Fish Jambalaya.docx

Golongan 1

FISH LOAF SAOS JAMBALAYA

Bahan : 1. Ikan 100 gram 2. Roti 2 lembar 3. Susu ½ cup Bumbu : 1. 2. 3. 4.

Bawang merah 6 siung Bawang bombay ¼ buah Margarine 2 sdm Merica ½ sdt

Cara membuat : 1. Cincang ikan, dan campurkan telur yang telah dikocok 2. Tambahkan irisan bawang merah, bawang bombay, merica, garam, seledri. Setelah itu masukkan ke dalam roti yang sudah diberi susu 3. Masukkan ke dalam pyrex, lalu panggang di dalam oven hingga masak 4. Hidangkan dengan saos jambalaya Bahan saos Jambalaya : 1. 2. 3. 4. 5.

Tomat 25 gram Paprika 10 gram Daging ayam 10 gram Jamur kancing 15 gram Tomato pasta 50 gram

Bumbu saos Jambalaya : 1. Margarine 10 gram 2. Seledri 5 gram 3. Garam ½ sdt

Cara membuat saos Jambalaya : 1. Potong Julian (korek api) ayam, jamur kancing, tomat, dan seledri 2. Panaskan margarine kemudian masukkan paprikam kecilkan api dan masukkan ayam, jamur, tomat, dan tomato pasta 3. Tambahkan garam dan merica. Dan masak hingga matang Nilai Gizi : Nama bahan Roti Ikan Daging ayam Telur Susu Jamur kancing Paprika Tomat

Berat (gr) 30 100 10

E(k) 74,4 92 30,2

P (gr) 2,4 20 1,82

L (gr) 0,36 0,7 2,5

KH (gr) 15 0 0

50 30 15

81 18,3 3,75

6,4 0,96 0,76

5,75 1,05 0,28

0,35 1,29 0,04

10 25

2,4 5

0,55 0,25

0,02 1,05

Margari 10 ne TOTAL

72

0,06

0,1 0,07 5 8,1

379 ,05

33, 2

18, 915

17, 79

Tempat penyajian : Piring ceper besar (di bagian tengah)

0,04

BAKE OF POTATO

BUTTERED GREEN BEANS Bahan : 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Bahan : 1. 2. 3. 4.

Kentang 75 gram Yogurt 30 gram Kucai secukupnya Aluminium foil 2 lembar

Cara membuat :

Buncis 50 gram Bawang bombay ¼ buah Parsley / seledri 20 gram Merica bubuk secukupnya Garam seckupnya Margarine 5 gram

Cara membuat :

1. Bungkus kentang dengan aluminium foil, letakkan di atas loyang oven yang sudah ditaburi dengan garam kasar 2. Panggang pada suhu 23-25oC selama 1 jam, kentang yang sudah matang terasa empuk di tangan 3. Apabila sudah matang, sayat bagian atas kentang membentuk tanda (+), kemudian tekan bagian tengahnya agar bagian sayatan membuka 4. Isi sayatan yang membuka tersebut dengan yogurt yang telah dicampurkan dengan kucai 5. Sajikan masih dengan terbungkus aluminium foil

1. Rebus buncis dan potong 3 cm 2. Bawang bombay dicincang halus dan tumis hingga harum, lalu masukkan buncis 3. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya 4. Tambahkan parsley / seledri cincang 5. Angkat dan sajikan Nilai gizi : Nama Berat bahan (gr) Buncis 50 Margari 5 ne TOTAL

E(k)

L (gr)

17,5 36

P (gr) 1,2 0,03

0,1 4,05

KH (gr) 3,85 0,02

53,5

1,23

4,15

3,87

Nilai gizi : Nama bahan Kentang

Berat (gr) 75

Yogurt 10 TOTAL

E(k) 62,2 5 5,2 67,4 5

P (gr) 1,5 0,33 1,83

L (gr) 0,07 5 0,25 0,32 5

Tempat penyajian : Piring ceper besar (sebelah kanan)

KH (gr) 14,3 25 0,4 14,7 25

Tempat penyajian : Piring ceper besar (sebelah kiri)