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Tema de investigación: Rescate del patrimonio tangible e intangible de Sangolquí, por medio de la recuperación del mercado central de la ciudad. Kevin Bravo, Cristina Briceño, Ricardo Timbila, Nicolás Caza. Universidad de las Fuerzas Armadas – ESPE Sangolquí – Ecuador Resumen: El patrimonio de una sociedad es el eje fundamental para fomentar y preservar la identidad de los pueblos, toda ciudad tiene un gran valor histórico en el lugar donde iniciaron sus actividades productivas, el mercado central de la ciudad de Sangolquí esta rodeado de calles, casas y diversas edificaciones que contienen patrimonio tangible e intangible. La población en su mayoría reconoce que el mercado central tiene un importante valor patrimonial, sin embargo las personas que se desempeñan como comerciantes en el lugar desconocen que sus labores diarias aportan de forma significativa al fortalecimiento de la identidad y del valor patrimonial del cantón Rumiñahui. Las personas, los diversos productos, las tradiciones, costumbres, comidas típicas, anécdotas e historias diarias que se viven en el mercado, trascienden con el tiempo y son esenciales en la identidad de este valioso pueblo. Palabras clave: Cultura: La cultura abarca la religión, la comida, lo que llevamos, cómo lo llevamos, nuestro idioma, el matrimonio, la música, lo que creemos que es correcto o incorrecto,

cómo nos sentamos a la mesa, cómo saludamos, cómo nos comportamos con los seres queridos, y un millón de cosas más (Rossi, 2017) Patrimonio: Es el conjunto dinámico, integrador y representativo de bienes y prácticas sociales, creadas, mantenidas, transmitidas y reconocidas por las personas, comunidades, comunas, pueblos y nacionalidades, colectivos y organizaciones culturales. (Patrimonio, s.f.) Patrimonio cultural: se compone de un conjunto de bienes y manifestaciones surgidas de la creatividad del ser humano y que se configuran como elementos de distinción entre los grupos sociales, infundiéndoles un sentimiento de pertenencia y continuidad. (UNESCO, 1972) Patrimonio intangible: está constituido por esa parte invisible que está alojado en el espíritu de las culturas. Este tipo de patrimonios no se caracteriza por ser del tipo material, sino que por pertenecer a un tipo de enseñanza abstracta. Se concentran en la memoria de los antepasados y en la tradición oral. Coincide con la de cultura en sentido espiritual, intelectual y afectivos, que caracterizan a una sociedad, grupo social o cultura indígena, que más allá de las artes y letras engloban los modos de vida, de las diferentes culturas que existen hoy en día. (Rivera, 2019) Patrimonio tangible: esta definición la podemos dividir en dos, el primero es el patrimonio tangible mueble que son objetos con un gran valor histórico, y el patrimonio tangible inmueble que son lugares, construcciones o edificaciones con valor histórico.

Antecedentes investigación: La plaza César Chiriboga es uno de los espacios más importantes para los quienes residen en el cantón Rumiñahui, ya que en esta se efectuaban las famosas verbenas, los toros del pueblo y muchos importantes eventos culturales, actualmente es un mercado al aire libre en el que se expenden productos agrícolas, carnes, víveres, comida típica, además de que se expenden instrumentos y herramientas para la vida cotidiana de las

familias rumiñahuenses como artículos para la cocina de madera, vasijas de barro, aventadores, canastos, entre otros. En el año de 1992 se firma un acuerdo con el ministro de educación de aquel entonces, Raúl Vallejo, y el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC), en el cual se destaca la importancia de la zona comprendida entre las calles Luis Cordero, General Enríquez y Abdón Calderón, donde predominan las construcciones cubiertas con teja; fue apenas en el año 2005 donde el gobierno autónomo descentralizado desarrolló un plan de obras para la mejoramiento y conservación de este patrimonio de forma sostenida. Los comerciantes llevan ocupando está plaza por más de veinte y cinco años y son ellos mismos quienes han ido generando pequeñas soluciones a sus necesidades más básicas como plástico para protegerse de la lluvia y el sol, algunos más avanzados se protegen con eternit o zinc, mientras que otros han creado sus propias paredes con madera para protegerse del frio y proteger sus productos durante la noche. Metodología: Para la realización de esta investigación se han aplicado varias metodologías, la primera ha sido de carácter histórica debido a que se ha buscado y manejado fuentes primarias y secundarias que ayudaron y contribuyeron al hallazgo de datos importantes. Las variables no han sido manipuladas, por lo tanto es una investigación no experimental. También se hizo uso de la investigación descriptiva ya que se observo el comportamiento de los entes que participan en el mercado central de Sangolquí, para un soporte investigativo se uso la investigación documental con el fin de recoger, seleccionar y analizar información importante para redescubrir hechos. Finalmente se uso la investigación de campo en el lugar de los hechos para tener un conocimiento más a fondo de las variables estudiadas, para esta investigación se

