Pendistribusian Makanan Ok.docx

PENDISTRIBUSIAN MAKANAN

SOP

UPT Puskesmas Rawat Inap Ketapang 1.

2. 3. 4. 5.

6.

Nomor : 445/ No. Revisi : Tgl diterbitkan : Halaman :2

/IV.03/ /2018 2018

Ditetapkan oleh kepala UPT Puskesmas Rawat Inap Ketapang

Samsu Rizal NIP.196807281988121001 Pengertian Pendistribusian makanan adalah Serangkaian proses kegiatan penyampaian makanan sesuai dengan jenis makanan dan jumlah porsi pasien yang dilayani Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk menyajikan makanan yang sesuai dengan diet dan kebutuhan pasien Kebijakan SK Kepala UPT Puskesmas Rawat Inap Ketapang No.445/……/ IV.03/ /2018 tentang Kebijakan layanan klinis Referensi Pedoman Pelayanan gizi dipuskesmas, Kementrian Kesehatan Tahun 2014 Alat dan Bahan a. Tempat makan b. Sendok c. Plastic wrapping d. Tissue makan e. Masker f. Makanan siap saji (yang telah dimasak) Prosedur/Langkah - a. Petugas mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir langkah b. Petugas membersihkan dan mempersiapkan alat makan yang akan dipakai c.

Petugas mengecek kembali pesanan sesuai dengan diet

d. Petugas menyajikan makanan kedalam alat makan sesuai dengan diet dan bentuk makanan yang dipesan. e.

Petugas menutup makanan dengan plastik wrapping dan memberikan label sesuai dengan pesanan

f.

Petugas mendistribusikan makanan kesetiap ruang rawat inap

g. Petugas mengambil alat makan dari pasien setelah pasien selesai makan dan kembali keruang Instalasi Gizi h. Petugas mencuci alat makan pasien i.

Petugas meletakkan alat makan pasien pada rak yang telah disediakan

j.

Petugas membersihkan dan merapikan dapur

k.

Petugas mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir

7. Bagan Alir

Petugas mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir

Petugas membersihkan dan mempersiapkan alat makan yang akan dipakai Petugas mengecek kembali pesanan untuk mengetahui jumlah porsi dan jenis makanan pasien

Menyajikan makanan kedalam alat makan

Menutup

makanan

dengan

plastic

wrapping dan memberikan label sesuai dengan pesanan

Mendistribusikan

makanan

kesetiap

ruang rawat inap

Mengambil alat makan dari pasien setelah pasien selesai makan

Mencuci alat makan pasien

Meletakkan alat makan pasien pada rak yang telah disediakan

Membersihkan dan merapikan dapur

Mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir

8. Hal – hal yang perlu b. Kebersihan tempat makan diperhatikan c. Ketepatan waktu pendistribusian makanan d. Kebersihan dapur, dan petugas a. Rawat Inap 9. Unit Terkait b. Instalasi Gizi 10. Dokumen terkait 11. Rekaman historis perubahan

Buku pemesanan makan pasien rawat inap Puskesmas Ketapang No

Yang diubah

Isi perubahan

Tanggal mulai diberlakukan