Pisang Apasih.docx

Makanan

PROPOSAL RENCANA USAHA PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA UNESA 2019

Disusun Oleh: Tri Winasih Nutia Feby Hanes Panjaitan Syifa Aulia Mahadevi

NIM. 17080304027 NIM. 17080304077 NIM. 17080574037

Dosen Pembimbing Retno Mustika Dewi, S.Pd,M.Pd NIP. 198508242010122006

FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA 2019

1

LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL PROGRAM MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN Judul Usaha

: Pisang Apasih?

Jenis Usaha

: Makanan

Nama Ketua Kelompok

: Tri Winasih

NIM

: 17080304027

Fakultas

: Ekonomi

Alamat Usaha

: Perumahan UNESA Ketintang Jalan Ketintang Pratama Nomor 6

No Telephon/HP/Fax

: 089678260672

e-mail

: [email protected]

Jumlah Biaya yang diajukan : Rp 4.200.000 Nama Dosen Pembimbing

: Retno Mustika Dewi, S.Pd,M.Pd

Nama UMKM Pembina

: Pisang Moncrot Cak Man

Identitas Anggota : No

Nama Mahasiswa

NIM

Fakultas

Semester

1

Nutia Feby Hanes P.

17080304077

Ekonomi

4

2

Syifa Aulia Mahadevi

17080574037

Ekonomi

4

Menyetujui, Dosen Pembimbing

Retno Mustika Dewi, S.Pd,M.Pd NIP. 198508242010122006

Surabaya, 14 Maret 2019 Ketua Kelompok

Tri Winasih NIM. 17080304027

Mengetahui, Fakultas Ekonomi Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni,

Dr. Moch. Khoirul Anwar, S.Ag., MEI. NIP. 19760918 200501 1 003

2

Usulan Kelompok FORMULIR PENDAFTARAN PESERTA PMW UNESA 2019 1. Judul Kegiatan Wirausaha

: Pisang Apasih?

2. Jenis Kegiatan Wirausaha

: Makanan

3. Jumlah Dana yang Diusulkan : Rp 4.200.000 4. Pengusul a. Nama

: Tri Winasih

b. Jenis Kelamin

: Perempuan

c. Tempat, Tanggal Lahir

: Ponorogo, 09 April 1998

d. NIM/Semester

: 17080304027 / 4

e. SKS Telah Ditempuh

: 66

f. Fakultas/Program Studi

: Ekonomi/Pendidikan Akuntansi

g. Alamat Rumah Asal

: RT 05 RW 04 Dusun Sawoo, Desa Sawoo, Kecamatan Sawoo, Kabupaten Ponorogo

h. Alamat Tinggal Saat Ini : Ketintang Timur PTT VA No. 9, Gayungan, SBY i. Nomor Telepon dan HP : 089678260672 j. Alamat Email

: [email protected] Anggota I

Anggota II

a. Nama

:

Nutia Feby Hanes P.

Syifa Aulia Mahadevi

b. SKS Telah Ditempuh

:

66

berapa

c. Fakultas/Program Studi

:

Ekonomi/Pend Akuntansi

Ekonomi/Manajemen

d. NIM/Semester

:

17080304077/ 4

17080574037/4

e. Nomor Telepon dan HP

:

081234599213

082245451928

Dengan ini kami menyatakan mendaftarkan diri sebagai peserta Program Wirausaha Mahasiswa Universitas Negeri Surabaya 2019 dan bersedia mengikuti semua ketentuan yang ditetapkan.

3

Anggota II

Anggota I

Syifa Aulia M. NIM. 17080574037

Nutia Feby Hanes P. NIM. 17080304077

Surabaya, 14 Maret 2019 Yang menyatakan, Ketua PMW,

Tri Winasih NIM. 17080304027

4

A. Judul Kegiatan Usaha Pisang Apasih? B. Jenis Usaha dan Lokasi Usaha Nama Usaha

: Pisang Apasih?