hizo el uso de métodos

estadísticos basados en la estadística descriptiva e inferencial y de un programa que nos ayudará a organizar, tabular, procesar y analizar los datos empíricos.

Resultados de la investigación: El mercado central de Sangolquí es una pieza clave en el desarrollo cultural, comercial, histórico de las personas que habitan esta importante ciudad. Cuando empezamos a entrar al centro histórico de esta maravillosa ciudad no solamente nos dejamos llevar por nuestra mente hacia la imaginación de historias vividas en aquellos lugares tan valiosos para el fortalecimiento de la identidad de este preciado pueblo, si no que también al recordar las palabras que algún día en el colegio nuestro profesor de historia nos hacía memorizar para la lección, tales palabras como cultura, patrimonio, patrimonio cultural, patrimonio intangible, patrimonio tangible, empezamos a relacionar estas palabras con todas las sorprendentes edificaciones patrimoniales que tiene esta imponente ciudad, sin embargo vamos caminando un poco más hacia el centro, ahí por las calles España y Venezuela, a simple vista pareciera que la primera impresión de lo que vemos no es más que un simple mercado de frutas y verduras, consideramos las palabras que estábamos recordando y sin pensarlo diríamos, ¡este mercado no tiene ningún valor patrimonial!, y desde aquí hemos cometido un gran error al pensar de esta forma. En el mercado, más allá de sus aromas de comidas típicas, esencias de hierbas medicinales, olor a frutas y verduras frescas, guarda muchísimo valor escondido por todas las historias y anécdotas vividas año tras año durante las generaciones que han permanecido trabajando incansablemente para llevar los productos más frescos a los clientes o como lo dicen ellos, los “caseros”, los negocios de las comidas típicas llevan aún más anécdotas, historias y valor histórico incalculable, pues dentro de los platos típicos que ofrecen esta el Hornado, el plato más reconocido del cantón Rumiñahui.

Hablamos de generaciones que han pasado trabajando en este mercado ya que más del 70% de todos los puestos del mercado han sido heredados de padres a hijos, de tíos a sobrinos o de abuelos a nietos, de cualquier forma que la pensemos, en fin la mayoría de estos negocios han sido heredados, el puesto de quien vende aguacates, de quien vende las frutas más frescas, de quien vende el Hornado más delicioso, esos puestos no son recientes, tienen una antigüedad de más de 20 años, para que estos puestos sigan en funcionamiento no sólo ha sido el esfuerzo de una persona, ni de familias, si no de una sociedad en común, que tiene identidad y está orgullosa de sus raíces. Los comerciantes en este lugar saben muy bien que el trato al cliente es esencial, y también que el lugar de trabajo debe estar muy limpio porque venden productos frescos para que los clientes finales posteriormente preparen sus alimentos, o a su vez en los puestos de comidas, la limpieza que se mantiene es muy buena, pero podría mejorarse, por lo que aquí surge la necesidad de la recuperación y la reconstrucción del mercado central de Sangolquí, pues un lugar mejor coordinado y más limpio, no solo aumentará el valor patrimonial de este lugar si no que lo convertirá en un potencial turístico. Uno de los principales factores por los que no se ha hecho todavía realidad la recuperación del mercado central de Sangolquí es por la falta de liderazgo en este lugar, pues con la existencia de un líder, el podría comunicar las necesidades de sus compañeros y pedir la ayuda a los organismos correspondientes como el municipio de Sangolquí. Sin embargo con lo resultados obtenidos en la investigación, también se pudo constatar que existe un gran desinterés por parte de los gobernantes para la recuperación de este mercado, quizás desconocen la realidad de quienes trabajan en este lugar, que como sabemos aunque cada día dan su mejor esfuerzo para entregar de la mejor manera

