Widi Ariawan.docx

PROPOSAL PISANG GEPREK

PENYUSUN : I KADEK WIDI ARIAWAN XI IA4 SMA.NEGERI.1.TORUE i|I KADEK WIDI ARIAWAN

ii | P a g e

KATA PENGANTAR Puji dan syukur yang sebesar besarnya saya sembahkan kehadirat Tuhan Yang Maha esa, karena atas berkat dan rahmatnylah saya mampu menyelesaikan Proposal saya yang berjudul “PROPOSAL PISANG GEPREK” dengan tepat waktu dan semaksimal mungkin. Dalam pembentukan proposal ini saya menghaturkan terimakasi yang sebesar – besarnya kepada teman – teman dan guru – guru saya yang sudah mau membantu dan mendidik saya untuk dapat menyusun proposal seperti yang akan anda baca. Dan sayapun yakin sebagai manusia biasa, saya tidak luput dari kesalahan begitu juga dengan proposal ini, maka dari itu saya sangat mengharapkan krtitikan dan juga saran yang bersifat positif dan membangun demi perkembangan proposal proposal saya selanjutnya.

Tolai, 28 Oktober 2018

Penyusun

ii | I K A D E K W I D I A R I A W A N

iii | P a g e

DAFTAR ISI PROPOSAL PISANG GEPREK KATA PENGANTAR ........................................................................................................ ii BAB.1 ................................................................................................................................. 1 PENDAHULUAN .............................................................................................................. 1 1.1.

Latar Belakang .................................................................................................... 1

1.2.

Rumusan Masalah ............................................................................................... 1

1.3.

Tujuan ................................................................................................................. 2

BAB.2 ................................................................................................................................. 3 PEMBAHASAN ................................................................................................................. 3 2.1.

Visi dan Misi ....................................................................................................... 2

A.

Visi ...................................................................................................................... 2

B.

Misi ..................................................................................................................... 2

2.2.

Tujuan Kegiatan Usaha ....................................................................................... 3

2.3.

Maksud Kegiataan Usaha.................................................................................... 3

2.4.

Profil Usaha ........................................................................................................ 3

2.5.

Strategi Pasar ...................................................................................................... 3

A.

Segmenting ......................................................................................................... 6

B.

Targetting ............................................................................................................ 6

C.

Positionning ........................................................................................................ 7

2.6.

Analisa S.W.O.T ................................................................................................. 4

2.7.

Proses Produksi ................................................................................................... 3

BAB.3 ................................................................................................................................. 8 PENUTUP .......................................................................................................................... 8 3.1.

Kesimpulan ......................................................................................................... 8

3.2.

Saran ................................................................................................................... 8

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................................... 9

iii | I K A D E K W I D I A R I A W A N

BAB.1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Indonesia merupakan negara yang kaya dengan kebudayaan, baik itu dari segi adat, kesenian, dan juga kuliner. Saya sebagai seorang remaja yang memiliki semangat juang muda yang berkobar – kobar meihat suatu peluang dari keberagaman yang dimiliki negara kita tercinta ini, saya mengamati keberagaman kuliner yang ada di Indonesia dan saya sadar bahwa kuliner – kuliner tradisional yang kita miliki saat ini sudah mulai tergerus zaman, untuk itu saya memiliki niatan untuk membuka suatu usaha dimana selain memperoleh keuntungan dari hasil penjualan saya juga bisa menjadi salah satu insan muda yang berjuang melestarikan kebudayaan nasional yang saya miliki. 1.2. Rumusan Masalah Jadi dalam proposal ini akan saya tampilkan informasi – informasi yang sudah saya kumpulkan dari berbagai sumber yangmana informasi ini bisa menjadi acuan anda untuk mempercayai sebagian dana yang anda miliki untuk saling berinvestasi bersama kami dan meraih kesuksesan bersama, adapun beberapa masalah yang akan saya bahas antara lain : 

Apa tujuan saya membentuk usaha PISANG GEPREK ?



apa visi dan misi yang menjadi pedoman dalam usaha saya ini ?



bagaimana perencanaan usaha yang akan saya lakukan baik dari segi dana, inovasi, maupun keuntunga dan pemngembangan ?



bagaimana sebenarnya prediksi presentase keuntungan dari usaha PISANG GEPREK ini ?



bagaimana teknik pemasaran yang akan kami gunakan dalam meraih konsumen ?