Jenis Usaha

: Makanan

Alamat Usaha

: Ketintang Timur PTT VA No. 9, Gayungan, Surabaya

Penanggung Jawab : Tri Winasih Email/No Telepon : [email protected] / 089678260672 C. Deskripsi Usaha Gambaran tentang keunikan dan keunggulan usaha yang akan dilakukan: 1. Usaha yang unik dan masih belum ada sebelumnya. 2. Usaha sudah berjalan 4 bulan. 3. Dibuat dari bahan baku alami (buah pisang). 4. Pewarna adonan di buat dari bahan baku alami (daun suji/pandan,umbi bit) 5. Tidak memakai pemanis buatan. 6. Rasanya enak, renyah dan tidak terlalu manis , perpaduan rasanya pas. 7. Kemasan praktis, mudah dibawa kemana – mana dan tidak mudah tumpah. 8. Harganya terjangkau Rp 7.000/pack Manfaat usaha bagi masyarakat : 1. Membantu mahasiswa dan dosen untuk memenuhi kebutuhan makanan ringan (cemilan) yang sehat alami dan bergizi serta mengenyangkan dengan porsi yang pas 2. Membantu mahasiswa dan dosen untuk mendapatkan makanan ringan (cemilan) yang bebas dari pengawet dan pemanis buatan 3. Membantu mahasiswa untuk mendapatkan penghasilan sendiri dengan menjadi reseller, khususnya teman – teman mahasiswa. Kondisi persaingan usaha dan prospek usaha di masa yang akan datang : 1. Banyak usaha sejenis makanan (cemilan) baik dalam kemasan produk styrofoam, plastik maupun cup yang dijual diarea kampus dengan harga yang relatif sama. 2. Kami berharap makanan (cemilan) yang kami produksi akan menjadi jawaban bagi semua kalangan yang sedang mencari makanan (cemilan)

5

sehat dan bergizi dalam kemasan, enak, alami, tanpa bahan pengawet, tanpa pemanis buatan, mengenyangkan, praktis dalam setiap moment. 3. Dengan rencana pengembangan menjadi sebuah usaha minuman yang dijual diarea kampus, kami berharap produk “Pisang Apasih?” Dapat tertanam dibenak konsumen baik dari kalangan mahasiswa maupun dosen sebagai sehat dan bergizi dalam kemasan, enak, alami, tanpa bahan pengawet, tanpa pemanis buatan, mengenyangkan, praktis dalam setiap moment. Jam operasional : 1. Sesi I Pukul 08.00 – 12.00 WIB dengan menargetkan konsumen yang sedang lapar atau mencari makanan ringan untuk mengisi perut sebelum memulai kuliah dan membutuhkan makanan ringan yang mengenyangkan pada pagi hari sampai siang hari. 2. Sesi II Pukul 13.00 – 16.00 WIB dengan menargetkan konsumen pada kuliah siang dimana mahasiswa sedang lapar , membutuhkan makanan (cemilan) untuk menemani saat mengerjakan tugas kuliah di kampus .konsumen yang membutuhkan makanan (cemilan) pada waktu tesebut. D. Rencana Operasional Usaha Selama ±2 (dua) bulan ini kami melakukan semua proses produksi mulai dari mencari bahan baku,mencari pewarna alami, membuat adonan kulit untuk pembungkus pisang sendiri hingga mengolahnya menjadi makanan (cemilan) yang sehat dan bergizi. Proses pembuatannya secara tradisional tanpa bantuan mesin dan menggunakan tenaga pemilik yang memproses dalam membuat adonan yang di jadikan kulit untuk membungkus pisang agar menjadi pisang apasih .untuk memeberikan warna dan pemanis kami menggunakan pewarna asli dari daun pandan/suji , umbi bit agar memberikan warna menarik ,rasa dan manfaat dari sari sari vitamin yang di campurkan dalam membuat adonan bersama dengan tepung dan di aduk rata semua bahan baku.. Kami mulai membuat makanan (cemilan) Pisang apasih yang bergizi,sehat,kaya akan vitamin dan manfaat pada pukul 18.00 – 21.00 WIB. Dalam satu hari kami dapat memproduksi 50pcs. Kami hanya mampu memproduksi dengan jumlah 50pcs perhari karena keterbatasan modal / dana. Proses produksi malam hari berhenti pada pembuatan adonan kulit hingga pengemasan pisang dan varian rasanya menjadi satu bentuk pisang apasih yang unik dan menggiurkan. Pagi pukul 06.00 WIB para pemilik memasak( menggoreng) dan mengemas pisang apasih dalam 1 pack ,isi 6( enam) pukul

