Siti Maryam Adinda Salsabila.docx

Tugas Individu Kewirausahaan

PRODUK-PRODUK PERTANIAN DI SUPER MARKET

Nama

: Siti Maryam Adinda Salsabila

NIM

: G111 16 052

Kelas

: Kewirausahaan B

Dosen Penampu

: Dr. Ir. Eymal B. Demmallino, M.Si.

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2019

DESKRIPSI PRODUK-PRODUK PERTANIAN DI LOTTE MART MALL PANAKKUKANG

1.

Pazar Sambal Geledek - 250g (Rp.25000) PAZAR Sambal Gledek merupakan sambal yang menyediakan level kepedasan

tertentu kepada konsumen. Sambal geledek yang terbuat dari bahan-bahan pilihan serta diproses secara higienis dan dikemas secara apik dalam kemasan botol kaca, sehingga praktis dan mudah dibawa bepergian. Kemasan yang tidak mudah bocor dan tumpah sangat berguna untuk menjaga sensasi rasa pedas sambal tetap luar biasa nikmat di lidah konsumen.

2.

Jawara Saus Sambal Pouch - 130ml (Rp. 8500) Saus sambal yang diluncurkan pada tahun 2018 oleh PT Unilever Indonesia

Tbk ini kerap kali menghiasi sosial media dan layar kaca dengan bintang iklan yang merupakan artis ternama. Jawara saus sambal hadir dengan dua pilihan tingkat kepedasan yaitu hot dan extra hot. Kemasan yang dimiliki oleh sambal Jawara cukup bervariasi mulai dari kemasan botol, sachet, multipack, hingga kemasan pouch yang memiliki bentuk simpel untuk dibawa bepergian. Inovasi pemilihan kemasan yang semakin mudah digunakan dan dibawa oleh konsumen tentu menjadi daya tarik dari

produk ini. Kegiatan promosi yang giat diperankan oleh artis dan influencer ternama menjadikan saus sambal ini semakin dikenal dan digemari oleh masyarakat. Selain kelebihan tersebut, Jawara Saus Sambal dalam memastikan rantai pasoknya, Unilever bekerja sama dengan dua perusahaan teknologi rintisan, yaitu Prestani dan Eragano. Mereka akan menyalurkan hasil panen cabai petani lokal ke Unilever untuk digunakan sebagai bahan produksi Sambal Jawara.

3.

ABC Saus Sambal Sachet - 22x8g (Rp10000) ABC Saus Sambal merupakan produk sambal yang sudah cukup dikenal oleh

masyarakat Indonesia. Saus sambal yang dibuat dari perasan pertama air, cabai, dan bawang putih ini diolah dengan menggunakan mesin yang canggih dan higienis sehingga menghasilkan saus yang pedas, kental, dan kaya rasa. Kemasan sachet merupakan produk unggulan yang kerap kali digunakan sebagai pendamping snack dan mudah dibawa kemana saja.

INOVASI DALAM PEMBUATAN SAMBAL TRADISIONAL Observasi yang telah dilakukan di Lotte Mart Mall Panakkukang menunjukkan bahwa telah banyak variasi kemasan yang digunakan oleh berbagai merk sambal di Indonesia. Manfaat dari penggunaan kemasan botol kaca, pouch, dan sachet tentu menambah nilai produk sambal yang ditawarkan. Hal tersebut dapat diterapkan dalam sambal-sambal tradisional yang cenderung memiliki kemasan yang seadanya dan kurang praktis bila dibawa bepergian dibandingkan dengan menggunakan kemasan botol kaca, pouch, dan sachet. Lombok kuning atau saus sambal pedas khas Sulawesi Selatan yang memiliki bahan utama berupa cabai rawit dan lada telah memiliki sasaran konsumen yang menjanjikan di rumah makan yang menyediakan bakso atau mie instan atau pun hidangan berkuah yang ingin diberikan cita rasa pedas yang khas dan sedap. Peluang bisnis sambal kemasan yang terbuka ini dapat memberikan pemasukan tambahan dan memberdayakan petani cabai dan lada. Pengelolaan hasil panen yang dilakukan secara tepat dan pengemasan yang menarik minat pelanggan disertai dengan strategi pemasaran yang mumpuni tentu dapat menaikkan citra lombok kuning setara dengan produk-produk sambal lainnya. Proses produksi yang dilakukan secara berkelanjutan

diharapkan

mampu

memenuhi

kebutuhan

pasar

akan

saus

sambal/lombok kuning ini. Pencarian untuk menemukan cabai-cabai berkualitas diwujudkan dalam pembinaan kepada para petani sehingga hasil produksi yang mereka hasilkan dapat tetap stabil dan berkualitas. Ada pula formulasi rasa yang dinilai pas dan gurih harus tetap terjaga kualitas dan daya tahannya sehingga peminat rasa pedas semakin terpikat. Pemasaran produk sambal lokal yang dikelola secara terpadu tentu dapat mengikuti perkembangan lokal dan global. Produksi lombok kuning bisa saja dikemas dalam kemasan botol kaca yang high end dengan harapan ekspansi pasaran konsumen dapat tercapai dan daya simpan meningkat. Saus sambal lokal yang dibudidayakan oleh petani lokal, lalu dikelola secara higienis dengan kemasan praktis berupa botol kaca kecil, pouch, dan sachet dapat mewujudkan produk lokal yang berorientasi global dan berakar budaya.

LAMPIRAN

Tanda tangan pegawai LOTTE Mart Mall Panakkukang

Fahriani