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CÓMO PREPARAR HÍGADOS DE POLLO

Génesis Amaris May 4, 2016 Apetecibles vísceras para preparar en casa; los hígados de pollo representan un platillo exquisito para degustar en familia Consulta la receta de cómo preparar pechugas de pollo en salsa de verduras Los hígados de pollo contienen una gran cantidad de nutrientes desde ácido fólico hasta minerales como el hierro y el magnesio. Y son una rica fuente de proteínas y vitaminas del complejo B. Es por que, gracias su increíble valor nutricional, los hígados de pollo son ideales para combatir la anemia, mantener saludable la tiroides, facilitar la asimilación y el almacenamiento de la insulina, cuidar las glándulas suprarrenales y estimular la producción de hemoglobina. ¿Te convencimos de prepararlos? Acá te dejamos la receta: Ingredientes: 

1 kilo de hígados de pollo, lavados y cortados.

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1 taza de harina todo uso.

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1 cucharada de abobo.

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6 cucharadas de aceite vegetal.

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2 cucharadas de mantequilla.

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12 champiñones grandes cortados en rodajas.

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1 cebolla cortada en cubitos.

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1 diente de ajo machacado.

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2 cucharadas de aceite de oliva.

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½ taza de caldo de pollo.

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1 tomate pelado, sin semilla, picado.

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Sal y pimienta al gusto.

Preparación: 

Espolvorea los hígados de pollo con la harina y el adobo.

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En un sartén, pon 3 cucharadas de aceite con 1 de mantequilla.

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Sofríe los champiñones por un minuto y sácalos del sartén.

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Añade el resto de aceite y mantequilla.

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Sofríe la cebolla y el ajo y sácalos a los 2 minutos.

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En otro sartén, vierte el aceite de oliva.

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Cocina los hígados de pollo por 5 minutos hasta que se doren.

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Vierte el caldo de pollo y cocina por 5 minutos más.

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Añade los sofritos a los hígados de pollo y agrega los tomates.

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Cocina por un rato más, sazona con sal y pimienta.

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Retira del fuego y sirve caliente junto a dos contornos.

Albóndigas de pollo en salsa napolitana Imagen: iStock