6

07.00 WIB siap dibawa ke kampus UNESA sesuai dengan jadwal operasional. Makanan (cemilan) didistribusikan sejumlah 25pcs oleh salah satu teman kelompok kami pada sesi I, yang siap menjualkan kepada mahasiswa dengan membuka stand di Student Entrepreneur Fakultas Ekonomi (STUNER). Kemudian pada sesi ke II kami mendistribusikan lagi kepada konsumen sejumlah 25pcs dimana yang mendistribusikan adalah anggota lainnya yang tidak ada kuliah pada siang hari secara berkeliling. Melihat begitu banyaknya respon positif dari kawan mahasiswa dan dosen Fakultas Ekonomi yang menyukai produk minuman kami, maka dari itu kami ingin mengembangan usaha ini dengan menambah jumlah produksi dan memperluas mangsa pasar. Untuk itu kami mengikuti PMW ini kami berharap rencana pengembangan usaha kami menjadi makanan (cemilan) yang bergizi dan mengenyangkan dengan Merk “PISANG APASIH?” dapat segera terwujud. Kami akan mengusung konsep penjualan dengan membuka Stand di Stuner secara mandiri dan menitipkan produk dikantin Fakultas Ekonomi “Srikandi” dan ke stand – stand di Foodcourt Unesa, serta memasarkan melalui media social secara online seperti ig (@apasih.co) , di Facebook pemilik usaha. Dengan jangkauan pasar yang lebih luas. Serta membuka kesempatan bagi reseller dimasing – masing fakultas untuk memasarkan produk kami agar “PISANG APASIH?” dapat dikonsumsi oleh semua mahasiswa di UNESA. Jika ini terwujud nantinya, kami akan mengembangkan metode pengololaan usaha ini. Yang pertama adalah membeli alat – alat pendukung yang modern dan tentunya akan sangat membantu menjadikan proses produksi lebih efisien yaitu, Kompor , Teflon, dan Karburator. Kedua, kami akan merekrut pegawai dengan kriteria utamanya adalah mahasiswa aktif UNESA yang gigih bekerja untuk mendapatkan penghasilan sendiri. Calon pegawai yang dibutuhkan adalah 3 orang. Dengan pembagian job spesifikasi : bagian produksi 1 orang dan sales marketing 2 orang. Dengan begitu kami berharap proses produksi akan bertambah 2X (dua) kali lipat perhari dengan tanpa mengganggu proses harian apabila ada pesanan. Sehingga kami dapat menerima pesanan yang masuk dengan tetap mengutamakan keinginan dan kepuasan pelanggan. Setiap bulannya kami sebagai pemilik dan staff admin akan melakukan rapat internal 1 kali untuk membahas tentang daur hidup serta merekap pembukuan yang ada. Lalu dilanjutkan dengan musyawarah seluruh anggota untuk membahas masalah – masalah yang terjadi diperusahaan. Termasuk memberikan hasil kerja sama para pegawai selama 1 bulan. E. Target Usaha

7

Uraikan tentang target-target pemasaran, sistem pemasaran dan distribusi, penetapan harga produk, promosi yang akan dilakukan, konsumen sasaran, wilayah pemasaran, pengembangan produk, serta rata-rata penjualan. (SYIFA) F. Analisis Usaha Strenght (Kelebihan yang dimiliki “Pisang Apasih” ) 1. “Pisang Apasih” merupakan makanan (cemilan) yang dibuat dari bahan baku alami (pisang asli), bahan-bahan bergizi (coklat, keju, susu), dan kulit lumpia yang dibuat sendiri serta tanpa bahan pengawet dan pemanis buatan. 2. “Pisang Apasih?” merupakan makanan yang enak, sehat dan bergizi dalam kemasan, tanpa bahan pengawet, tanpa pemanis buatan, mengenyangkan, praktis dalam setiap moment. 3. “Pisang Apasih?” memiliki harga yang terjangkau yaitu Rp 5.000 4. “Pisang Apasih?” sudah dikenal dikalangan mahasiswa UNESA terutama melalui akun media sosial yang telah kami punya (instagram : apasih.co) 5. Pemilik memiliki target usaha yang jelas untuk menjalankan usaha 6. SDM merupakan orang yang masih muda, aktif, kreatif serta memiliki kemauan dan kemampuan berwirausaha. Didukung dengan latar belakang mahasiswa Fakultas Ekonomi yang memiliki kemampuan dalam manajemen keuangan maupun manajemen pemasaran yang cukup baik. 7. Sudah berjalan selama 2 bulan Weakness (Kelemahan yang ada pada “Pisang Apasih”) 1. Produksi masih terbatas karena pemilik hanya memiliki peralatan (milik ibu kost) dan modal yang terbatas 2. Produk kurang tahan lama yaitu, 2 hari saja (pada suhu normal), 3 hari (jika dimasukkan ke dalam almari pendingin) 3. Tenaga kerja terbatas, saat ini hanya 3 orang yang menjalankan segala urusan usaha mulai dari mencari bahan baku, proses produksi, serta pencatatan keuangan. 4. Selama 2 bulan berjalan, kami belum mampu merealisasikan inovasi pada produk, hanya terbatas pada pisang, coklat dan keju yang dibalut dengan kulit lumpia biasa. Opportunity (Kesempatan yang dapat dimanfaatkan “Pisang Apasih”) 1. Mudahnya media online untuk membantu memperluas pemasaran 2. Trend makanan ringan (cemilan) dengan kemasan yang praktis semakin berkembang dan inovatif

