Empresa Tropiburger.docx

Empresa Tropiburger, pertenece al grupo KFC Ecuador. Antecedentes Tropiburger nació en Venezuela y está en el Ecuador desde hace 30 años, llegó como una franquicia y fue adquirida por ecuatorianos, funcionaban muy pocos locales en el país. Actualmente mantiene las operaciones en el país bajo el Grupo KFC. En la década de los 90 se mantuvieron los mencionados elementos y se aumento el eslogan: “Pruébalo y sorpréndente”. El logotipo inicial era únicamente las letras rojas y la palmera amarilla, en esta ocasión fue modificado, se colocaron dos fondos marcados por los tonos azul y amarillo. El último cambio de imagen que se ha dado a la empresa empezó en enero del 2009, el cual fue un cambio radical, pues desaparecieron las letras rojas y la palmera que estuvo presente durante 25 años. En la ‘nueva cara’ aparece una hamburguesa anaranjada en la B de Burger y las letras son azules. Además, incorporó el eslogan “Vive más, mantente joven”.

Misión Ofrecer comida rápida de calidad con servicio personalizado, en ambientes agradables aplicando sonrisa y cliente manía para lograr clientes satisfechos.

Visión Convertirse en la cadena número uno en comida rápida con calidad, servicio y limpieza a nivel nacional.

Estrategias Capacitaciones continuas a todo el equipo de trabajo.

Reconocimientos al trabajo buen realizado (trabajador del mes). Plan de carrera Aplicar las filosofías de la empresa (S.O.N.R.I.S.A y Cliente Mania) Crear concursos de cajeras Comparar precios con la competencia.

Políticas Internas Esta totalmente prohibido trabajar bajo la influencia del alcohol u otras drogas. No se permite ningún tipo de relación personal entre trabajadores como: Repetidos coqueteos ofensivos, acercamientos no deseados, abusos de autoridad, relaciones sentimentales con personal del mismo local, trabajar con familiares en el mismo local, está totalmente prohibido portar armas de cualquier tipo en el trabajo.

Externas Usar producto de calidad Promociones en fechas especiales Pagos en efectivo, cheque y tarjetas de créditos. En navidad donar juguetes y fundas de caramelos. Atención a grupos vulnerables. Mensualmente se envía un porcentaje de la utilidad a ciertas escuelas en Esmeraldas. Giro del negocio La empresa Tropiburger es un restaurante de comida rápida que se especializa en la preparación de alimentos de comida rápida, su fuerte en el mercado son las hamburguesas que suelen servirse en determinados combos que incluyen papas fritas y gaseosas o jugos naturales. También tiene otro tipo de productos como pollo broster, churrascos, menestras, papas fritas, tocino, que suelen servirse como platos fuertes. Falta de alternativas saludables en los centros de comida rápida Problema: El aumento de la delincuencia en el sector del local a causado una disminución en las ventas.

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Población: Restaurantes de comida rápida en la ciudad de Quito Muestra: Restaurantes de comida rápida en el norte de Quito. Marco muestral: Listado de restaurantes de comida rápida en el norte de Quito. Unidad muestral: Tropiburger “La Calama” Unidad de análisis: observación, encuestas, entrevista. Unidad de observación: clientes Necesidades:

Conocer el funcionamiento actual del restaurante y como ha sido afectado en sus ventas por la delincuencia en las zonas aledañas al local de funcionamiento. Justificación: La zona de la Plaza Foch en Quito, se constituye como uno de los centros turísticos de la capital ecuatoriana, ya que en esta se concentran la mayor cantidad de hoteles, hostales, restaurantes, tiendas de souvenirs y ropa de artesanías y cafeterías. También posee una notoria vida nocturna debido a la alta concentración de discotecas, bares, pubs y centros de socialización y diversión en general. Propósito: Recopilar diferentes opiniones acerca de este tipo de negocio utilizando como herramientas; la entrevista y la encuesta. Definición del problema: Los restaurantes constituyen un motor importante en la economía de la ciudad de Quito, también son una fuente generadora de empleo. Durante muchos años en la zona se han desarrollado muchos tipos de negocios sin problema alguna y siempre han tenido un crecimiento importante en sus ventas año tras año, pero en la actualidad esto es distinto, pues la delincuencia como robos a mano armada, hurtos, incluso acciones de violencia o actos de violencia entre quienes transitan en la zona. Objetivos: General. Determinar como han disminuido las ventas en el local de Tropiburger “la calama” debido a la alta delincuencia en las zonas aledañas. Específicos: H1: Las ventas del local Tropiburger, la calama han decrecido debido a la delincuencia en zonas aledañas. H2: La delincuencia en la zona Mariscal ha crecido en tal manera que ha afectado las ventas del local Tropibuger “La calama”.

