova, il latte, il lievito. Lasciare riposare fino a quando raddoppia di volume. A questo punto unire le verdure ben strizzate alla pasta lievitata , prelevare a cucchiaiate e friggere in abbondante olio.