los productos a sus clientes, anhelan con una mejor infraestructura para trabajar de mejor manera y a gusto en este mercado que como muchos comerciantes lo consideran su segundo hogar, pues aquí tienen amigos de hace muchísimo tiempo, quizás desde la infancia, nadie lo puede negar, las mejores historias de un pueblo pueden estar en un valioso mercado. En este mercado se ofrece de todo, las comidas tradicionales son muy importantes ya que la mayoría de gente va a degustar los platos típicos del cantón, pues a la mayoría les gusta la sazón criolla con la que las señoras y señores cocineros en cada puestito ofrecen los mejores menús para las personas, se dice que cada puesto tiene un secreto en la forma de preparar los platos. También podemos ver otros puestos en los cuales se ofrecen artesanías o hierbas medicinales, estos también son fundamentales pues también son heredados, y en las artesanías la forma de seguir haciéndolas es tal como los padres han enseñado a sus hijos, estos conocimientos van trascendiendo generación por generación, por lo cual no se pierde la identidad. Cuando en la investigación se ha preguntado a los comerciantes; ¿Sabía que su labor diaria en el mercado produce un valor cultural en la sociedad?, ellos se han quedado atónitos, pues pareciera que nunca nadie les dijo que ellos ejercían una labor muy importante, aparte del esfuerzo de llevar los alimentos un poco más cerca a los clientes o de preparar con su manos unos deliciosos platos típicos, nunca tuvieron en cuenta que su labor diaria durante muchos años ha ido fomentando un patrimonio tangible e intangible en la sociedad de este cantón. Sin embargo hay algo en lo que todos están de acuerdo y es que el mercado necesita ser reconstruido, de esta forma se convertiría en un destino turístico y las ventas de los

comerciantes se incrementarían debido a que el cliente tendrá un mayor confort para desplazarse por cada puesto, y los comerciantes trabajarán de una mejor forma, más motivados y seguros. La población ha sido firme en su opinión sobre tener un mercado limpio y con buena infraestructura, pues el 84% afirma que está de acuerdo en que el mercado debe ser reconstruido y recuperado, pues como en todo lugar de transacciones las mejores lecciones provienen de los clientes insatisfechos, algunos de ellos han sabido mencionar que no les gusta la forma en que están organizados los puestos actualmente en el mercado y que al ser un patrimonio tangible e intangible del cantón Rumiñahui, debe ser tratado como tal y tener una buena infraestructura que vaya con la armonía del centro histórico. Los clientes son la principal razón de ser del mercado, sin los clientes jamás hubiese existido la historia del mercado como tal, ellos son quienes le dan vida con su presencia, dinamizan las actividades comerciales dentro de él y el 66% de los encuestados afirman que por lo menos acuden una vez por semana al mercado. De estos clientes el 61% consideran que el mercado posee en todos sus años de funcionamiento un gran valor patrimonial intangible, pues ellos son los testigos directos de como se han desempeñado todas las actividades en el transcurso de los años en este mercado, saben sus historias, los mejores momentos y todo lo que ha transcurrido. Los clientes también consideran que la atención de las personas que les venden en el mercado es buena, esta opinión la comparten al menos el 59% de todos los encuestados, y es que esto también es parte del valor patrimonial existente en el mercado, pues

muchos vendedores y compradores son amigos, y muy aparte de la transacción comercial que realizan en este lugar también comparten historias, conversan un momento y son felices al compartir estos minutos de encuentro. Las personas que compran regularmente en este mercado, están de acuerdo en la reconstrucción y en la recuperación del mercado central de Sangolquí, pero también tienen una idea clara de cómo sería el mercado de sus sueños para incluso mencionan poder ir todos los días y pasar momentos agradables. El 41% de los encuestados coinciden en que el mercado que ellos desean es uno reconstruido similarmente como los mercados del Distrito Metropolitano de Quito, como el mercado de la Magdalena, Santa Clara o el Mercado Central, de los cuales mencionan que son muy bonitos y bien organizados en donde se puede hacer las compras con más tranquilidad y aparte degustar de un jugo, un plato de comida tradicional o un almuerzo. Un punto muy importante aquí es que al configurar el mercado y reconstruirlo en forma de una edificación que vaya acorde a las demás edificaciones consideradas patrimonio en los alrededores del mercado, no se perdería la armonía del lugar y se rescataría la infraestructura y al mismo tiempo el patrimonio tangible e intangible del importante mercado. Esta investigación está bien dirigida con las respuestas de los clientes del mercado pues son personas que les interesa mucho la cultura e identidad de su cantón, pues al responder la pregunta ¿Conoce las costumbres y tradiciones de su cantón? Al menos el 85% de las personas tienen ideas claras de las costumbres y tradiciones del cantón, por lo tanto, las opiniones y recomendaciones para la recuperación y reconstrucción del mercado proviene de personas que se sienten identificadas con el cantón Rumiñahui,

