Sop Pengurangan Resiko.docx

UPAYA MENGURANGI RISIKO PENYIAPAN MAKANAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN

SOP

Upt. Puskesmas Rawat Inap Ketapang

Nomor

:445/ /IV.O3/

No. Revisi

:

Tgl diterbitan

:

Halaman

:2

/ 2018

2018

Ditetapkan Oleh Kepala UPT Puskesmas Rawat Inap Ketapang

Samsu Rizal NIP.196807281988121001

1. Pengertian

2. Tujuan

3. Kebijakan 4. Refrensi 5. Alat dan Bahan

6. Langkah-langkah Prosedur

Proses kegiatan yang mencakup pembagian makanan pada alat makan sesuai dengan ketentuan dan penyampaian makanan kepada konsumen Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untukpenerapan langkah-langkah untuk upaya mengurangi risiko penyiapan makanan dan distribusi makanan SK Kepala UPT Puskesmas RI Ketapang No.445/……/IV.03/ 2018 tentang Kebijakan Layanan Klinis Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit,Kementrian Kesehatan Tahun 2015 a. Masker b. Sabun cuci tangan c. Sarung tangan d. Apron/ clemek e. Sandal f. Blanko etiket diet a. Petugas menyiapkan alat makanan yang sudah bersih dan ditata b. Petugas melakukan pemorsian makanan pokok, lauk hewani dan nabati, serta sayur sesuai dengan jenis diet. c. Petugas menyerahkan makanan kepada petugas distribusi d. Petugas distribusi menyajikan makanan sesuai dengan diet pasien e. Petugas mendistribusikan makanan utama dan snack pasien sesuai dengan jadwal dan jenis diet yang diberikan Waktu pendistribusian makanan utama dan snack : 1) 2) 3) 4) 5)

Makan pagi : 07.00 – 07.30 WIB Snack Pagi : 10.00 – 10.30 WIB Makan Siang : 11.30 – 12.30 WIB Snack Siang : 15.00 – 15.30 WIB Makan Sore : 17.00 – 17.30 WIB

7. Hal – hal yang Penggunaan APD petugas harus lengkap perlu diperhatikan 8. Unit Terkait Rawat Inap 9. Dokumen Terkait 10. Rekaman Historis Perubahan

No

Yang diubah

Isi perubahan

Tgl Mulai diberlakukan