Fungsi Perencanaan

1.

Penerapan Fungsi Manajemen pada Perusahaan Nestle adalah perusahaan makanan terbesar diseluruh dunia dengan ribuan

macam produk dan unit bisnis di lebih dari 84 negara. Dari data yang kami peroleh, terlihat bahwa gaya kepemimpinan dalam Nestle bersifat demokratis, yaitu menyesuaikan dengan letak dimana negara cabang itu berdiri. Hail ini berlaku dalam setiap kebijakan dari rekrutmen karyawan, produksi, sampai pada aturan di dalamnya pun demikian. 1 1. Fungsi Perencanaan PT Nestlé Indonesia, sebagai salah satu produsen makanan terbesar di Indonesia memiliki misi untuk mewujudkan masyarakat Indonesia yang lebih sehat. Selain itu, visi dari PT Nestlé Indonesia adalah: a. Meraih kepercayaan konsumen, dan menjadi perusahaan makanan b.

dan nutrisi yang terkemuka serta terpandang di Indonesia Menjamin keuntungan dan kelangsungan pertumbuhan jangka panjang dengan modal yang efisien bagi perusahaan, melalui pelayanan yang mampu meningkatkan kualitas kehidupan

c.

konsumen Menjadi pemimpin pangsa pasar atau posisi nomor 2 yang kuat di setiap kategori

Selain visi dan misi, PT Nestlé Indonesia juga menetapkan motto perusahaan mereka, yaitu “Passion for Our Consumers”. Melalui motto ini, PT Nestlé Indonesia selalu berusaha untuk memberikan yang terbaik bagi konsumennya. Berdasarkan hal ini pula, PT Nestlé Indonesia menerapkan beberapa kebijakan Kualitas dan Kebijakan Keselamatan dan Kesehatan Lingkungan. Kebijakan Kualitas meliputi : a. b. c. d.

Produk dan jasa tidak pernah mengabaikan faktor keamanan pangan Selalu mematuhi peraturan yang berlaku Zero waste dan zero defect Berkomitmen secara terus menerus untuk meningkatkan standar kualitas2

1 Martaafandi, https://blog.ub.ac.id/martaafandi/2014/06/12/gaya-kepemimpinan-dan-teknikkepemimpinan-pt-nestle/

2 Desiariskachaniago, https://desiariska93.wordpress.com/2014/05/30/proses-bisnispada-pt-nestle-indonesia/

Kebijakan Keselamatan, Kesehatan, dan Lingkungan meliputi : a. Karyawan dan mitra bisnis adalah alat yang paling berharga b. Menerapkan praktek bisnis yang ramah lingkungan (mencegah pencemaran lingkungan) c. Mematuhi semua peraturan di bidang lingkungan dan K3 d. Menihilkan kecelakaan kerja dan keluhan masyarakat Perbaikan secara terus menerus di bidang lingkungan dan PT Nestlé Indonesia selalu menerapkan nilai-nilai yang selama ini menjadi landasan bagi perusahaan dan seluruh karyawan, nilai-nilai tersebut dikenal dengan istilah “PRIDE”, yang merupakan singkatan dari Passion (Semangat), Respect (menghormati), Integrity (Integritas), Determination (Gigih), dan Excellence (Unggul). Tujuan PT Nestle Indonesia Nestle berkeinginan kuat untuk memberikan produk-produk yang sehat bagi masyarakat luas di Indonesia sehingga seluruh masyarakat Indonesia dapat terjamin kesehatannya dengan hadirnya produk-produk Nestle yang terjamin kualitasnya. Selain itu Nestle mempunyai tujuan seperti kebanyakan perusahaan lainnya yaitu ingin dapat bersaing dengan perusahaan lainnya dengan persaingan yang sehat dan dapat menguasai pasar. Dan sekarang tujuan Nestle itu hampir tercapai dengan menggunakan strategi pasar yang baik serta kerja keras Nestle semakin kuat dan berkembang pesat.3 Nestle menerapkan strategi manajemen kontrol sistem yang terdesentralisasi, dengan mendelegasikan otoritas pengambilan keputusan di masing-masing unit bisnis sehingga keputusan-keputusan yang diambil sesuai dengan kondisi di masing-masing negara. Untuk mengkoordinasikan seluruh unit bisnisnya di seluruh dunia maka dibutuhkan peranan sistem teknologi informasi yang bisa mengkoordinasikan seluruh aktivitas bisnis agar diperoleh competitive advantage. 3 Khaeranisepti,https://khaeranisepti.wordpress.com/2016/01/16/analisis-pt-nestleindonesia/

