Peito De Peru Com Cenoura E Gengibre

PEITO DE PERU COM CENOURA E GENGIBRE Rendimento: 10 por��es Ingredientes - 1 peito de peru sem osso - 1 x�cara (ch�) de vinho branco - 1 x�cara (ch�) de suco de laranja - quanto baste de sal - quanto baste de pimenta-do-reino branca - 2 colheres (sopa) de cebola desidratada - 1 vidro de gel�ia de gengibre - 1 colher (caf�) de alecrim - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 30 g de cenoura desidratada Modo de Preparo Coloque o peito de peru em uma assadeira e regue com o vinho misturado ao suco de laranja. Cubra com papel alum�nio. Leve ao forno m�dio-baixo a 150�C por 1 hora. Retire o papel alum�nio e retorne ao forno, regando �s vezes com o molho do fundo da assadeira, at� que o peito fique dourado e macio (cerca de 40 minutos). Retire a redinha e a pele do peito de peru. Reserve. Numa panela, coloque o molho desengordurado e deixe esquentar. Junte a cebola e a cenoura em flocos. Mexa bem. Adicione a gel�ia de gengibre e misture. Dissolva a farinha em um pouco de �gua e coloque no molho. Deixe o molho engrossar levemente, mexendo sempre. Tempere com a pimenta a gosto e o alecrim. Fatie o peito de peru e regue com o molho.