Serba Pisang

Raki Bahan: 4 bh pisang tanduk matang, kupas, potong tipis-tipis daun pisang minyak untuk menggoreng Adonan Pencelup: 150 gr tepung terigu 25 gr tepung beras 1 sdm gula pasir ¼ sdt garam 300 ml air 1 btr telur Cara membuat: 1. Campur semua bahan pencelup hingga rata dan halus, masukkan potongan pisang campur hingga rata. 2. Ambil selembar daun pisang bentuk bulat, susun pisang melingkar di atas daun pisang. 3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Untuk 6 orang

Pisang Goreng Kipas Bahan: 12 buah pisang kepok 150 gr tepung beras 1 sdt garam 125 ml air 2 sdm gula pasir minyak untuk menggoreng Pelengkap: Ketan kukus Cara membuat: 1. Kupas pisang, belah memanjang hingga menjadi 3-4 bagian. Usahakan jangan sampai putus di pangkal, sehingga pisang membentuk kipas. 2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celupkan pisang dalam adonan tepung, masukkan pisang sambil dilebarkan seperti kipas. Goreng pisang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. 3. Sajikan pisang goreng dengan ketan kukus. Untuk 6 orang

Pisang Goreng Kribo (Pontia) Bahan: 10 bh pisang kapok, kupas kulitnya

minyak untuk menggoreng 125 gr tepung terigu sedang 75 gr tepung beras 1 sdt air kapur sirih 3 sdm gula bubuk 1 sdt garam ½ sdt vanilla 450 ml air Cara membuat: 1. Belah pisang hingga berbentuk kipas. Sisihkan. 2. Campur tepung terigu, gula bubuk, garam dan vanilla, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi licin. 3. Panaskan minyak goreng yang agak banyak, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang di minyak, goreng hingga berserabut dan setengah matang, lalu kumpulkan dalam saringan kawat. Lalu celupkan pisang pada adonan tepung, letakkan pisang di atas adonan berserabut, tunggu sebentar, lipat kanan dan kiri saling bertumpuk. Goreng hingga kuning kecokelatan. 4. Angkat, tiriskan. Untuk 6 orang

Pisang Limpung Bahan: 10 bh pisang raja yang matang 150 gr nangka matang, potong 1 x 1 x 1 cm 150 gr tepung terigu 4 btr telur 100 gr gula pasir 1/8 sdt vanilla 200 ml santan kental ½ sdt garam Pencelup: 100 gr tepung terigu 1 btr telur 1 sdm gula pasir 100 ml air ¼ sdt garam minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Potong-potong pisang dan nangka bentuk dadu ukuran ½ x ½ cm. 2. Campur tepung terigu, gula pasir, telur, vanilla dan garam, aduk rata,tambahkan telur, ratakan. Lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kental. 3. Masukkan pisang dan nangka, aduk rata, susun adonan dalam loyang 20 x 20 x 3 cm yang sudah dioles dengan margarin dan dialas kertas roti. 4. Kukus adonan dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat, lalu potong menurut selera. 5. Campur semua bahan pencelup, celupkan potongan pisang dalam bahan pencelup,

goreng hingga berwarna kekuningan. Angkat, tiriskan. Untuk 8 orang