8

3. Banyaknya tempat pemasaran (student corner, kantin, toko) disekitar tempat usaha Threat (Ancaman bagi “Pisang Apasih”) 1. Pesaing, penjualan produk olahan pisang yang sudah menguasai pasar 2. Pesaing baru yang akan muncul yang dapat merebut pasar 3. Persaingan harga yang terjadi dipasaran 4. Kenaikan harga bahan baku yang cenderung tidak stabil

G. Jadwal Kegiatan Sebutkan tahapan pelaksanaan kegiatan dalam kolom jenis kegiatan dan bulan (Minggu) pelaksanaan. (TRIWIN) H. Rencana Biaya 1.

Rincian Modal dan Alokasi Penggunaan Anggaran  Biaya Awal

Tabel 1: Biaya Bahan Baku untuk 1 Bulan No Nama Bahan Baku Biaya per Hari 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

Pisang Tepung Terigu Garam Coklat Keju Stroberi Misis Coklat Susu Daun Suji/ Pandan Umbi Bit Air Mineral Minyak Total

Biaya Per 2 Minggu Keterangan

Rp 30.000 Rp 27.000 Rp 1.500 Rp 42.000 Rp 45.000 Rp 15.000 Rp 8.000 Rp 24.000 Rp 3.000 Rp 18.500 Rp 5.000 Rp 12.000 Rp 231.000

Tabel 2: Biaya Tenaga Kerja per Bulan Keterangan

Rp 360.000 Rp 324.000 Rp 18.000 Rp 504.000 Rp 540.000 Rp 180.000 Rp 96.000 Rp 288.000 Rp 36.000 Rp 222.000 Rp 60.000 Rp 144.000 Rp 2.772.000

Rp 15.000/Sisir Rp 9.000/kg Rp 9.000/kg Rp 14000/kg Rp 15.000/kg Rp 15.000/ pack Rp 8.000/ Kg Rp 12.000/kaleng Rp 3.000/Ikat Rp 42.000/Kg Air Galon Rp 12.000/Liter

Total

9

Rp. 600.000 (Rp. 200.000/Orang)

Biaya Gaji dan Upah per 2 Minggu

Tabel 3: Biaya Overhead Pabrik No Kebutuhan 1.

Biaya Penyusutan Peralatan

2.

Biaya Kemasan

Biaya Per 2 Minggu Rp 15.000 Rp 336.000

3 Biaya Pemasaran 4 Isi ulang elpiji 5 Biaya lain lain Total

Tabel 4: Kebutuhan Peralatan NO Nama Barang 1. Kompor 2. Karburator 4. Kuas 5. Baskom 6. Teflon 7. Pisau Total

Keterangan Untuk semua peralatan Rp 25.000/50 mika kue + Stiker

Rp 30.000 Rp 36.000 Rp 39.000 Rp 456.000

Jumlah 1 1 2 2 1 1

Tabel 5: Rekapitulasi Biaya Keterangan Biaya Bahan Baku Biaya Tenaga Kerja Biaya Overhead Pabrik Biaya Peralatan Jumlah Biaya yang dibutuhkan Tabel 6: Biaya per Hari No Nama Bahan 1. Pisang

Harga Satuan Rp 150.000 Rp 100.000 Rp 4.000 Rp 5.000 Rp 50.000 Rp 4.000

Jumlah Rp 150.000 Rp 100.000 Rp 8.000 Rp 10.000 Rp 50.000 Rp 4.000 Rp 372.000

Biaya yang dibutuhkan Rp 2.772.000 Rp 600.000 Rp 456.000 Rp 372.000 Rp 4.200.000

Biaya per Hari Rp 30.000

10

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

Tepung Terigu Garam Coklat Keju Stroberi Misis Coklat Susu Daun Suji/ Pandan Umbi Bit Air Mineral Minyak Total

