Pangan Lokal.docx

Pisang Tabur Kismis Bahan : 100gr margarine 125gr terigu 250gr pisang dihaluskan 300ml santan 75gr gula pasir 3 kuning telur 75gr kismis Cara membuatnya: Panaskan margarine lalu masukan terigu sambil diaduk rata.Tambahbahkan pisang, santan,dan gula smbil diaduk.Masukan telur,aduk hingga kalis,angkat lalu tambahkan kismis.Tuang ke loyang persegi yang sudah diolesi minyak goreng.Kukus selama 30mnt ,angkat dan dinginkan.Potong kotak lalu celupkan kedalam telur,gulingkan ditepung roti lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

KKN OEKOPA2014

Singkong Coklat Manis Bahan-Bahan : 750 gram singkong 1 sendok teh garam 2 sendok makan Nestlé DANCOW Fullcream 1 sendok makan mentega minyak goreng 1 sdm kelapa parut manis Lapisan: 1 putih telur ayam, kocok 20 gram Nestlé CORNFLAKES, memarkan halus Cara Mengolah : 1. Kupas singkong, potong-potong, lalu cuci bersih. 2. Kukus hingga matang dan empuk. 3. Selagi masih panas, haluskan singkong. 4. Campur singkong dengan garam dan mentega hingga rata. 5. Bentuk singkong menjadi bola-bola sedang. 6. Pipihkan, isi dengan kelapa parut campur gula, bulatkan kembali. 7. Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam cornflakes hingga rata. 8. Diamkan hingga agak kering. 9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. 10. Angkat, tiriskan. Sajikan selagi hangat lebih enak. Tips: - Untuk mendapatkan rasa yang lembut gurih, gunakan singkong yang baru dicabut.

Bersihkan, kupas dan kukus hingga mekar.

KUMPULAN RESEP PANGAN LOKAL

CINTAILAH PRODUK PANGAN LOKAL Kuliah Kerja Nyata(KKN) 2014Oekopa

1 buah jeruk nipis

Sup Ubi

Serabi Jagung

Cara membuatnya:

Bahan :

Bahan :

Didihkan air nasukkan ayam,kemudian masak setengah matang. Setalah itu angkat ayamnya lalu didihkan kembali kuahnya bersama dengan singkong. Goreng qayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Kemudian iris dagingnya. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus lalu kemudian masukkan kedalam rebusan singkong. Terakhir, tambahkan wortel,daun bawang, dan daun seledri lalu kemudian masak sampai matang. Setelah itu sisihkan dan sajikan sop singkong bersama bahan pelengkap.

500gr singkong

250gr terigu

250 gr daging ayam

200gr kelapa parut

2 btg seledri,diiris

1btr telur

150gr wortel,dipotong-potong

700ml santan

3btg daun bawang,dipotong-potong

1sdt baking powder

KKN OEKOPA2014

2sdm minyak untuk menumis 1500ml air Bumbu halus: 4 siung bawang putih

BANTAL JAGUNG IKAT PANDAN

Penyedap rasa Taburan: 2bh jagung manis rebus Cara membuatnya:

4sdt garam

Bahan :   

10 siung bawang merah

Jagung Manis Garam Daun Pandan

1cm jahe ½ sdt merica bubuk

Cara Memasak: 1. Parut jagung, tambahkan garam secukupnya 2. Bungkus adonan tersebut dengan kulit jagung lalu ikat dengan kulit jagung dan daun pandan KKN OEKOPA2014

Aduk rata terigu,kelapa parut,telur,baking powder,santan dan penyedap rasa. Panaskan wajan dengan api kecil,tuangkan adonan menajdi 6 bagian. Taburi dengan jagung manis, tutup dengan wajan dan tunggu hingga matang.

Bahan pelengkap: KKN OEKOPA2014

50gr kacang tanah,digoreng 10 buah cabe rawit

1btr telur rebus