1|I KADEK WIDI ARIAWAN

2|I KADEK WIDI ARIAWAN

1.3. Tujuan Berdasarkan masalah yang sudah saya himpunkan di atas, dapat saya jabarkan apa – apa saja tujan dari dibentuknya usaha PISANG GEPREK, antara lain : 

Meraih keuntungan yang semaksimal mungkin.



Melestarikan kebudayaan kuliner bangsa.



Ikut mendirikan lapangan pekerjaan bagi mereka yang berkompeten dan bertanggunga jawab.



Membuktikan kebenaran asas pemasaran seperti apa yang sudah saya pelajari.



Melatih diri saya sebagai seorang wirausaha yang harus siap berinovasi dan berevolusi sesuai perkembangan zaman.

1.4.Visi dan Misi Dalam suatu usaha visi dan misi perannya sangat penting, dan bagi kami keua faktor tadi akan kami jadikan pedoman bagi kami dalam mengambil keputusan serta berinovasi, dan seperti perusahaan pada umumnya kami juga memilki visi misi, berikut visi dan misi kami : A. Visi Dalam membangun usaha visi kami adalah untuk menjadi yang terdepan dibidangnya, kami akan selalu berinovasi dan memberikan trobosan – trobosan baru dalam bidang kuliner tradisional, kami akan selalu menempatkan konsumen di puncak prioritas, berpegang teguh pada janji kami yaitu untuk menyajikan jajanan tradisional dengan kualitas dan citarasa yang juara, kami akan selalu membuka kesempatan bagi siapa saja yang ingin bekerjasama dengan kami, kami adalah jiwa muda yang sportif akan berjuang meraih masa depan. B. Misi 1) Menjadi yang terbaik dalam bidang kuliner tradisional. 2) Selalu berinovasi menjadi yang terbaik. 3) Memberikan pelayanan yang semaksimal mungkin kepada konsumen. 4) Membuka lapangan pekerjaan dan meningkatkan kesejahtraan rakyat. 5) Membantu perekonommian nasional.

BAB.2 PEMBAHASAN 2.1. Tujuan Kegiatan Usaha 1) Meraih keuntungan yang sebesar – besarnya. 2) Menjadi insan nasionalis yang ikut melestarikan kebudayaan nusantara adri sektor kuliner. 3) Menjadi perantara bagi insan muda yang sudah mulai melupakan kebudayaan daerah indonesia, dalam hal ini Serabi. 4) Menjadi insan inofatif yang mau bangkit dan menunjukan kekuatan kreativitas. 5) Menjadi pedoman bagi orang – orang yang ingin berwirausaha tapi takut untuk memulainya. 6) Membuka lapangan pekerjaan bagi mereka yang ingin berkerjasama dan mampu menjadi insan yang bertanggung jawab dan berkompeten. 7) Ikut mendorong kemajuan perekonomia nasional. 2.2. Maksud Kegiataan Usaha Maksud dari kegiatan penjalan ini adalah untuk meningkatkan kesejahtraan hidup kami sebagai pemulai bisnis, usaha ini juga didirikan sbagai jalan menuju majunya kewirausahaan di indonesia. 2.3. Profil Usaha PISANG GEPREK adalah yang saya dirikan sendiri, usaha ini saya dirikan berdasarkan keresahaan saya tentang berkurangnya minat para generasi penerus bangsa terhadap panganan tradisional nusantara, terutama Serabi yang merupakan makanan khas daerah bali, selain itu saya juga ingin menunjukan bahwa pemuda juga bisa sukses dengan apa yang mereka sukai, seperti saya yang memiliki kegemaran memasak, usaha ini saya buat dengan tujuan meraih keuntungan dan juga menarik minat para penerus bangsa terhadap panganan khas nusantara. 2.4. Proses Produksi Resep yang akan kami tunjukan adalah resep yang kami gunakan untuk membuat 10 porsi Binte, dan memang sedikit berbeda dari resep binte pada umumnya.

