Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 PILIHAN 2: EKONOMI RUMAH TANGGA MINGGU 4 MINGGU
TAJUK / KANDUNGAN 2.1 Pemakanan dan pengurusan sajian e. Penyediaan dan penyajian makanan
KEMAHIRAN
CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN
Aras 1 •Menerangkan pengertian makanan bekal
Makanan bekal ialah makanan yang dimasak dan dibungkus untuk dimakan di tempat lain
•Mengenal pasti faktor penting memilih bekas untuk membungkus makanan
Bekas untuk membungkus makanan hhendaklah tidak mmudah pecah, tahan haba dan mudah dibawa
CATATAN
ALATAN
Sumbangsaran faktor yang perlu diambil kira semasa memilih bekas untuk membungkus makanan •Mengenal pasti faktor utama merancang menu untuk makanan bekal
Faktor utama merancang menu untuk makanan bekal ialah seimbang, mudah dibawa, tidak berkuah, tahan lama dan mudah disediakan
•Menyediakan rancangan kerja untuk makanan bekal
Murid memilih menu dan menyediakan rancangan kerja
•Menyedia, memasak dan membuat pengiraan kos makanan bekal •Membungkus makanan Aras 2 •Memilih dan merancang menu untuk hidangan tengahari dabn makan malam •Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam
•Mengenal pasti alatan peranggu meja untuk hidangan utama MINGGU
TAJUK / KANDUNGAN
KEMAHIRAN
Tunjuk cara penyediaan makanan bekal Murid menyedia, memasak dan membuat pergerakan kos makanan bekal Murid membungkus makanan Hidangan tengahari dan makan malam adalah merupakan makanan utama
Tunjuk cara penyediaan hidangan tengahari dan makan malam Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam Peralatan peranggu meja seperti kutleri, gelas, pinggan, alas meja dan servit CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN
11
Hidangan yang disediakan hendaklah mengandungi minuman dan pencuci mulut
CATATAN
ALATAN
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 •Menyediakan peranggu meja
Tunjuk cara menyediakan peranggu meja Murid menyediakan peranggu meja untuk untuk hidangan utama serta membuat lipatan servit
f. Reka cipta resepi
•Menilai hasil masakan
Murid menilai hasil kerja sesama sendiri dengan bimbingan guru
Aras 1 •Mereka cipta resepi hidangan untuk pesakit
Murid mereka cipta resepi hidangan pesakit
•Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos hidangan untuk pesakit Aras 2 •Mengenal pasti dan memilih makanan siap masak untuk pesakit •Menyenaraikan pelbagai alternatif penambahan nilai
Hidangan pesakit hendaklah berkhasiat, seimbang, mudah dihadam, tidak berlemak dan menarik
Kaedah memasak yang sesuai ialah mengukus dan merebus
Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos masakan ciptaannya Contoh makanan siap dimasak untuk pesakit seperti roti, gandum tulin, kek dan minuman Aspek penambahan nilai dari segi rupa, rasa dan nutrien
Makanan yang dihasilkan boleh dalam bentuk proses semula seperti roti dijadikan puding roti
Susu dan telur dalam puding roti merupakan sumber penambahan nilai kepada roti •Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit
Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit
12
Keselamatan dan cara menggunakan alatan seperti ketuhar gelombang mikro dan pengisar perlu diberi penekanan
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 MINGGU 10 MINGGU
TAJUK / KANDUNGAN 2.6 Jahitan a.
