Tarta De Queso

TARTA DE QUESO “CHUSA” INGREDIENTES 12 Galletas “Digestive” 75 g de mantequilla 1 tarrina de queso Mascarpone (250 g) 1 Queso fresco (250 g) 1 tarrina de Philadelphia (200 g) 6 huevos 3 cucharadas azucar

1- Se machacan las galletas. 

Es un buen método meterlas dentro de una bolsa y arremeter contra ellas!!.  Si hay niños en la casa, dejar que lo hagan ellos eso si de una manera más cuidadosa y sin ningún objeto contundente sino simplemente con sus manitas…). 2- Se mezclan las galletas con la mantequilla  Puede ponerse algo menos de mantequilla (50 g), antes de utilizarla untar el molde de la tarta con la mantequilla y lo que sobre a las galletas.  Tener la mantequilla a temperatura ambiente, es decir sacarla de la nevera al principio para que se pueda mezclar bien.  Este paso se recomienda hacerlo en dos tandas (½ mantequilla + ½ galletas, cada vez) 3- Colocar la mezcla galletas + mantequilla sobre el molde  Esto es muy dificil equivocarse asi que no hay consejos extra 4- Poner a precalentar el horno a 165-170ºC 5- Mezclar los tres quesos, los huevos y el azucar  Si se hace con una varilla de cocina mejor mezclar los tres quesos primero y luego añadir los huevos batidos y el azucar  Si se hace con la batidora puede ir “todo de golpe”, eso si, intentando no salpicar demasiado. 6- Echar la mezcla sobre el molde con las galletas  No echarla de golpe porque sino sube la galleta hacia arriba, hacerlo con un poco de cuidadín, aun así siempre subirá algo de galleta pero no pasa nada!! 7- Meter el molde con todos los ingredientes en el horno a 165-170ºC durante 1 hora. 8- Sacar el molde y dejar enfriar,  Primero al aire y luego a la nevera (o al fresco, según el día)  Es mejor dejar la tarta de un dia para otro, aunque si no se puede esperar, pasar directamente al último paso… 9- Desmoldar la tarta (una vez fria) 10Extender, con ayuda de una cuchara, la mermelada sobre la tarta,  Con las mermeladas ya se sabe que es al gusto… hay que tener en cuenta si hay alergicos o no, si les gustan las cosas muy dulces o poco…. En fin que una buena solución es poner la mitad de la tarta con

mermelada y la otra sin!!!