3|I KADEK WIDI ARIAWAN

4|I KADEK WIDI ARIAWAN

A. Alat dan bahan yang dibutuhkan :  5 buah pisang raja (boleh pisang apapun yang penting dalam keadaan setengah matang )  Garam secukupnya  Minyak goreng  Bubuk cabai dan bubuk bawang B. Proses pembuatan 1) Kupas pisang lalu cuci dan goreng setengah matang dalam minyak panas. 2) Pisang yang sudah setengah matang lalu dibelah tiga secara vertikal. 3) Siapkan alat pengeprakan beruba ulekan. 4) Balik ulekan dan gunakan permuukaan yang datar untuk mengeprek pisang. 5) Taburi pisang geprek tadi dengan bubuk cabai dan bubuk bawang 6) Isang yang sudah digeprek tadi kemudian digoreng kembali dalam minya setengah panas. 7) Masak hingga berwarna kuning kecoklatan. 8) Pisang pun matang dan siapkan dihidangkan 2.5. Analisa S.W.O.T Analisa S.W.O.T adalah suatu acuan atau pondasi analisa yang yang mencakup sektor kekuatan, kelemahan, kesempatan, serta ancaman dari suatu usaha, analisa S.W.O.T sangat penting untuk memprediksi kemungkinan – kemungkinan yang mungkin terjadi dalam suatu usaha. dan melihat pentingnya analisa ini kami juga melakukan analisa yang mungkin dapat membantu kami dalam mengembangkan usaha kecil kami ini, kami sudah melakukan survei menurut keadaan pasar yang sesungguhnya, kami juga mensurvei kemungkinanberdasarkan kondisi disekitar wilayah gerai kami, perkembangan sosial, serta perkembangan penduduk. Berikut analisa kami : A.

Strenght / Kekuatan 

Jajanan tradisional buatan kami dibuat berdasarkan resep tradisional yang sudah pasti sesuai dengan lidah dan selera orang indonesia.

5|I KADEK WIDI ARIAWAN



Produk olahan kami tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga serta dana dalam penyajian, jadi meupakan panganan yang efisien.



Produk kami terbuat dari bahan – bahan alami dan berkualitas tinggi, kami bahkan memiliki perkebunan sendiri untuk bahan – bahannya jadi produk kami terjamin kualitas dan keehatannya.



Bahan bahan yang kami gunakan mudah dan murah didapatkan, terutama dipasar pasar tradisional.

B. Weakness / Kelemahan 

Produk kami terbuat dari bahan alami dan tapa pengawet jadi akan sulit untuk menjaga kualitas produk jika sudah lebih dari 1 minggu.



Sulit untuk mencari produk alami yanng benar benar berkualitas baik, terutama buah buahan yang pada umunya mengandung pestisida.



Sulit untuk menjaga harga disaat harga bahan makanan naik turun.



Akan sulit untuk menjaga kualitas produk dikarenakan kualitas produk berbanding lurus dengan kualitas bahan dan tenagar kerja yang digunakan.

C. Oportunitty / Kesempatan 

Diakrenakan penyajian dan pembuatan yang tidak terlalu rumit maka kami dapat mengambil pesanan dalam jumlah besar seperti kattering.



Jajanan tradisional yang dikemas dalam bentuk modern memiliki peluang yang jangat baik untuk menarik perjatian konsumen yang mungkin akan ikut mempromosikan produk kami.



Jika konsumen senang dan kami mulai memiliki keuntungan seperti yang sudah direncanakan maka kami dapat membuat cabang – cabang diberbagai daerah.



Jika kami dapat menjaga mutu dan kualitas kami maka besar kemungkinan ntuk kami dapat bermitra dengan pebisnis lain yang lebih besar.

D. Threat / Ancaman

6|I KADEK WIDI ARIAWAN



Semakin sukses usaha yang kami bangun maka akan semakin bayak orang yang mencoba meniru ide usaha kami.



Adanya pesaing yang mungkin menjual produk yang sama dengan harga yang lebih murah.



Naik turunnya harga bahan pangan di pasaran menjadikan harga produk juga ikut naik turun.



Adanya batasan dimana kami tidak mampu lagi untuk berinovasi dan perlu waktu istirahat sejenak.

