Tarta De Queso Y Manzanas

TARTA DE QUESO Y MANZANAS 1 ½ taza de galletitas Maria – ¼ taza de manteca. Unir bien, poner en una asadera desmontable en mantecada, presionando bien formando una base. Llevar al refrigerador durante 1 hora. 4 manzanas - ½ jugo limón –3 cdas azúcar - agua necesaria - 1 taza de requesón - 1 yogur natural 3 yemas - 1 cda harina de maíz - ½ taza de azúcar - 3 claras Pelar y cortar en gajos las manzanas. Colocarlas en una olla con el azúcar un poquito de agua y el jugo del limón. Cocinarlas hasta que estén tiernas pero firmes. Batir con batidora el requesón, el yogur, las yemas, harina de maíz y el azúcar. Luego incorporarle las claras batidas a nieve. Colocar sobre la base de tarta, las manzanas cocidas, luego verter por encima la preparación de queso y huevos. Llevar a horno moderado durante aprox. 40 minutos. Servir tibia.

ESPUMA DE MAR 2 discos de merengue, aproximado 24 cm - 2 bizcochuelo finitos de igual tamaño (pionono) – 1 lt. Crema chantilly – crema de chocolate – 200 gr. Merengues sequitos Crema de Chocolate: Sacar 1 taza de crema chantilly, agregar 2 cdas de chocolate en polvo o rallado entreverar todo. En una fuente poner un disco de merengue, cubrir con crema chantilly, encima el pionono, cubrir con la crema de chocolate, poner merengues deshechos ( trozos no muy chiquitos ), otra vez pionono, crema de chocolate y poner él ultimo disco de merengue, cubrir con crema chantilly arriba y costados y luego ponerle por todos lados merengue deshecho, chorrearle chocolate derretido caliente con una cuchara formando hilos ( cuchara de madera). Poner en la heladera 1 hora.