Negara India.docx

MAKALAH GIZI KULINER LANJUT ‘NEGARA INDIA’

DISUSUN OLEH : 1. AZIZAH ULFI (152210715) 2. NATASYA ADI PUTRI (152210730) 3. TRINANDA MAHDIYAH LESTARI (152210741)

POLTEKKES KEMENKES RI PADANG JURUSAN GIZI D-IV IA 2015 / 2016

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah yang berjudul ” INDIA“. Dalam pembuatan makalah ini mulai dari perancangan, pencarian bahan, sampai penulisan, penulis mendapat bantuan, saran, petunjuk, dan bimbingan dari banyak pihak baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih dan kepada teman-teman yang ikut berpartisipasi dalam menyelesaikan makalah ini. Penulis menyadari bahwa makalah ini memiliki banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca untuk perbaikan di masa yang akan datang dan penulis juga berharap semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Padang, 6 Februari 2016

Penulis

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar belakang India merupakan suatu negara yang terletak di kawasan Asia, tepatnya dibagian Asia Selatan Luas wilayah India kurang lebih sekitar 3.316.500 KM2. India merupakan negara yang memiliki penduduk terpadat ke-2 di dunia setelah China. Negara India memiliki ibukota yang dikenal dengan New Delhi. India dijajah kurang lebih dijajah selama 300 tahun oleh Ingris. Kemudian, yang mana tepat pada tanggal 15 Agustus 1947 India mendapatkan kemerdekaannya dari Inggris, tetapi baru tanggal 26 Januari 1950 resmi menjadi negara republik berdaulat penuh. Perdana Menteri India yang pertama adalah Jawaharlal Nehru, kakek Rajiv Gandhi. Hingga kini India menjadi anggota persemakmuran Inggris. Ketika dimerdekakan pada tahun 1947, India yang penduduknya sebagian besar beragama Hindu berpisah dengan Pakistan yang penduduknya sebagian besar beragama Islam yang beribukota di Islamabad. Secara geografis, India memiliki wilayah yang berupa semenanjung besar. Batas-batas wilayah Anak Benua Asia ini, yaitu: 

Bagian utara berbatasan dengan : Nepal, Bhutan, dan Cina.



Bagian selatan berbatasan dengan



Bagian timur berbatasan dengan : Bangladesh, Myanmar, dan Teluk Benggala.



Bagian barat berbatasan dengan : Pakistan dan Laut Arab.

: Sri Lanka dan Samudra Hindia.

Secara geografis, wilayah India juga merupakan suatu jazirah dari benua Asia. Letak India seakan-akan terpisah dari daratan Asia. Hal ini disebabkan oleh pegunungan Himalaya di sebelah utara India. Oleh karena posisi wilayahnya menyendiri dari daerah Asia yang lain, maka India sering disebut “anak benua Asia”. India memiliki bentuk pemerintahaan Republik, dengan Kepala Negara Presiden dan Perdana menteri sebagai kepala Pemerintahaan. India juga terdiri dari 27 negara bagian yang beribukota di New Delhi. Bahasa yang digunakan di India yaitu Bahasa Hindi dan Bahasa Inggris. Istana kepresidenan di India bernama Rashrapati Bahavan.

Secara astronomis, wilayah negara India terletak pada 8 derajat LU sampai 37 derajat LU dan 68 derajat BT sampai 97 derajat BT. Berdasarkan letak astronomisnya tersebut, iklim di India terbagi menjadi 2, yaitu iklim tropis dan iklim subtropis. Iklim matahari yang dipengaruhi oleh keadaan alam dan angin muson, menyebabkan terjadinya 3 musim di India, yaitu: 

Musim panas (Maret sampai Mei)



Musim hujan (Juni sampai September)



Musim dingin (Oktober sampai Februari)

Sebagian besar penduduk India memeluk agama Hindu yang menganut sistem kasta. Induk bangsa penduduk India adalah ras Kaukasoid yang terdiri atas beberapa suku bangsa sebagai berikut: 

Bangsa Dravida (penduduk asli) dengan ciri utama berkulit hitam dan tinggal di Dataran

Tinggi Dekkan. 

