INSTITUTO GASTRONÓMICO ARGENTINO UNIDAD 4 CONTEXTO
ORGANIZACIÓN Y
Conjunto de Personas Con un objetivo en común Accionar fijando pautas
OBJETIVOS DE LAS ORGANIZACIONES PERSONALES GRUPALES ORGANIZACIONALES
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Variables controlabl es
CLIENTE
ORGANIZACIÓN Y
Variables No controlabl
Antes Atención Después Mercado Satisfacción Fidelización
Estudio de Qué Quiere
Recursos Político
Calidad
Política Empresa
Precio
Decisiones Directorio
Organización
Context o
Económico Legal – Social Cultural – demográfico
|
Institucional Proveedores
Coherencia
Geográfico
Interna Externa Producción Hacer y saber como
Administración Control - Información
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Comercialización Como llegar al cliente
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ORGANIZACIÓN Y
CULTURA ORGANIZACIONAL Y GESTIÓN Comportamientos Y resultados INDIVIDUALES
comportamientos
Valores Personales
CONSISTENCIA
Comportamientos Y resultados COLECTIVOS
ALINEACION
Comportamientos Y resultados INDIVIDUALES
Fortalezas
CONSISTENCIA
ALINEACION
MISIÓN Y OBJETIVOS de la empresa
Comportamientos Y resultados INDIVIDUALES
Como ejerce el liderazgo Trabajo en equipo Desarrollo y formación Aprovechamiento de valores personales
No tener enfoques estratégicos Tecnología obsoleta Estructura organizacional inadecuada Problemas de relaciones humanas Falta de alineación Falta de aprovechamiento de valores personales Falta de identidad
Debilidades
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ORGANIZACIÓN Y
CLASIFICACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES
SEGÚNSUESTRUCTURA * PERSONAS J URÍDICAS FORMALES * CAPACIDAD DE CONTRAER OBLIGACIONES * EJ ERCER DERECHOS INFORMALES
* SIMPLE DECISIÓN DE TRABAJ AR EN CONJ UNTO
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ORGANIZACIÓN Y
SEGÚN EL DESTINO DE SUS UTILIDADES SIN FINES DE LUCRO LOS RESULTADOS SE DESTINAN PARA FINES SOCIALES
* CLUB * FUNDACIÓN * MUTUAL * SOCIEDADES CIVILES * SOCIEDADES DE HECHO
CON FINES DE LUCRO LOS RESULTADOS SE DISTRIBUYEN O LO ASUMEN LOS DUEÑOS
* S.R.L. * S.A. * SOCIEDADES DE HECHO * COOPERATIVAS * OTRAS
SEGÚN su finalidad y producto * * * * * *
FINALIDAD
CIVIL COMERCIAL INDUSTRIAL DE SERVICIOS ESTATAL MIXTURAS
* BIENES TANGIBLES PRODUCTO
* BS. INTANGIBLES * MIXTURAS -5-
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ORGANIZACIÓN Y
MÁXIMOS RESPONSABLES SEGÚN EL TIPO DE EMPRESA COMERCIAL SOCIEDAD DE HECHO:
RESPONSABILIDAD
Z
entre los socios e ilimitadamente
TIPOS DE SOCIOS
comunes Gerentes
(solidariamente S.R.L. Responsable)
Z
S.A.
Z
RESPONSABILIDAD: hacia 3ros. Por lo aportado
Accionista: dueños
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Z
Responsabilidad:
solidaria
ORGANIZACIÓN Y
y
limitada
al
capital
aportado El directorio y en particular el Presidente
COOPERATIVAS
Z
SOCIOS: solidariamente responsables – Consejo De Administración –
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