Proses jahitan
KEMAHIRAN Aras 1 •Menerangkan maksud belah, kancing dan lengan
CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Belah ialah satu proses jahitan pada pakaian dan artikel untuk mudah dipakai dan ditanggalkan Kancing digunakan untuk merapatkan belah pakaian atau artikel bagi mengkalkan bentuk dan senang dipakai Lengan adalah sebahagian daripada pakaian Mempamerkan carta belah, kancing dab lengan padanan rata Jenis belah ialah belah kelepet sama lebar, belah berzip, belah berkun, belah slit berlapik, belah lapik kain selari, dan belah berplaket Jenis kancing ialah butang dan lubang, cangkuk dan mata/rumah, cangkuk dan palang, butang dan gelungan fabrik (rulo), riben, velkro (pita nilon)) dan zip. Jenis lengan ialah lengan padanan rata, lengan gelembung, lengasn bishop, lengan raglan, lengan kimono dan lengan magyar
•Menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata
Tunjuk cara menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata Murid menjahit contoh lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata
b. Penghasilan projek jahitan
Aras 1 •Memilih stail blaus
Pelbagai jenis stail blaus dipamerkan sebagai panduan murid memilih stail blaus dalam penghasilan projek Murid memilih stail blaus mengikut bentuk badan
13
CATATAN
ALATAN
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 MINGGU
TAJUK / KANDUNGAN
KEMAHIRAN •Mengubahsuai pola asas badan dan lengan
CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Tunjuk cara mengubahsuai pola asas badan dan lengan
•Menyusun atur pola dan menggunting fabrik
Menyusun atur pola atas fabrik dan menggunting fabrik
•Menjahit blaus
Tunjuk cara menjahit blaus
Aras 2 •Menjahit hiasan pada blaus
CATATAN
Murid menjahit hiasan pada blaus mengikut kreativiti Jenis bahan hiasan seperti renda, kun, smoking dan jahitan hiasan Hasil kerja dinilai
2 MINGGU
2.7
Perniagaan dan Keusahawanan a. Asas keusahawanan i.
ii.
Pengertian keusahawanan Ciri utama usahawan
Aras 1 •Menyatakan pengertian usahawan dan keusahawanan •Mengenal pasti ciri utama usahawan
Perbincangan tentang perbezaan antara perniaga dan usahawan Ciri utama usahawan seperti kreatif, inovatif, sanggup menghadapi risiko, bijalk mengambil peluang, daya usaha berterusan
•Mengenal pasti faedah menjadi usahawan berbanding makan gaji
Sumbangsaran atau temubual dengan usahawan yang berkaiatan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar
•Mengenal pasti bidang kegiatan usahawan
Perbincangan tentang bidang kegiatan usahawan berkaitan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar
Aras 2 •Menilai diri dan membuat pernbandingan dengan ciri usahawan melalui borang penilaian diri
Membanding diri dengan ciri usahawan
14
Guru boleh menjemput usahawan tempatan yang telah berjaya untuk tajuk ini
ALATAN
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 MINGGU
TAJUK / KANDUNGAN iii. Usahawan dalam negeri
KEMAHIRAN Aras 1 •Mengenal pasti usahawan dalam negeri dan faktor kejayaannya
CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Mengkaji biodata usahawan yang berjaya dalam negeri atau sekitar tempat tinggal pelajar. Kajian boleh dibuat dari aspek latar belakang diri (seperti pendidikan dan latihan dan cabaran serta mengatasinya)
CATATAN Contoh cabaran: Kekurangan modal, krkurangan pengetahuan dan pengalaman, penipuan atau penyelewengan, masalah pemasaran, tiada bimbingan dan latihan berterusan.
Melawat ke premis usahawan yang berjaya Ceramah dan dialog dengan usahawan yang berjaya
iv
Peranan kerajaan dalam membantu usahawan
Aras 1 •Mengenal pasti pelbagai agensi kerajaan yang membantu usahawan
Mengumpul risalah mengenai agensi kerajaan yang membantu uasahawan. Ceramah daripada agensi berkenaan mengenai peranan dan jenis bantuan
Contoh cara mengatasi cabaran: Khidmat nasihat melalui persatuan atau dewan perniagaan, mengkaji kes lain dan cara cabaran diatasi, menggunakan agensi yang sedia ada, memperolehi pengetahuan melalui pembacaan dan latihan Contoh agensi: MARA, UDA Rujuk laman web afgensi berkenaan Peranan kerajaan membantu usahawan: Bimbingan dan latihan Prasarana Kajian dan penyelidikan Galakan Bantuan kewangan
•Mengenal pasti jenis bantuan dan kemudahan yang disediakan oleh kerajaan kepada usahawan
15