Bangsa Mongol terdapat di daerah Assam, Benggala, dan lereng pegunungan Himalaya.



Bangsa Hindi (Hindu) dengan ciri utama berkulit putih dan tinggal di Dataran Rendah

Hindustan. 

Bangsa Munda (Mundu) terdapat di daerah pegunungan.

India merupakan negara yang kaya peninggalan budaya kuno, beberapa diantaranya, yaitu: Taj Mahal dibangun pada abad ke-17 yang merupakan makam Mumtaz Mahal istri Kaisar Mughal (Syah Jenan). Selain itu, di India juga ada 2 kota suci bagi umat Hindu, yaitu Benares dan Allahabad. Kuil emas yang terdapat di Amritsar merupakan kota suci bagi penganut kepercayaan Sikh di Punjab. Perekonomian di India cukup baik melalui beberapa sektor seperti : 

Pertanian



Peternakan



Pertambangan



Industri

: berupa padi, gandum, teh, kapas, tembakau, kopi, dan kelapa. : berupa sapi, biri-biri, kambing, gajah, dan kerbau. : berupa mangan, bijih besi, dan batu bara. : berupa industri kapal, industri mobil, industri tekstil, industri

besi, industri goni, dan lain-lain. Keadaan alam India berdasarkan keadaan sebenarnya di muka bumi, dikelompokkan menjadi 3, yaitu: 

Daerah Pegunungan Himalaya dan Lembah Besar, terdapat di bagian utara yang

didominasi oleh Pegunungan Himalaya, Dataran Tinggi Kashmir, dan Lembah Kulu. Puncak tertinggi di dunia terdapat di Pegunungan Himalaya yaitu Mount Everest (Gauri Sangkar) yang terletak di Nepal. 

Dataran Rendah Gangga, terletak di bagian tengah sepanjang 2400 km, yang dialiri oleh

2 sungai besar, yaitu Sungai Brahmaputra dan Sungai Gangga. Daerah ini merupakan pusat kegiatan pertanian dan merupakan daerah yang paling padat penduduknya di India. 

Semenanjung India, terletak di bagian selatan berupa perbukitan, dataran tinggi, dan

plato yang didominasi oleh Plato Dekkan. Pada bagian timur dan barat daerah ini terdapat pegunungan atau Ghats Barat (membentuk Pantai Malabar) dan Ghats Timur (membentuk Pantai Koromandel) serta di bagian selatan terdapat Bukit Nilgiri. B. Rumusan masalah 1. Letak geografis India 2. Bagaimana keadaan ekonomi India 3. Bagaimana kebudayaan di India 4. Pembagian administratif 5. Wilayah-wilayah negara India 6. Makanan khas India C. Tujuan 1. Memahami dan mengetahui letak geografis dan cuaca negara India secara keseluruhan 2. Dapat mengetahui kondisi ekonomi dan pembagian administratif negara India 3. Mengetahui wilayah-wilayah negara India 4. Mengetahui dan memahami berbagai macam kebudayaan dan makanan khas yang ada di negara India

