Nutritie L2.docx

Lucrarea II Intocmirea ratiei alimentare a unui grup de inspectoare aflate la specializare (activitate medie) Tema: Sa se intocmeasca un meniu adecvat urmatoarei categorii de consumatori: Un grup de inspectoare aflate la specializare (activitate medie) 46-57 ani. Et=2500 Kcal; P=83g; L=78g; G=350g. EMD:