Pechuguitas Crocantes Rellenas

Pechuguitas crocantes rellenas Autor:

Silvia Valdemoros

Ingrediente principal:

Pollo

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Porciones:

8

4

Ingredientes Pechugas de pollo Supremas 4 Sal y pimienta Aceite c/n Semillas de sèsamo Relleno Jamón crudo 100 g Albahaca fresca Tomates secos hidratados 10 Queso de cabra 100 g Salsa Tomates cubeteados 1 k Aceite Albahaca fresca c/n Sal y pimienta Olivas negras 10 Jamón crudo crocante c/n

Procedimiento Supremas de pollo Limpiar y desgrasar las supremas de pollo, hacer un corte en el centro formando una bolsa par poder rellenar, salpimentar y reservar. Relleno Sobre una feta de jamón crudo, apoyar las hojas de albahaca junto con el tomate seco hidratado y una tajada de queso de cabra, enrollar y rellenar las pechugas ahuecadas, cerrar con un palillo. Pasar por las semillas de sésamo, sellar en aceite bien caliente hasta dorar y terminar la cocción en el horno, durante aproximadamente 15 minutos a 170º C. Salsa Cortar los tomates en cubos, saltear en sartén con aceite, salpimentar y colocar albahaca fresca y olivas negras. Montaje Presentar los escalopes con la salsa fresca de tomates y decorar con chips de jamón crudo