Selain visi misi dan tujuan di atas Nestle juga memfokuskan diri untuk senantiasa memberikan informasi dan pendidikan bagi konsumen, yang tercantum dalam kemasan setiap produk Nestle. Dalam menjalankan bisnisnya, Nestle berusaha untuk selalu menjalankan tanggung jawab kepada masyarakat dan menciptakan manfaat. Nestle sealu memperhatikan lingkungan sekitar dengan cara menciptakan lingkungan sehat bagi semua orang di seluruh dunia dengan mengadakan kerja sama dengan para ahli untuk memberikan dan menginspirasi masalah-masalah tentang lingkungan sehat bagi seluruh dunia.

2.

Fungsi Pengorganisasian

Struktur organisasi mendefiniskan cara tugas pekerjaan dibagi, dikelompokkan dan dikondisikan secara formal. Terdapat 6 unsur yang ada ketika akan merancang stuktur organisasi Antara lain adalah spesialisasi pekerjaan, departementalisasi, rantai komando, rentang kendali, sentralisasi, desentralisasi serta formalisasi ( Robbins,2007). Nestlé Indonesia merupakan badan usaha Perseroan Terbatas (PT) yang merupakan bentuk perusahaan

untuk menjalankan perusahaan yang mempunyai modal usaha terbagi atas saham-saham. Struktur organisasi yang berlaku di PT Nestlé Indonesia meliputi dua bagian, yaitu struktur organisasi di kantor pusat dan struktur organisasi di setiap pabrik. Pemegang jabatan tertinggi di PT Nestlé Indonesia adalah seorang Presiden Direktur yang mengepalai Divisi Teknikal, Divisi Keuangan, Divisi Supply Chain, Divisi Sumber Daya Manusia, Divisi Legal and Corporate Affairs, Divisi Penjualan, Divisi Infant Nutrition, Divisi Dairy Products, Divisi Coffee and PPP (Popularly Position Products), Divisi Confectionery, Divisi Nestlé Profesional, Divisi Liquid Products, Divisi Pelayanan Penjualan, serta Divisi Global. Presiden direktur bersama masing – masing pimpinan divisi disebut sebagai Management Committee (Macom). Dari Struktur Organisasi PT Nestlé Indonesia cabang Cikupa, Banten, menggunakan struktur organisasi birokrasi atau mekanistik. Struktur organisasi ini dicirikan berdasarkan tugas- tugas operasi yang sangat rutin yang dicapai melalui spesialisasi masing- masing divisi. PT Nestlé Indonesia memiliki divisi. PT Nestlé Indonesia dipimpin oleh seorang manajer pabrik yang membawahi beberapa departemen, yaitu FICO (Finance and Control), HR (Human Resource), Engineering, QA/AG (Quality Assurance/Aplication Group), Produksi, RPU (Resource Planning Unit), IP-OD (Industrial Performance-Operational Development), dan Training and SHE (Safety, Health, and Environment). Divisi- divisi tersebut melakukan pekerjaannya sesuai dengan spesialisasi masing- masing dan tugas- tugas yang ada akan dikelompokkan ke dalam departemen- departemen fungsional. PT Nestlé Indonesia memliki 206 karyawan tetap, 16 karyawan kontrak, dan pegawai outsourcing yang digunakan untuk pemeliharaan gedung, keamanan dan kantin. Berikut akan dijabarkan satu persatu fungsi dan tugas masingmasing departemen. Tugas umum dari financeadalah menghasilkan laporan keuangan rutin, memperkuat kontrol internal dan melindungi aset. Sedangkan fungsi khusus adalah sebagai financial advisoruntuk tim manajemen pabrik,

menghasilkan laporan analisa, rekomendasi dan keputusan terbaik untuk pabrik. Departemen Human

