Peito De Peru Ao Molho De Mostarda

PEITO DE PERU AO MOLHO DE MOSTARDA Rendimento: 8 por��es Ingredientes - quanto baste de peito de peru desossado - 1 cebola - � x�cara (ch�) de farinha de trigo - � copo de vinho branco - 100 ml de creme de leite fresco - 2 colheres (sopa) de mostarda - 1 berinjela - 1 abobrinha - 50 g de champignon fresco - 1 dente de alho amassado - quanto baste de sal - quanto baste de pimenta-do-reino branca - quanto baste de arroz cozido - quanto baste de alecrim Modo de Preparo Limpem os peitos de peru. Abra os peitos em fil�s. Tempere com sal e pimenta do reino e depois passem os fil�s na farinha de trigo. Aque�a um pouco de azeite na frigideira. Corte as berinjelas em fatias. Coloque �gua num recipiente com vinagre e deixe as berinjelas de molho. Corte a abobrinha com casca em fatias e tamb�m pode deixe de molho na �gua com vinagre. Corte os cogumelos em fatias. Retire os fil�s de peru. Reserve. Na mesma frigideira, coloque as cebolas picadas em cubos. Adicione o vinho branco na frigideira e deixe evaporar. Coloque o creme de leite fresco na frigideira. Mexa. Em seguida acrescente a mostarda no molho e pouco de sal. Escorra �gua da berinjela e da abobrinha, lave e seque bem. Tempere os legumes e regue com azeite, e um alho amassado. Adicione os cogumelos e coloque para grelhar. Quando o molho estiver no ponto, adicione os peitos de chester no molho. Corte os legumes em peda�os pequenos. Deixe que os fil�s cozinhem mais um pouco no molho. Desligue o fogo. Sirva com arroz branco e junto com os legumes grelhados. Decore com alecrim. D I C A Se n�o quiser a cebola no molho, coe e retire-a. Pode fritar os legumes numa grelha para decora��o ou numa frigideira.