Bacalhau Ao Molho De Natas

bacalhau ao molho de natas ingredientes: - 1 kg de bacalhau ling demolhado - 1 kg de batata em rodelas - 1 x�cara (ch�) de azeite - 2 cebolas picadas - 10 azeitonas pretas picadas - quanto baste de salsinha picada - quanto baste de queijo ralado ingredientes molho: - 4 colheres (sopa) de margarina - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 litro de leite - 2 gemas de ovo - 1 x�cara (ch�) de nata - quanto baste de sal preparo: - deixe o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a �gua de vez em quando. - ap�s este tempo afervente o bacalhau, retire as espinhas e desfie em tiras n�o muito pequenas. - reserve a �gua de cozimento. - numa panela adicione o azeite e doure a cebola. - junte o bacalhau e as azeitonas e frite por 3 minutos. - desligue o fogo e adicione a salsinha picada a gosto. - reserve. - na �gua de cozimento cozinhe as batatas sem deixar amolecer muito e reserve. preparo molho: - derreta a margarina e doure a cebola. - misture a farinha de trigo e deixe fritar um pouco. - adicione o leite aos poucos mexendo sempre para n�o formar pelotas de farinha de trigo. - deixe ferver e adicione o sal e a nata. - mexa at� levantar fervura e desligue o fogo. - se acontecer do molho empelotar, bata no liq�idificador e depois leve para ferver. montagem: - coloque em um refrat�rio o molho, as batatas, o bacalhau, o molho e o queijo ralado. - leve ao forno aquecido at� dourar. - sirva com arroz branco. rendimento: - 10 por��es