Resource berfokus

pada

pelatihan

dan

pengembangan karyawan melalui penyediaan fasilitas pelatihan. Selain itu, HR juga mengatur pengadaan tenaga kerja baru baik permanen, kontrak maupun out

sourcing. Engineering bertanggung

jawab

menjaga

aset

perusahaan seperti alat-alat produksi, agar dapat berfungsi secara optimal. Departemen ini juga bertanggung jawab atas penyediaan dan penggunaan energi selalu dalam keadaan aman efisien dan ramah lingkungan. Departemen Quality Assurancememiliki tugas pokok yaitu menjamin kualitas produk sesuai dengan standar. Selain itu, mereka juga wajib meningkatkan tanggung jawab seluruh karyawan pabrik terhadap sistem manajemen mutu. Departemen Aplication Groupmempunyai tugas melakukan penelitian dan pengembangan produk berupa desain kemasan, formulasi dan jenis produk, serta optimasi proses produksi. Tanggung jawab RPU adalah mengatur rencana produksi rutin dan mengatur penyediaan bahan baku hingga mendistribusikan produk jadi kepada para distributor. Departemen Produksi bertugas untuk menghasilkan produk sesuai rencana dengan waktu dan biaya yang efisien serta mutu yang sesuai dengan standar. IP-OD memiliki tiga fungsi utama yaitu mendukung operasional, mengubah dan memperbaiki manajemen, dan melakukan manajemen

peningkatan

pengetahuan

dan

pengembangan

karyawan.

Departemen terakhir, yaitu SHE memiliki tugas memastikan kondisi kerja dalam keadaan yang aman bagi kesehatan karyawan dan menjaga lingkungan sekitar pabrik dari pencemaran dengan mengikuti peraturan – peraturan yang berlaku dari pemerintah. Dengan struktur organisasi mekanistik ini, PT Nestlé Indonesia mempunya wewenang desentralisasi dimana anggotanya memiliki hak suara penuh dalam rapat anggota, sehingga pemegang saham atau anggota turut menentukan jalannya perusahaan tersebut. Struktur oragnisasi mekanistik

juga dapat menguntungkan perusahaan karena dapat bertahan dengan lama sebab penempatan setiap karyawan telah disesuaikan dengan peraturan, dan relative tidak fleksibel. Selain itu juga PT Nestlé Indonesia dapat menggambarkan hubungan- hubungan wewenang, kekuasaan, akuntabilitas, dan pertanggungjawaban . kekuatan utama pada PT Nestlé Indonesia yang menggunakan struktur organisasi birokrasi/ mekanistik adalah terletak pada kemampuannya menjalankan kegiatan terbakukan yang sangat efisien dengan pengelompokka berbagai bidang keahlian yang sama ke dalam departemendepartemen fungsional . 3.

Fungsi Pengarahan Dalam Motto sederhana, "Good Food, Good Life", mencerminkan keinginan PT Nestlé. Roadmap Nestlé ditujukan untuk menciptakan keselarasan antara karyawannya berdasarkan sejumlah prioritas strategis terpadu untuk mempercepat tercapainya misi. Misi tersebut memotivasi seluruh karyawan untuk memiliki inspirasi jangka panjang yang dibutuhkan untuk membangun masa depan dan aksi-aksi usaha jangka pendek, dan memberikan tingkatan kinerja yang dibutuhkan.4

4.

4 https://www.nestle.co.id/ina/tentangnestle/strategibisnis