Recetas Tarta De Queso Y Tres Chocolates

TARTA DE QUESO Y TRES CHOCOLATES -Ingredientes: * Para la base: •

180 g de galletas de chocolate (estilo María)

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90 g de mantequilla.

* Para la tarta: •

450 g de queso tipo Philadelphia.

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300 cm3 de leche ( un gran vaso).

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Un vaso grande de azúcar ( como el de leche).

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5 hojas de gelatina ( colas de pescado).

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75 g de chocolate blanco.

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75 g de chocolate con leche.

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100 g de chocolate negro.

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Nata montada para adornar.

-Preparación: Recubrimos la base de un molde desmontable de 26 cm de diámetro con papel manteca muy estirado y montamos el molde. De esta forma podremos separar la tarta de la base del molde una vez acabada. Amasamos con la mantequilla las galletas finamente trituradas y extendemos la mezcla en el molde aplanándola con una cuchara y se reserva en el frigorífico. En un vaso pequeño (125 cm3) con agua hirviendo y al baño María vamos disolviendo toda la gelatina y la reservamos fuera del baño. En otro recipiente mezclamos hasta uniformidad el queso, la leche y el azúcar y dividimos esta mezcla en tres partes iguales. A la primera parte le añadimos el chocolate blanco, que previamente habremos fundido al baño María, y mezclamos muy bien con la batidora. Seguidamente añadimos algo más de un tercio del preparado de gelatina. Una vez que todo esté bien mezclado se vierte sobre la base de galleta y se reserva en el congelador mientras se prepara la siguiente mezcla. A la segunda parte se le pone el chocolate con leche y algo más de la mitad del resto de la gelatina, se opera de la misma forma y se reserva en el congelador.

Por último se hace lo mismo con la tercera parte y se reserva unas horas en el frigorífico antes de desmoldar, quitar la base y adornar al gusto.