Rp 27.000 Rp 1.500 Rp 42.000 Rp 45.000 Rp 15.000 Rp 8.000 Rp 24.000 Rp 3.000 Rp 18.500 Rp 5.000 Rp 12.000 Rp 231.000

2. Prediksi Perkembangan - Usaha Biaya Produksi untuk 1 pack (isi 6) Pisang Apasih: Rp. 231.000 : 50 pack/hari = Rp. 4.620 - Keuntungan yang diinginkan Per hari: 50 % X Rp 4.620 = Rp 2.310 Harga Jual per pack Rp 6.930 ∞ Rp 7.000,- Analisis BEP dan Kelayakan Usaha BEP Produk = Total Biaya X 1 pack Harga jual per pack = Rp 4.200.000 X 1 pack Rp 7.000 = 600 pack/2 minggu BEP Harga =

Total Biaya X Rp. 1,Total Produksi = RP 4.200.000 X Rp. 1,600 pack = Rp. 7.000/pack

  

Hasil dari perhitungan BEP diatas maka setiap 2 Minggunya target bisa menjual sebanyak 600 pack dengan harga Rp. 7.000/pack. Setiap mengeluarkan penjualan 1 botol maka mendapatkan keuntungan Rp. Rp 2.310 dan Berdasarkan rincian diatas dapat disimpulkan dana kami butuhkan

11

pada setiap 2 minggunya sebesar Rp. 4.200.000  I. Lampiran • Essay dengan tema “Mengapa saya layak mendapatkan pendampingan usaha melalui PMW” maksimal 350 kata, (SYIFA) • Gambaran usaha yang dikembangkan dalam bentuk bagan alur, • gambaran produk (contoh produk dipresentasikan pada Seleksi Proposal Tahap II), • Foto copy KTM dan KTP, • Fotocopy transkrip nilai, • dan hal-hal lain yang mendukung.

12

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

1. Nama

:

2. NIM

:

3 x4 berwarna

3. Tempat dan tanggal lahir : 4. Jenis kelamin

:

5. Fakultas

:

6. Program Studi

:

7. Semester

:

8. SKS telah ditempuh

:

9. Alamat asal

:

Telpon

:

10. Alamat Tinggal

:

Telpon

:

HP

:

Email

:

11. Pengalaman 1. Pendidikan Formal (Mulai SMA atau sederajat) No

Jenjang Pendidikan

Nama Sekolah

Kota

Tahun

1 2

2. Pendidikan Non Formal No

Nama Lembaga Pendidikan /Training /Course

Lama (Bln/th)

Tempat pendidikan dan kota

Tahun

1 2

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha) 1. ........................................................................... 2. ..........................................................................

13

3. .......................................................................... 4. .......................................................................... 4. Prestasi /Penghargaan No

Nama Penghargaan

Tahun

Lembaga pemberi Penghargaan

Kota

1 2

5. Pengalaman Organisasi : 1. ............................................................. 2. .............................................................

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Catatan: * Lampirkan Foto copy Sertifikat * Bagi yang telah berpengalaman berwirausaha, lampirkan profil usaha yang didalamnya terdapat alamat usaha yang jelas karena akan dilakukan kunjungan pada proses seleksi

Surabaya, ..……….2019

(Nama lengkap) NIM.

14

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN MENGIKUTI PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

Judul Kegiatan

: .........................................

Status dalam Program : KETUA/ ANGGOTA* NAMA

:

NIM

:

FAKULTAS : JURUSAN

:

Bersama ini saya menyatakan bahwa bersedia mengikuti Program Mahasiswa Wirausaha sesuai dengan aturan yang berlaku yaitu : a. Mengikuti seleksi b. Menyusun rencana bisnis c. Mengikuti pembekalan d. Melaksanakan magang di UMKM e. Mendirikan dan menjalankan usaha f. Secara aktif berkonsultasi dengan pembimbing dan UMKM tempat magang. g. Membuat laporan reguler mengenai perkembangan usaha dengan tepat waktu. h. Mengikuti Workshop dan Bazaar PMW. Surat pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya dan apabila tidak menjalankan bersedia diberikan sanksi sesuai dengan aturan yang berlaku. Surabaya, .......……….2019

(Nama lengkap) NIM. *) Coret yang tidak perlu

15