BAB II PEMBAHASAN Republik India (bahasa Hindi: भारत गणराज्य; Bhārat Gaṇarājya) adalah sebuah negara di Asia yang memiliki jumlah penduduk terbanyak kedua di dunia, dengan populasi lebih dari satu miliar jiwa, dan adalah negara terbesar ketujuh berdasarkan ukuran wilayah geografis. Jumlah penduduk India tumbuh pesat sejak pertengahan 1980-an. Ekonomi India adalah terbesar keempat di dunia dalam PDB, diukur dari segi paritas daya beli (PPP), dan salah satu pertumbuhan ekonomi tercepat di dunia. India, negara dengan sistem demokrasi liberal terbesar di dunia, juga telah muncul sebagai kekuatan regional yang penting, memiliki kekuatan militer terbesar, dan memiliki kemampuan senjata nuklir. Terletak di Asia Selatan dengan garis pantai sepanjang 7.000 km, dan bagian dari anak benua India, India merupakan bagian dari rute perdagangan penting, dan bersejarah. Dia membagi perbatasan dengan Pakistan, Republik Rakyat Tiongkok, Myanmar. Bangladesh, Nepal, Bhutan, dan Afganistan. Sri Lanka, Maladewa, dan Indonesia adalah negara kepulauan yang bersebelahan. India adalah letak dari peradaban kuno seperti Peradaban Lembah Sungai Indus dan merupakan tempat kelahiran dari empat agama utama dunia: Hindu, Buddha, Jainisme, dan Sikhisme. Negara ini merupakan bagian dari Britania Raya sebelum meraih kemerdekaan pada 1947. Ekonomi

India memiliki ekonomi yang berada dalam urutan ke-10 dalam konversi mata uang, dan ke-4 terbesar dalam PPP. Dia memiliki rekor ekonomi dengan pertumbuhan tercepat sekitar 8% pada 2003. Dikarenakan populasinya yang besar, namun pendapatan per kapita India berdasarkan PPP hanya AS$3.262, berada di urutan ke-125 oleh Bank Dunia. Cadangan pertukaran asing India sekitar AS$143 miliar. Mumbai merupakan ibu kota finansial negara ini, dan juga merupakan rumah dari Reserve Bank of India, dan Bursa Efek Mumbai. Meskipun seperempat dari penduduk India masih hidup di bawah garis kemiskinan, jumlah kelas menengah yang besar telah muncul karena cepatnya pertumbuhan dalam industri teknologi informasi. Ekonomi India dulunya banyak tergantung dari pertanian, namun sekarang ini hanya menyumbang kurang dari 25% dari PDB. Industri penting lainnya termasuk pertambangan, petroleum, pengasahan berlian, film, tekstil, teknologi informasi, dan kerajinan tangan. Kebanyakan daerah industri India berpusat di kota-kota utamanya. Tahun-tahun belakangan ini, India telah muncul sebagai salah satu pemain terbesar dalam perangkat lunak, dan business process outsourcing, dengan pendapatan sekitar AS$17,2 miliar pada 2004-2005. Dan ada juga banyak industri skala kecil yang meyediakan lapangan kerja yang stabil bagi penduduk di kota kecil, dan pedesaan. Meskipun India hanya menerima sekitar tiga juta pengunjung asing setiap tahun, pariwisata tetap penting tapi masih sumber pendapatan nasional yang belum berkembang. Pariwisata menyumbangkan 5,3 persen dari PDB India. Partner perdagangan utama India termasuk Amerika Serikat, Jepang, Republik Rakyat Tiongkok, dan Uni Emirat Arab. Ekspor utama India termasuk produk pertanian, tekstil, batu berharga, dan perhiasan, jasa perangkat lunak, dan teknologi, hasil teknik, kimia, dan hasil kulit sedangkan komoditas impornya adalah minyak mentah, mesin, batu berharga, pupuk, kimia. Pada tahun 2004, total ekspor India berjumlah AS$69,18 miliar sedangkan impor sekitar AS$89,33 miliar.