En fin, se puede decir que el proyecto del rescate del patrimonio tangible e intangible de Sangolquí, por medio de la recuperación del mercado central de la ciudad, es viable debido a que los comerciantes y los clientes, están de acuerdo en la reconstrucción y que la mayor parte de la población acepta y considera que el mercado si tiene un gran valor patrimonial para la ciudad de Sangolquí, por todo lo que ha representado en sus años de funcionamiento. Sin embargo las principales razones por las cuales no se ha ejecutado un proyecto de reconstrucción de este mercado es por la falta de interés o desconocimiento del Gobierno Municipal, de que el mercado es tiene gran patrimonio tangible e intangible, y por la falta de buenas negociaciones entre los comerciantes del mercado y los representantes del Gobierno Municipal de Rumiñahui, pues así lo confirman los comerciantes del mercado, que hasta ahora nunca han recibido una buena oferta que les permita progresar por muchos años más en un mercado más organizado y reconstruido cómo es el sueño de muchos habitantes y comerciantes de la hermosa ciudad de Sangolquí. Conclusiones y recomendaciones: La mayoría de los puestos en el mercado han sido heredados por generaciones y por lo tanto tienen más de 20 años de funcionamiento, esto hace que tenga un gran valor patrimonial pues el conocimiento de costumbres y tradiciones ha ido pasando de generación en generación. El mercado central de Sangolquí, tiene un gran patrimonio tangible e intangible, pues aquí se han desarrollado miles de historias y anécdotas diarias vividas entre los comerciantes y los clientes.

La mayoría de los comerciantes del mercado central de Sangolquí, no saben que su labor diaria en el mercado produce un valor cultural en la sociedad, esto se debe al desconocimiento y a que nadie de algún organismo competente les recuerde su valor por medio de algún programa de reconocimiento u homenaje. Gran parte de la población y de los comerciantes están de acuerdo en que desean la reconstrucción del mercado para que así se convierta en un destino turístico y que por muchos años más trascienda el valor patrimonial tangible e intangible.

Se recomienda al Gobierno Municipal diseñar y ejecutar un proyecto viable para la reconstrucción del mercado central de Sangolquí, pues los clientes y los comerciantes están de acuerdo en aquello. Incluso los comerciantes tienen la idea clara de que pueden salir un tiempo del mercado mientras se realizan las adecuaciones, mientras son ubicados en un lugar temporal, y también son conscientes en que no les importaría perder las ventas durante un tiempo, con el fin de que al volver al mercado reconstruido este se convierta en una zona turística. Se recomienda también a los líderes del mercado central de Sangolquí, tener la iniciativa y el asesoramiento de personas que les ayuden a pedir al Gobierno Municipal que se ejecute un plan para la reconstrucción del mercado central de Sangolquí. Se recomienda a los jóvenes que siempre tengan en cuenta sus raíces, costumbres y tradiciones, que se sientan identificados con el pueblo que los vio nacer pues los jóvenes deben ser los principales partícipes de fomentar la cultura e ir manteniendo las buenas tradiciones de nuestra cultura.

Bibliografía:

Bibliografía Patrimonio, M. d. (s.f.). Ministerio de Cultura y Patrimonio. Obtenido de https://www.culturaypatrimonio.gob.ec/patrimonio-cultural/ Rivera, M. (23 de 01 de 2019). Manuel Rivera 23. Obtenido de Manuel Rivera 23: https://manuelrivera23.wordpress.com/blog/revista-ajayu/patrimonio-cultural-tangible-eintangible/ Rossi, C. D. (2017). Historias de nuestra Historia. Obtenido de https://hdnh.es/que-es-cultura-definicionde-cultura/ UNESCO. (1972).