Siwi Mangesti Nugrahaning Widi (p17210184125)

NAMA: Siwi Mangesti Nugrahaning Widi NIM

: P17210184125

PRODI

: D3 Keperawatan Malang

1. MENYUSUN KEBUTUHAN ENERGI DAN ZAT GIZI Tinggi Badan

: 155 cm

Berat Badan

: 47 kg

a. Menghitung AMB (Angka Metabolisme Basal) BEE (Basal Energy Expenditur) pada wanita = 655 + ( 9,6 x BB ) + ( 1,8 x TB ) - ( 4,7 x U ) = 655 + ( 9,6 x 47 ) + ( 1,8 x 155 ) - (4,7 x 18 ) = 655 + 451,2 + 279 – 84,6 = 1300,6 kkal b. Menghitung TEE (Total Energy Expenditur) TEE =

BEE x Faktor Aktivitas x Faktor Stres

= 1300,6 kkal x 1,76 (aktivitas sedang) x 1 (stres ringan) = 2289,056 kkal c. Menghitung energi yang dihabiskan 13% x BEE = 13% x 1300,6 kkal = 169,078 kkal d. Menghitung IMT (Indeks Masa Tubuh) IMT =

BB(kg ) TB2 (m)

=

47 kg 1,55 2 m

=

47 kg 2,4025 m 2

= 19,56 kg/m2 (normal) e. Menghitung kebutuhan protein (10-15%) 15 x TEE 4

=

=

15 x 2289,056 4

195,09 kkal 4

= 85,8396 g

f. Menghitung kebutuhan lemak 25 x TEE 9

=

2 5 x 2289,056 kkal 9

572,264 kkal 9

=

= 63,584 g g. Menghitung kebutuhan karbohidrat 60 x TEE 4

=

=

60 x 2289,056 kkal 4

1373,433 kkal 4

= 343,358 g 2. MENGHITUNG BBI (BERAT BADAN IDEAL) BBI = {TB (cm) – 100 ) x 90%} = (155 cm – 100 ) x 90% = 55 x 90% = 49,5 kg (sedangkan berat saya 47 kg) 3. MENYUSUN MENU MAKANAN Waktu

Hidangan Nasi Mujair goreng

Pagi Sayur asem

Selingan siang Siang

Jus buah Nasi Ayam goreng

Bahan Makanan Nasi putih Mujair Minyak Kacang panjang Sayur

Jumlah Berat Penukar

E (kkal)

P (g)

L (g)

KH (g)

175 83,9 43,1

3,2 18,2 0,0

0,3 0,7 5,0

38,6 0,0 0,0

(g) 100 g 100g 5g

(P) 1 1 ekor 1 sdt

75 g

½ ikat

26,2

1,4

0,2

5,9

kangkung Labu siem Gula Jambu Gula Nasi putih

75 g

½ ikat

8,2

1,2

0,1

1,1

100 g 5g 30 g 13 g 100 g

20,1 19,3 15,3 50,3 175

0,9 0,0 0,2 0,0 3,2

0,3 0,0 0,2 0,0 0,3

4,3 5,0 3,6 13,0 38,6

Ayam

85 g

1 buah 1 sdt 1 1 1 1 potong

181,8

17,2

12,1

0,0

Minyak

5g

43,1

0,0

5,0

0,0

paha 1 sdt

Tempe goreng Buah Selingan sore

Susu Hambuger Nasi Rendang

Sore

2 ptg

Tempe

50 g

Minyak Melon Susu

5g 90 g

sedang 1 sdt 1 ptg

200 g 175 g 100 g

kambing Hamburger Nasi putih Daging sapi

50 g

Gula 5g Kentang Kentang 50 g Minyak 5g goreng Telur Telur 100 g Minyak 5g ceplok Total zat gizi menu sehari Kebutuhan gizi

99,5

9,5

3,8

8,5

43,1 34,4

0,0 0,5

5,0 0,4

0,0 7,5

1 gelas

138,1

7,2

8,2

9,0

1 porsi 1 1 ½ ptg

391,1 175

36,2 3,2

15,0 0,3

27,5 38,6

134,4

13,4

9,0

0,0

19,3 46,5 43,1 155,1 43,1 2164 2289

0,0 1,0 0,0 12,6 0,0 129,1 85,83

0,0 0,1 5,0 10,6 5,0 86,6 63,5

5,0 0,0 0,0 1,1 0,0 207,3 343,3

,056

96

84

58

sedang 1 sdt ½ buah 1 sdt 1 btr 1 sdt