Geografi dan cuaca

Himalaya, yang memanjang dari Jammu dan Kashmir di utara hingga Arunachal Pradesh di timur jauh, membentuk hampir seluruh perbatasan India di timur Seluruh negara-negara bagian India di utara, dan timur laut dibentuk oleh Banjaran Himalaya. Wilayah lainnya terdiri dari hamparan Indo-Gangetik yang subur. Di sebelah barat yang berbataskan Pakistan tenggara terdapat Gurun Thar. Semenanjung India di selatan hampir seluruhnya merupakan bagian dari hamparan Dekan (Deccan). Di kedua sisi hamparan ini terdapat dua banjaran pesisir yang berbukit-bukit, Ghats Barat, dan Ghats Timur. India memiliki beberapa sungai besar seperti Sungai Gangga, Brahmaputra, Yamuna, Godavari, dan Krishna. Sungai-sungai tersebutlah yang menyebabkan suburnya hamparanhamparan di sebelah utara India sehingga cocok untuk ditanam. Cuaca India beragam, dari cuaca tropis di selatan hingga ke cuaca menengah di utara. Sebagian dari India yang terletak di pegunungan Himalaya memiliki cuaca tundra. India memperolehi hujannya dari monsun. Pembagian Administratif India dibagi kepada 28 negara bagian (yang kemudian dibagi kepada distrik), enam Wilayah Persatuan, dan Wilayah Ibu Kota Nasional Delhi. Negara-negara bagian memiliki pemerintah yang dilantik sendiri, sementara Wilayah-wilayah Persatuan diperintah seorang pengurus yang dilantik pemerintah persatuan (union government), meski beberapa di antaranya memiliki pemerintah yang dilantik.

Negara bagian-negara bagian India. 1. Andhra Pradesh

15. Maharashtra

2. Arunachal Pradesh

16. Manipur

3. Assam

17. Meghalaya

4. Bihar

18. Mizoram

5. Chhattisgarh

19. Nagaland

6. Goa

20. Orissa

7. Gujarat

21. Punjab

8. Haryana

22. Rajasthan

9. Himachal Pradesh

23. Sikkim

10. Jammu dan Kashmir

24. Tamil Nadu

11. Jharkhand

25. Tripura

12. Karnataka

26. Uttaranchal

13. Kerala

27. Uttar Pradesh

14. Madhya Pradesh

28. Bengal Barat

Negara bagian dan wilayah India: Wilayah Persatuan A. Kepulauan Andaman dan Nicobar B. Chandigarh C. Dadra dan Nagar Haveli D. Daman dan Diu

E. Lakshadweep F. Pondicherry Wilayah Ibu Kota Nasional: G. Delhi Kebudayaan

Taj Mahal di Agra. Shah Jahan membangunnya sebagai mausoleum untuk mengenang istrinya, Mumtaz Mahal. UNESCO memasukkannya ke dalam daftar Situs Warisan Dunia. Kebudayaan India penuh dengan sinkretisme, dan pluralisme budaya. Kebudayaan ini terus menyerap adat istiadat, tradisi, dan pemikiran dari penjajah, dan imigran sambil terus mempertahankan tradisi yang sudah mapan, dan menyebarluaskan budaya India ke tempattempat lain di Asia. Kebudayaan tradisional India memiliki hirarki sosial yang relatif ketat. Sejak usia dini, anakanak diajari tentang peran, dan kedudukan mereka dalam masyarakat. Tradisi ini diperkuat dengan kepercayaan kepada dewa-dewa, dan roh yang dianggap berperan penting, dan tak terpisahkan dari kehidupan mereka. Dalam sistem kasta di India ditetapkan stratifikasi sosial, dan pembatasan dalam kehidupan sosial di anak benua India. Kelas-kelas sosial dibentuk oleh ribuan kelompok herediter yang mempraktikkan endogami, yang umum disebut jāti atau kasta. Orang India sangat menghargai nilai-nilai kekeluargaan tradisional. Walaupun demikian, rumah-rumah di perkotaan sekarang lebih sering hanya didiami oleh keluarga inti. Hal ini