2.6. Strategi Pasar Secaara umum ada tiga asas yang saya jadikan sebagai strategi pemasaran yang saya gunakan, ketiga asas tersebut adalah : A. Segmenting Segmenting adalah asas dimana yang menjadi target utama pemasaran adalah konsumen, yang mana berdasarkan asas ini kami sudah membuat dan mendesain resep resep dari produk kami untuk sesuai dengan konsumen dalam segala usia dan segala golongan, rasa yang enak dan harga yang terjangkau menjadi acuan kami dalam mewujudkan asas dimana konsumen merupakan target utama kami, kami juga mampu membuat pesanan dalam jumlah besar, jadi bagi mereka yang mungkin ingin membuat acara atau pesta mereka bisa memesan makanan kepada kami. B. Targetting Berdasarkan asas targetting kami juga membuka gerai usaha kami di daerah yang strategis sehingga dapat menjamin tingginya tingkat kunjungan konsumen, gerai kami juga mudah dijangkau dan memiliki suasana yang asri sehingga membuat para konsumen betah berlama – lama di gerai kami, bahkan bagi para konsumen yang ingin pesanannya diantarkan ke rumah mereka, kami juga menyediakan jasa NGANTER NGURAP ini merupakan trobosan kami dimana pelanggan dapat memesan makanannnya via sosial media kami dan kemudian kami akan

7|I KADEK WIDI ARIAWAN

mengantarkan makanan ke alamat yang sudah dicantumkan, kami dapat mengantar dengan radius 50km. Kami juga mempunya food bus dimana itu merupakan bus yang kami sulap menjadi gerai berjalan sehingga kami dapat mencakup wilayah yang luas dalam segi penjualan, saya juga yakin food bus dapat menarik minat konsumen karena desainnya yang unik dan tentunya kualitas produk tetap terjaga, tidak ada biaya tambahan untuk konsumen yang berada di luar jangkauan kami. C. Positionning Positioning merupakan asas yang mengharuskan suatu usaha untuk melakukan inovasi demi perkembangan usaha, kami merupakan salah satu gerai usaha yang selalu melakukan inovasi, bahkan tanpa melakukan inovasipun gerai kami emang memiliki jajanan yang lain dari pada yang lain, tapi perubahan zaman memang pasti terjadi dan dalam rangka mempertahankan serta mengembangkan usaha kami memang wajib melakukan inovasi, seperti misi kami yaitu menjadikan konsumen sebagai target utama. Sebagai contoh disaat sedang musim durian, pada masa seperti ini biasanya harga durian akan turun, jadi kami berinisiatif untuk menjadikan durian sebagai bahan utama produk kami sebagai contoh ice cream durian, mochi durian, serabi tabur durian dll.

BAB.3 PENUTUP 3.1. Kesimpulan Dari semua informasi yang sudah saya sampaikan diatas dapat saya simpulkan bahwa dalam memulai usaha kita perlu untuk melakukan analisa tentang usaha apa yang ingin kita mulai agar kedepannya usaha kita dapat bersaing dan muncul diantara ribuan usaha yang sudah ada. 3.2. Saran Dari segala semua informasi yang sudah saya rangkum diatas saya dapat memberi sedikit saran bagi pembaca yang mungkin ingin memulai usahanya sendiri, yang paling utama adalah untuk memulai usaha berdasarkan apa yang memang menjadi kecintaan anda, jangan memulai usaha hanya karena ingin meraup

keuntungan,

kemudian

jadilah

orang

yag luwes

atau

mudah

berkomuniaksi agar kedepannya bisa menjadi lebih baik dan lebih baik lagi.

8|I KADEK WIDI ARIAWAN

DAFTAR PUSTAKA https://cookpad.com/id/cari/binte%20jagung%20manis http://benihpertiwi.co.id/sup-jagung-pulut-binte-biluhuta-khas-sulawesi/ https://budaya-indonesia.org/Binte-Palu-ala-Bugis-Sulawesi-SelatanSulawesi-Selatan http://www.lestariweb.com/Indonesia/BinteBiluhuta.php

9|I KADEK WIDI ARIAWAN