Torta De Ricota

Torta de ricota Lo que lleva: ricota 750 GRAMOS yemas 4 sal 1 PIZCA ralladura de 1 limón leche 500 CENTIMETROS CUBICOS almidón de maíz 175 GRAMOS azúcar 200 GRAMOS claras 9 masa de tarta dulce (la que más le guste) 1 BOLLO molde desmontable 1 DE 28 CENTIMETROS DE DIAMETRO faja de cartón forrada con papel aluminio 1 DEL TAMAÑO DEL CONTORNO DEL MOLDE. Cómo se hace: En un bol, mezclar en frío la ricota junto con las yemas, la pizca de sal, la ralladura de limón, la leche, el almidón de maíz y 100 gramos de azúcar. Reservar En un bol aparte, bien limpio para que la preparación sea exitosa, batir las claras a punto nieve con el azúcar restante. Deben quedar bien firmes Mezclar las dos preparaciones (la de ricota y las claras a nieve) lentamente y de manera envolvente Colocar dentro del molde desmontable la faja de cartón, previamente forrada con papel aluminio, del tamaño del contorno del molde Estirar y colocar la masa de tarta elegida en el fondo del molde Verter encima la preparación de ricota y cocinar 60 minutos en horno precalentado, suave Retirar, dejar enfriar la torta, desmoldar y servir.

lunes, 17 de noviembre de 2008