Makanan Jajanan Yang Aman Dan Sehat Buat Presentasi D Mts.pptx

MAKANAN YANG AMAN DAN SEHAT

Galuh Pradnya D, S.Gz Nutritionist Puskesmas Benda Baru

APA ITU MAKANAN YANG SEHAT??? makanan yang mengandung zat-zat gizi yang di butuhkan oleh tubuh. – Mengandung zat gizi seimbang – Baik di konsumsi oleh tubuh.

MAKANAN DENGAN ZAT GIZI SEIMBANG GIZI SEIMBANG Makanan sehari–hari yang mengandung zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh :  Jenis dan jumlah sesuai dengan kebutuhan tubuh  Beranekaragam makanan  Sesuai dengan aktivitas fisik,Kebersihan, dan berat badan (BB) ideal

MAKANAN APA YANG BAIK UNTUK TUBUH??? • Bergizi lengkap dan seimbang, • Layak konsumsi, sehingga aman bagi tubuh. • Makanan yang aman adalah makanan yang bebas dari kuman dan bahan kimia berbahaya, serta tidak bertentangan dengan keyakinan masyarakat. (HALAL)

TANDA-TANDA MAKANAN YANG RUSAK/TIDAK AMAN UNTUK KESEHATAN

• Tanda-tanda umum bagi makanan yang tidak aman bagi kesehatan antara lain: – Berlendir – Berjamur – Aroma, rasa, warna makanan berubah. – melewati tanggal kadaluwarsa, atau terjadi karat/kerusakan pada kemasan, makanan kaleng tersebut harus segera dimusnahkan

CONTOH MAKANAN BERJAMUR

CONTOH MINUMAN/MAKANAN KALENG KADALUARSA ATAU KALENG BERKARAT

MAKANAN YANG TIDAK AMAN DARI BAHAN KIMIA BERBAHAYA??? • Bila dalam pengolahannya dicampur bahan tambahan berbahaya • Ada empat jenis bahan berbahaya yang sering disalahgunakan dalam makanan, yakni : – formalin – boraks – pewarna rhodamin B – methanyl yellow. • Penggunaan zat pewarna tekstil dilarang digunakan dalam makanan karena bisa menimbulkan penyakit

BAHAYA PENGGUNAAN KIMIA BERBAHAYA rhodamin-B : padazat MAKANAN

• Pewarna sintetis yang digunakan pada industri tekstil dan kertas • Berbentuk serbuk kristal merah keunguan, dan dalam larutan akan berwarna merah terang berpendar • Menyebabkan gangguan fungsi hati atau kanker hati

Lanjutan…… zat tartazine dan Methanil yellow • zat warna sintetis berwarna kuning kecoklatan • Berbentuk padat atau serbuk. • Pewarna ini digunakan untuk pewarna tekstil dan cat. • Menyebabkan tumor di ginjal dan adrenal

Lanjutan…… • Formalin : digunakan untuk pembersih lantai, mengawetkan mayat. • Berbentuk cairan bening • Beraroma kuat • Dapat menyebabkan Gangguan pencernaan

• Borax / Bleng • Berbentuk padat atau serbuk • Fungsi dan efek yang di timbulkan hampir sama dengan formalin.

1.

• • • • •

Ciri Makanan Menggunakan Pewarna Rhodamin B dan Methanyl Yellow:   saos, kerupuk, agar-agar (jelly), minuman ringan, sirup, es puter dan jajanan basah dll. Warnanya mencolok Cerah mengKilap Warnanya tidak homogen (ada yang menggumpal) Ada sedikit rasa pahit Muncul rasa gatal di tenggorokan

Lanjutan…….

2. Ciri Makanan Mengandung

Boraks

• Mi Basah :Teksturnya kental, lebih mengilat, tidak lengket, dan tidak cepat putus. • Bakso :Teksturnya sangat kental, warna tidak kecoklatan seperti penggunaan daging, tetapi lebih cenderung keputihan. • Snack :Misalnya lontong, teksturnya sangat kenyal, berasa tajam, sangat gurih, dan memberikan rasa getir. • Kerupuk :Teksturnya renyah dan bisa menimbulkan rasa getir.

Lanjutan…….. 3. Ciri Makanan Mengandung Formalin • Mi Basah Berformalin : Tidak lengket, lebih mengilap, tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar, dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10 derajat celsius). • Tahu Berformalin :Teksturnya terlampau keras, kenyal tetapi tidak padat. Tidak rusak sampai 3 hari dalam suhu kamar dan bisa tahan 15 hari dalam kulkas. • Bakso Berformalin : Teksturnya sangat kenyal, tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar.

APA YANG SEHARUSNYA DILAKUKAN??? PATUHI 13 PESAN DASAR GIZI SEIMBANG : 1. Makanlah aneka ragam makanan. 2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. 3. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. 4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi. 5. Gunakan garam beryodium. 6. Makanlah makanan sumber zat besi (bahan pangan hewani, kacang-kacangan, sayuran hijau tua).

Lanjutan…… 7. Berikan ASI saja kepada bayi sampai berumur 4 bulan (ASI eksklusif). 8. Biasakan makan pagi. 9. Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya (minimal 8 gelas/hari atau 3 liter/hari). 10. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur (3 – 4 x/minggu, @ 45 menit). 11. Hindari minuman beralkohol. 12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan (bebas pengawet pewarna). 13. Bacalah label pada makanan yang dikemas.