disebabkan keterbatasan ekonomi, dan sosial untuk hidup bersama dalam sebuah keluarga besar. Di kawasan pedesaan masih umum dijumpai anggota keluarga dari tiga hingga empat generasi yang tinggal di bawah satu atap. Masalah-masalah yang timbul dalam keluarga sering diselesaikan secara patriarkisme. Mayoritas terbesar orang India menikah setelah dijodohkan oleh orang tua mereka atau anggota keluarga yang dituakan, namun dengan persetujuan pengantin pria, dan pengantin wanita. Pernikahan dipandang sebagai ikatan seumur hidup, dan angka perceraian sangat rendah. Walaupun demikian, pernikahan dini masih merupakan tradisi yang umum. Separuh dari populasi wanita India menikah sebelum mencapai usia 18 tahun yang merupakan usia dewasa menurut hukum. Masakan India mencakup berbagai masakan khas dari berbagai kawasan di India. Ciri khas masakan India adalah pemakaian bumbu serta rempah-rempah yang beraneka ragam. Makanan pokok orang India adalah beras (terutama di India selatan, dan timur), dan gandum di India bagian timur. Rempah-rempah seperti merica aslinya berasal dari anak benua India. Cabai menjadi populer di India berkat diperkenalkan oleh orang Portugis. Pakaian tradisional berbeda-beda menurut daerahnya di India. Warna-warni, dan gaya pakaian tradisional bergantung pada berbagai faktor, terutama iklim. Pakaian berupa kain yang disampirkan merupakan gaya busana yang populer di India. Wanita mengenakan pakaian yang disebut sari, dan pria mengenakan pakaian yang disebut dhoti atau lungi. Pakaian dari kain yang dijahit juga populer, seperti salwar kameez yang dikenakan wanita. Pria mengenakan kurta berikut piyama, selain celana panjang, dan kemeja gaya Eropa yang juga populer. Sebagian besar hari libur di India merupakan hari raya keagamaan. Walaupun demikian, di India juga terdapat hari raya sekuler yang dirayakan tanpa memandang kasta, dan kepercayaan. Hari raya yang dikenal di seluruh India, misalnya Diwali, Ganesh Chaturthi, Ugadi, Thai Pongal, Holi, Onam, Vijayadasami, Durga Puja, Idul Fitri, Bakr-Id, Natal, Buddha Jayanti, dan Vaisakhi. India memiliki tiga hari nasional. Selain itu, India memiliki hari raya lainnya. Jumlah hari libur resmi antara 9 hingga 12 hari bergantung kepada masingmasing negara bagian. Kehidupan beragama merupakan bagian tidak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari, dan bukan urusan pribadi. Arsitektur India sangat melambangkan kebinekaan kebudayaan India. Sebagian di antaranya, termasuk monumen megah seperti Taj Mahal, dan bangunan berarsitektur arsitektur

MughalMughal, dan India Selatan merupakan campuran dari tradisi kuno, dan beraneka ragam tradisi lokal dari berbagai wilayah di India, dan luar negeri. Arsitektur vernakular juga menunjukkan variasi regional yang mencolok. Musik India mencakup berbagai jenis musik daerah, dan musik tradisional. Musik tradisional India secara garis besar dibagi menjadi dua jenis: musik tradisional Hindustani dari India Utara, Karnataka dari India Selatan, dan berbagai variasi darinya yang muncul di sebagai musik daerah di India. Musik filmi, dan musik rakyat India merupakan bentuk-bentuk musik pop yang telah menjadi bentuk musik daerah. Musik yang dibawakan kelompok baul berakar pada tradisi sinkretisme, dan merupakan contoh musik rakyat yang dikenal luas. Tari India juga terdiri dari bentuk-bentuk tari klasik, dan tari rakyat. Di antara tari rakyat India yang dikenal luas, misalnya: bhangra dari Punjab, bihu dari Assam, chhau dari Benggala Barat, Jharkhand, dan sambalpuri dari Orissa, serta ghoomar dari Rajasthan. Akademi Musik, Tari, dan Drama Nasional India telah mengakui delapan bentuk tari sebagai tari klasik India. Di antara kedelapan tarian tersebut sebagian di antaranya dilengkapi narasi, dan dipengaruhi unsur-unsur mitologi Hindu. Kedelapan tari klasik India yang dimaksud adalah: bharatanatyam dari Tamil Nadu, kathak dari Uttar Pradesh, kathakali, dan mohiniyattam dari Kerala, kuchipudi dari Andhra Pradesh, manipuri dari Manipur, odissi dari Orissa, dan sattriya dari Assam Teater di India memadukan musik, tari, dan dialog yang memakai skenario atau improvisasi. Kisahnya sering didasarkan pada mitologi Hindu, namun sebagian di antaranya mengambil ide dari kisah percintaan abad pertengahan, sambil menyinggung peristiwa-peristiwa sosial, dan politik. Teater rakyat yang populer di India, misalnya: bhavai dari negara bagian Gujarat, jatra dari Benggala Barat, nautanki, dan ramlila dari India Timur, tamasha dari Maharashtra, burrakatha dari Andhra Pradesh, terukkuttu dari Tamil Nadu, serta yakshagana dari Karnataka. India memiliki industri film terbesar di dunia. Bollywood memproduksi film-film Hindi yang laris. Industri film Bollywood berpusat di Mumbai, dan telah menjadi industri film paling produktif di dunia. Selain Bollywood, film-film berbahasa Bengali, Kannada, Malayalam, Marathi, Tamil, dan Telugu juga didukung oleh industri film yang mapan.

