Bolo Trufado Com Crocantes

BOLO TRUFADO COM CROCANTES Massa 6 ovos (claras e gemas separadas) 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de suco de laranja 6 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) fermento em pó Recheio 350g de chocolate branco 200ml de creme de leite sem soro 100g de flocos de arroz Calda 1 lata de leite condensado 2 lata de água bem gelada Cobertura 400ml de chantili integral batido corante rosa púrpura opcional Modo de fazer Separe as claras das gemas bata as claras em neve e reserve.Bata as gemas e o suco de laranja, em seguida acrescente o açúcar a farinha tire da batedeira e misture levemente o fermento depois coloque as claras também misturando devagar até obter uma musse, coloque para assar em forma untada aro 25 de diâmetro por 30 min:Recheio derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite até que forme o gamache misture os flocos de arroz e reserve.Calda:dilua o leite condensado na água bem gelada e pronto.Montagem: corte o bolo ao meio umidessa com a calda coloque o recheio e a outra parte do bolo cubra com chantili e decore de sua preferência.

ISMAEL AMARAL 98124766