Galletas Rellenas De Chocolate

Ingredientes: 190 gr de harina 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 45 gr de azúcar glas 1 pellizquito de sal 100 gr de chocolate negro Preparación: Mezclar la harina, la sal y el azúcar glas. Añadir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes con la punta de los dedos. Cuando los ingredientes estén bien mezclados hacer una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar en el frigo durante al menos 30 minutos. Sacarla del frigo, estirarla con el rodillo no muy alta (menos de un cm) y cortar las galletas con ayuda de un molde redondo de unos 6 cm de diámetro. Cocer las galletas en una placa forrada con papel de horno con el horno caliente a 170 grados durante 15 minutos. Dejarlas enfriar, fundir el chocolate al baño maría y rellenarlas con él uniéndolas de dos en dos y dejando que el chocolate se solidifique durante unas horas antes de servir. Se conservan muy bien en una caja de lata.

© amiloquemegustaescocinar

27.10.09