Distribusi Makanan Yang Aman Edt.docx

DISTRIBUSI MAKANAN YANG AMAN No. Dokumen No. Revisi KLINIK ANS SOP Tanggal Terbit KALITIDU Halaman

: 005/LKBP/2016 : : 01-12-2016 :1

Ditetapkan oleh Direktur Klinik ANS

: : : dr. Elvira Yuni Refayanti

1.

Definisi

Distribusi makanan adalah serangkaian proses kegiatan penyampaian makanan sesuai dengan jenis makanan dan jumlah porsi konsumen atau pasien yang dilayani. Pasien mendapat makanan sesuai diet dan ketentuan yang berlaku. Ada petugas pelaksana kegiatan pengolahan, penyediaan, penyaluran makanan dan penyuluhan gizi yang dilakukan oleh tenaga/pegawai dalam jabatan fungsional sesuai SK Menteri Kesehatan No 134/Menkes/SK/IV/1978 tentang pelaksanaan pelayanan gizi di rumah sakit

2. 3.

Tujuan Kebijakan

4.

Referensi

Departemen Kesehatan RI. 2003. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta

5.

Prosedur

1. 2. 3. 4. 5.

6.

Unit Terkait

-

Makanan yang telah masak kemudian dipindah ke meja pemorsian. Pemorsian dilakukan sesuai dengan daftar permintaan diet. Makanan yang telah diporsikan diletakkan kedalam troli makanan sesuai dengan kamar dan permintaan diet pasien. Mengecek kembali tempat makan dengan daftar permintaan diet pasien. Apabila sudah sesuai makanan segera dibagikan kepada pasien sesuai kamar dan permintaan diet. Pramusaji Petugas Gizi