Bentuk-bentuk awal sastra India berbentuk sastra lisan yang kemudian dijadikan sastra tertulis. Kesusastraan India mencakup karya-karya sastra Sanskerta, seperti bentuk awal Weda, epos Mahabharata, dan Ramayana, drama Sakuntala, puisi-puisi seperti Mahākāvya, dan sastra Sangam dalam bahasa Tamil. Di antara penulis India era modern terdapat sastrawan Rabindranath Tagore yang memenangi Hadiah Nobel tahun 1913.

Pantai di India selatan Makanan Khas India India dikenal dengan masakannya yang kaya akan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan dari negara ini terkenal karena rasanya yang pedas dan memiliki kuah dengan rasa yang sangat kuat. 

Chaat

Chaat adalah camilan paling populer di daerah India Utara. Kita bisa menemukan banyak pedagang kaki lima yang menjajakan makanan ini di pinggir jalan. Selain itu, makanan ini juga sering disajikan sebagai menu pendamping di berbagai restaurant India elit. Tikki Ki Chaat adalah nama lain hidangan ini di daerah IndiaUtara. Di India Barat, hidangan yang sama disebut nama Radga Pattice.

Chaat terbuat dari kentang yang ditumbuk halus, dan disajikan ke dalam kuah yang berisi berbagai rempah-rempah, mulai dari bawang putih, kunyit merica, lada, gula, dan garam. Makanan ini memiliki berbagai sensasi rasa yang unik dan bisa membuat ketagihan. 

Naan

Naan adalah roti tradisional India yang dibuat dengan ragi, biasanya disajikan dalam setiap makan malam sebagai pengganti nasi. Naan dimasak di dalam oven tanah liat atau Tandoor, namun juga dapat dengan mudah dibuat dalam oven modern. Roti ini biasanya disajikan bersama dengan Ayam Tandoori, Palak Paneer, ataupun dimakan tanpa tambahan apapun. Ada berbagai berbagai variasi dari roti Naan, salah satunya adalah yang disebut dengan “Butter Naan”. Dalam butter Naan, roti ini dimasak dengan mentega dalam jumlah banyak, sehingga memberikan cita rasa yang lebih gurih dan crispy. 

Kaali Daal

Kaali Daal, kadang-kadang disebut sebagai Ma Ki Daal, adalah satu lagi hidangan populer dari India Utara. Dikenal sebagai makanan khas orang miskin, hidangan ini terdiri dari lentil hitam (semacam kacang berukuran kecil, berwarna hitam) yang dimasukkan ke dalam kuah

kari. Lentil hitam, atau urad daal, dimasak bersama dengan bawang, cabai, dan rempahrempah lain dan ditambahkan ke saus lezat dengan basis krim. Memasak lentil membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mencapai tingkat keempukan tertentu. Di India Utara, hidangan ini biasanya dihidangkan bersama dengan roti, sedangkan di India Selatan, Kaali Daal disantap dengan sepiring nasi hangat. 

