Risoles.docx

Golongan 1

3. Gulingkan ke dalam tepung panir, lalu goreng RISOLES

Tempat Penyajian : Piring snack

Bahan : 1. Telur 1 butir 2. Susu ultra 100 cc 3. Tepung terigu 100 gram Cara membuat kulit : 1. Campurkan semua bahan 2. Dadar dengan teflon sampai adonan habis Bahan rogout : 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Daging 100 gram Tepung terigu 20 gram Mentega 2 sdm Bawang bombay Garam, pala, merica Kaldu 100 cc

Cara membuat rogout : 1. Panaskan margarin 2. Bawang bombay dicincang, kemudian tumis bawang bombay, tambah tepung terigu, garam, dan merica 3. Masukkan daging yang telah direbus Bahan panir : 1. Tepung panir 50 gram 2. Telur 1 butir 3. Minyak goreng 100 gram Cara membuat risoles : 1. Isi risoles dengan rogout 2. Celupkan ke dalam telur

Nilai Gizi : Nama Berat bahan (gr) Telur 100 ayam Daging 100 sapi Susu 100 cair Tepung 120 terigu Tepung 50 panir TOTAL

E(k) 162

P (gr) 12,8

L (gr) 11,5

KH (gr) 0,7

207

18,8

14

0

61

3,2

3,5

4,3

438

1,56

17,7

10,6 8 4,6

1,9

92,7 6 36

885 ,7

50, 08

32, 46

133 ,76