Encuesta Prueba Piloto No

Pregunta

1

¿Usted consume en el local Tropiburger La Calama? ¿Considera que la zona de la Mariscal es peligrosa ¿Alguna vez ha sido victima de delincuencia en la zona? ¿Con qué frecuencia observa el patrullaje de policía en esta zona?

2

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6

7

¿Considera que los extranjeros que están en las calles de esta zona son quienes delinquen? ¿Cuál es el delito que mas ha observado que se ha cometido en la zona?

¿Con qué frecuencia a la semana visita el local Tropiburger La Calama?

Alternativa de Pregunta Si No

Medidas de Escala Ordinal

Si No

Ordinal

Si No

Ordinal

-Siempre existe patrullaje -Casi siempre existe patrullaje -Algunas veces existe patrullaje -Muy pocas veces existe patrullaje -Nunca existe patrullaje Si No

Escala

Ordinal

-Asesinato Nominal -Vandalismo -Robo a mano armada -Hurto -Robo de vehículos -Una vez en Escala semana -Dos veces en semana -Tres o más veces en semana

Objetivos

8

¿En qué horario considera que es más peligrosa la zona?

9

De las siguientes opciones ¿Cuál considera que es la mayor causa de inseguridad en la zona?

10

Cuando sucede un delito ¿Qué tipo de armas lleva el delincuente? ¿Cuál es su apreciación del nivel de delincuencia en los últimos tres meses en esta zona?

11

- De 6 A.M a 10 A.M - De 11 A.M a 15 P.M - De 16 P.M a 20 P.M - De 21 P.M a 1 A.M - Falta de atención de las autoridades -Venta excesiva de alcohol en la zona - Venta de droga en la zona - Falta de presencia policial en la zona - Arma de fuego - Arma blanca -Otro tipo de armas

Escala

Ha aumentado fuertemente - Ha aumentado levemente - Ha disminuido levemente - Ha disminuido fuertemente

Escala

Nominal

Nominal

Encuesta Oficial No

Pregunta

1

¿Usted consume en el local Tropiburger La Calama? ¿Considera que la zona de la Mariscal es peligrosa ¿Alguna vez ha sido victima de delincuencia en la zona? ¿Con qué frecuencia observa el patrullaje de policía en esta zona?

2

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5

6

7

¿Considera que los extranjeros que están en las calles de esta zona son quienes delinquen? ¿Cuál es el delito que mas ha observado que se ha cometido en la zona?

¿La delincuencia en esta zona ha causado que visite con menos frecuencia el local de

Alternativa de Pregunta Si No

Medidas de Escala Ordinal

Si No

Ordinal

Si No

Ordinal

-Siempre existe patrullaje -Casi siempre existe patrullaje -Algunas veces existe patrullaje -Muy pocas veces existe patrullaje -Nunca existe patrullaje Si No

Escala

-Asesinato -Vandalismo -Robo a mano armada -Hurto -Robo de vehículos -Si -No

Nominal

Ordinal

Ordinal

Objetivos

8

Tropiburger La Calama? ¿En qué horario considera que es más peligrosa la zona?

9

De las siguientes opciones ¿Cuál considera que es la mayor causa de inseguridad en la zona?

10

Cuando sucede un delito ¿Qué tipo de armas lleva el delincuente? ¿Cuál es su apreciación del nivel de delincuencia en los últimos tres meses en esta zona?

11

- De 6 A.M a 10 A.M - De 11 A.M a 15 P.M - De 16 P.M a 20 P.M - De 21 P.M a 1 A.M - Falta de atención de las autoridades -Venta excesiva de alcohol en la zona - Venta de droga en la zona - Falta de presencia policial en la zona - Arma de fuego - Arma blanca -Otro tipo de armas

Escala

Ha aumentado fuertemente - Ha aumentado levemente - Ha disminuido levemente - Ha disminuido fuertemente

Escala

Nominal

Nominal