Rogan Josh

Rogan Josh adalah hidangan yang terbuat dari daging domba atau ayam, disajikan denga paprika dan cabai Kashmir yang luar biasa pedas. Dimasak dengan yoghurt, dau salam, merica, ketumbar, dan segudang rempah-rempah lainnya, hidangan ini memiliki warna-warni yang indah dan rasa yang sangat gurih. Ada beberapa versi yang berbeda dari hidangan ini, tetapi pada dasarnya semua tetap dimasak dengan lada Kashmir. Sensasi pedas dari hidangan ini akan sulit dilupakan, dan bisa menjadi sebuah hidangan yang sangat nikmat bagi penggemar makanan dengan rasa pedas yang kuat. 

Chole

Chole, atau kari kacang adalah hidangan India sederhana yang bisa dengan mudah dibuat. Masakan ini disajikan sebagai lauk utama, atau bisa dihidangkan sebagai hidangan pembuka. Bahan utama dari Chole antara lain adalah buncis, bawang, dan tomat. Dan sudah pasti juga menggunakan berbagai rempah-rempah yang umumnya digunakan yaitu bawang putih, pasta jahe, jahe tumbuk, jintan, dan ketumbar. 

Ayam Tandoori

Juga dikenal sebagai Tandoori Murgh, ayam Tandoori adalah satu lagi makanan India terkenal yang telah diakui kelezatannya di seluruh dunia. Hidangan ini pada dasarnya adalah kombinasi antara bumbu masala dengan ayam, yoghurt, dan hanya beberapa rempah-rempah. Ayam Tandoori adalah salah satu hidangan India yang paling mudah untuk dimasak, sehingga makanan ini menjadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Biasanya, Ayam Tandoori disajikan dalam potongan besar. Beberapa daerah di India Utara menyantap ayam ini bersama dengan roti, sedangkan di daerah selatan ayam ini disajikan dengan nasi. 

Idli dan Sambar

Kue beraroma khas India Selatan ini dibuat dengan cara mengukus adonan yang terbuat dari fermentasi kacang hitam dan nasi. Idli juga disajikan dengan “sambar” yang merupakan sayuran rebus dengan rasa pedas. Makanan ini bisa ditemui di hampir semua restoran di India Selatan. Tak hanya bergizi tinggi, Idli dan Sambar juga memiliki rasa yang enak. Bahkan World Health Organization (WHO) menyatakan masakan ini sebagai salah satu makanan yang paling bergizi dan cocok untuk disajikan sebagai bekal. Kandungan gizi yang tinggi dari makanan ini berasal dari bahan-bahan kaya protein yang difermentasi dan dikukus. Selain itu, masakan ini juga memiliki kandungan lemak yang sangat rendah. 

Palak Paneer

Sebuah hidangan favorit dari India Utara, Palak Paneer adalah sebuah alternatif bagi yang tidak terlalu suka sayuran India yang berasa pedas. Bahan utama masakan ini terdiri dari keju dan bayam, dicampur dengan segudang rempah-rempah dan dimasak sampai lunak dan kemudian dihaluskan menjadi bubur yang memiliki tekstur yang lembut.Menu ini selain sehat juga memiliki kelezatan yang tersendiri. Palak Paneer adalah menu makanan vegetarian paling populer di India. 

