Pilihan 2 Tg2 Khb

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 PILIHAN 2: EKONOMI RUMAH TANGGA MINGGU 4 MINGGU

TAJUK / KANDUNGAN 2.1 Pemakanan dan pengurusan sajian e. Penyediaan dan penyajian makanan

KEMAHIRAN

CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN

Aras 1 •Menerangkan pengertian makanan bekal

Makanan bekal ialah makanan yang dimasak dan dibungkus untuk dimakan di tempat lain

•Mengenal pasti faktor penting memilih bekas untuk membungkus makanan

Bekas untuk membungkus makanan hhendaklah tidak mmudah pecah, tahan haba dan mudah dibawa

CATATAN

ALATAN

Sumbangsaran faktor yang perlu diambil kira semasa memilih bekas untuk membungkus makanan •Mengenal pasti faktor utama merancang menu untuk makanan bekal

Faktor utama merancang menu untuk makanan bekal ialah seimbang, mudah dibawa, tidak berkuah, tahan lama dan mudah disediakan

•Menyediakan rancangan kerja untuk makanan bekal

Murid memilih menu dan menyediakan rancangan kerja

•Menyedia, memasak dan membuat pengiraan kos makanan bekal •Membungkus makanan Aras 2 •Memilih dan merancang menu untuk hidangan tengahari dabn makan malam •Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam

•Mengenal pasti alatan peranggu meja untuk hidangan utama MINGGU

TAJUK / KANDUNGAN

KEMAHIRAN

Tunjuk cara penyediaan makanan bekal Murid menyedia, memasak dan membuat pergerakan kos makanan bekal Murid membungkus makanan Hidangan tengahari dan makan malam adalah merupakan makanan utama

Tunjuk cara penyediaan hidangan tengahari dan makan malam Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam Peralatan peranggu meja seperti kutleri, gelas, pinggan, alas meja dan servit CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN

11

Hidangan yang disediakan hendaklah mengandungi minuman dan pencuci mulut

CATATAN

ALATAN

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 •Menyediakan peranggu meja

Tunjuk cara menyediakan peranggu meja Murid menyediakan peranggu meja untuk untuk hidangan utama serta membuat lipatan servit

f. Reka cipta resepi

•Menilai hasil masakan

Murid menilai hasil kerja sesama sendiri dengan bimbingan guru

Aras 1 •Mereka cipta resepi hidangan untuk pesakit

Murid mereka cipta resepi hidangan pesakit

•Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos hidangan untuk pesakit Aras 2 •Mengenal pasti dan memilih makanan siap masak untuk pesakit •Menyenaraikan pelbagai alternatif penambahan nilai

Hidangan pesakit hendaklah berkhasiat, seimbang, mudah dihadam, tidak berlemak dan menarik

Kaedah memasak yang sesuai ialah mengukus dan merebus

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos masakan ciptaannya Contoh makanan siap dimasak untuk pesakit seperti roti, gandum tulin, kek dan minuman Aspek penambahan nilai dari segi rupa, rasa dan nutrien

Makanan yang dihasilkan boleh dalam bentuk proses semula seperti roti dijadikan puding roti

Susu dan telur dalam puding roti merupakan sumber penambahan nilai kepada roti •Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit

12

Keselamatan dan cara menggunakan alatan seperti ketuhar gelombang mikro dan pengisar perlu diberi penekanan

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 MINGGU 10 MINGGU

TAJUK / KANDUNGAN 2.6 Jahitan a.

Proses jahitan

KEMAHIRAN Aras 1 •Menerangkan maksud belah, kancing dan lengan

CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Belah ialah satu proses jahitan pada pakaian dan artikel untuk mudah dipakai dan ditanggalkan Kancing digunakan untuk merapatkan belah pakaian atau artikel bagi mengkalkan bentuk dan senang dipakai Lengan adalah sebahagian daripada pakaian Mempamerkan carta belah, kancing dab lengan padanan rata Jenis belah ialah belah kelepet sama lebar, belah berzip, belah berkun, belah slit berlapik, belah lapik kain selari, dan belah berplaket Jenis kancing ialah butang dan lubang, cangkuk dan mata/rumah, cangkuk dan palang, butang dan gelungan fabrik (rulo), riben, velkro (pita nilon)) dan zip. Jenis lengan ialah lengan padanan rata, lengan gelembung, lengasn bishop, lengan raglan, lengan kimono dan lengan magyar

•Menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata

Tunjuk cara menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata Murid menjahit contoh lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata

b. Penghasilan projek jahitan

Aras 1 •Memilih stail blaus

Pelbagai jenis stail blaus dipamerkan sebagai panduan murid memilih stail blaus dalam penghasilan projek Murid memilih stail blaus mengikut bentuk badan

13

CATATAN

ALATAN

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 MINGGU

TAJUK / KANDUNGAN

KEMAHIRAN •Mengubahsuai pola asas badan dan lengan

CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Tunjuk cara mengubahsuai pola asas badan dan lengan

•Menyusun atur pola dan menggunting fabrik

Menyusun atur pola atas fabrik dan menggunting fabrik

•Menjahit blaus

Tunjuk cara menjahit blaus

Aras 2 •Menjahit hiasan pada blaus

CATATAN

Murid menjahit hiasan pada blaus mengikut kreativiti Jenis bahan hiasan seperti renda, kun, smoking dan jahitan hiasan Hasil kerja dinilai

2 MINGGU

2.7

Perniagaan dan Keusahawanan a. Asas keusahawanan i.

ii.

Pengertian keusahawanan Ciri utama usahawan

Aras 1 •Menyatakan pengertian usahawan dan keusahawanan •Mengenal pasti ciri utama usahawan

Perbincangan tentang perbezaan antara perniaga dan usahawan Ciri utama usahawan seperti kreatif, inovatif, sanggup menghadapi risiko, bijalk mengambil peluang, daya usaha berterusan

•Mengenal pasti faedah menjadi usahawan berbanding makan gaji

Sumbangsaran atau temubual dengan usahawan yang berkaiatan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar

•Mengenal pasti bidang kegiatan usahawan

Perbincangan tentang bidang kegiatan usahawan berkaitan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar

Aras 2 •Menilai diri dan membuat pernbandingan dengan ciri usahawan melalui borang penilaian diri

Membanding diri dengan ciri usahawan

14

Guru boleh menjemput usahawan tempatan yang telah berjaya untuk tajuk ini

ALATAN

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2 MINGGU

TAJUK / KANDUNGAN iii. Usahawan dalam negeri

KEMAHIRAN Aras 1 •Mengenal pasti usahawan dalam negeri dan faktor kejayaannya

CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Mengkaji biodata usahawan yang berjaya dalam negeri atau sekitar tempat tinggal pelajar. Kajian boleh dibuat dari aspek latar belakang diri (seperti pendidikan dan latihan dan cabaran serta mengatasinya)

CATATAN Contoh cabaran: Kekurangan modal, krkurangan pengetahuan dan pengalaman, penipuan atau penyelewengan, masalah pemasaran, tiada bimbingan dan latihan berterusan.

Melawat ke premis usahawan yang berjaya Ceramah dan dialog dengan usahawan yang berjaya

iv

Peranan kerajaan dalam membantu usahawan

Aras 1 •Mengenal pasti pelbagai agensi kerajaan yang membantu usahawan

Mengumpul risalah mengenai agensi kerajaan yang membantu uasahawan. Ceramah daripada agensi berkenaan mengenai peranan dan jenis bantuan

Contoh cara mengatasi cabaran: Khidmat nasihat melalui persatuan atau dewan perniagaan, mengkaji kes lain dan cara cabaran diatasi, menggunakan agensi yang sedia ada, memperolehi pengetahuan melalui pembacaan dan latihan Contoh agensi: MARA, UDA Rujuk laman web afgensi berkenaan Peranan kerajaan membantu usahawan: Bimbingan dan latihan Prasarana Kajian dan penyelidikan Galakan Bantuan kewangan

•Mengenal pasti jenis bantuan dan kemudahan yang disediakan oleh kerajaan kepada usahawan

15