Torta De Ricota Ligia

Torta de ricota Error: No se pudo crear el directorio /home/recetas/public_html/wpcontent/uploads/2008/12. Asegúrate de que el servidor tiene permisos de escritura para el directorio superior. Por Laura Dulces, Recetario, Tortas y budines dulces.

foto Ingredientes (Para ocho porciones) Masa Harina, 2 tazas Polvo para hornear, 2 cucharadas Manteca, 125 g. Azúcar, 110 g. Huevos, l Yemas, 1 Leche, 2 cucharadas Relleno Ricota, 500 g. Azúcar, 1 taza de té Huevos, 3 Pasas de uva, 100 g. Ron u otro licor blanco, 4 cucharadas. Ralladura de la cáscara de l limón. Fécula de maíz, 1 cucharada Preparación

Masa - Batir la manteca fría con el azúcar. - Agregar el huevo y la yema y batir. - Mezclar la harina con el polvo leudante. - Incorporar la harina a la masa mientras se va alternando con la leche. - Amasar para unir los ingredientes. - Cubrir con papel foil y dejar descansar en heladera como mínimo 30’. - Forrar un molde N° 4 o bien 24 cm. de base Relleno - Macerar las pasas con el ron. - Mezclar la ricota con el azúcar y la ralladura de limón. - Incorporar las yemas de a una y batir suavemente. - Agregar las pasas de uva algo escurridas. - Incorporar la fécula. - Echar las pasas y revolver. - Batir las claras a punto nieve. - Agregar las claras mezclando suavemente en forma envolvente. - Aplanar la masa. - Forrar el molde con 2/3 de masa dejando un borde de 2 cm. fuera del mismo. - Rellenar con la mezcla de ricota. - Replegar la masa sobre el relleno. - Con un cortapastas cortar la masa restante formando algún dibujo. - Colocar encima del relleno en forma decorativa. - Cocer en horno a 180° hasta dorar levemente la superficie. - Servir fría.

Recetas relacionadas • • • • • •

Pastel de limón de la abuela Angelita Torta de ricota y naranja Torta de nuez de la Tía Elenita Masa para tartas dulces Cheesecake Pasta frola