Biryani

Biryani adalah sebuah hidangan paling populer di India Selatan yang kelezatannya sudah diakui di seuruh dunia. Masakan ini terbuat dari nasi khusus (disebut dengan Basmati) yang

memiliki tekstur lebih panjang dan besar daripada nasi yang kita temui. Nasi tersebut dimasak dengan rempah-rempah seperti lada, merica, dan kunyit, serta diberi kuah khusus Biryani yang kaya rasa. Selain itu biasanya Biryani juga dimasak bersama dengan daging ayam, kambing, atau menu vegetarian. Cita rasa daging yang empuk berpadu dengan kehangatan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah yang wangi, menimbulkan sensasi yang sangat luar biasa. 

Butter Chicken (Ayam Mentega)

Butter Chicken adalah salah satu masakan India yang paling populer di seluruh dunia. Secara resmi dikenal dengan nama “Murg Makhani”, hidangan menggoda ini dapat dibuat sesuai dengan selera, tergantung apakah menyukai rasa pedas yang kuat, sedang, atau sama sekali tidak pedas. Selain ayam, makanan ini dimasak dengan kacang lentil hitam dan salad. Bahanbahan masakan ini antara lain adalah termasuk kunyit, kayu manis, pasta bawang putih, jintan, ketumbar, merica, mentega, dan jika suka bisa menambahkan bumbu khas masala yang bisa dibeli dalam bentuk kemasan. Semua bumbu ini dimasak dengan daging ayam tanpa tulang yang sudah dihaluskan dan direbus hingga lunak. Agama Mayoritas penduduk di India beragama Hindu 80.46%, Islam 13.49%, Kristen 2.34%, Sikh 1.87%, dan sisanya Buddha 0.71%, Jain 0.41%, dan Yahudi. Jati diri nasional 

Olahraga nasional - Hoki, dan Kriket



Hewan nasional - Harimau



Burung nasional - Merak



Bunga nasional - Teratai

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan Adanya faktor geografis serta kebudayaan membuat India memiliki menu masakan serta cara pengolahan yang juga berbeda dengan Asia Tenggara. Faktor iklim, letak geografis serta faktor kebudayaanlah yang membuat adanya keunikan tersendiri dari masakan / makanan yang berasal dari India ini. Oleh karena itu, ternyata kita juga perlu mengetahui bagaimana cara pengolahan masakan yang ada di sana serta berbagai macam masakan yang ada disana. Mengetahui dan mempelajari mengenai bagaimana pola makan orang-orang India dan apa saja yang biasa dikonsumsi mereka ternyata juga akan berdampak positif terhadap kita. Tetapi, dalam hal ini kita juga harus memperhatikan faktor agama yang relatif dominan disana. Kita selaku umat Islam ada baiknya juga mengetahui masakan atau makanan yang ada disana supaya jika kelak kita mengunjungi India, maka kita selaku umat Islam bisa lebih selektif dalam memilah makanan yang ada dan kita juga dapat mengetahui keragaman serta ciri khas tertentu dari masakan India.

B. Saran Kami mengharapkan kritik dan saran dari pembaca agar dapat memotivasi kami dalam membuat makalah berikutnya yang lebih baik lagi. Kami memohon maaf apabila ada kesalahan kata dan penulisan karena kekurangan hanya milik kami dan kesempurnaan hanya milik ALLAH SWT.

DAFTAR PUSTAKA

http://sejarah-andychand.blogspot.co.id/2012/06/letak-geografis-negara-india.html (diakses pada Sabtu, 30 Januari 2016) http://winkoes.blogspot.co.id/2011/11/india.html (diakses pada Sabtu, 30 Januari 2016) http://www.sejarah-negara.com/tentang-negara-india/ (diakses pada Sabtu, 30 Januari 2016) http://indahnurafiah.blogspot.co.id/2013/03/peradaban-awal-bangsa-india_4443.html (diakses pada Sabtu, 30 Januari 2016) https://id.wikipedia.org/wiki/India (diakses pada Sabtu, 30 Januari 2016) www.top10indo.com/2013/10/10-masakan-india-paling-lezat.html?m=1 (diakses pada Sabtu, 30 Januari 2016)