Olu Kukus Atau Kadang Disebut Juga Dengan.docx

olu kukus atau kadang disebut juga dengan nama roti kukus termasuk salah satu jenis kue basah yang paling praktis untuk dibuat. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Di resep kue basah ini kami menggunakan gula merah agar bolu kukus memiliki aroma dan citarasa yang khas.

Bahan (untuk 9 buah): 

250 gram tepung terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)



200 gram gula merah sisir halus



200 ml air



100 ml minyak goreng



50 gram gula pasir



3 lembar daun pandan



2 kuning telur



1/2 sendok teh soda kue



1/4 sendok teh garam



1/4 sendok teh vanili bubuk



1/4 sendok teh baking powder

Cara membuat: 1. Rebus air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili bubuk sampai larut. Setelah dingin saring dan sisihkan. 2. Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue sampai mengembang dan berwarna pucat. 3. Turunkan kecepatan mixer hingga yang paling rendah, kemudian secara berurutan masukkan larutan gula merah dan tepung terigu. 4. Matikan mixer, kemudian masukkan minyak goreng dan aduk dengan spatula. Tuang adonan dalam cup kertas sampai habis. 5. Panaskan kukusan dan bungkus tutupnya dengan kain untuk menyerap uap air, kemudian kukus adonan bolu selama 20 menit dengan api besar.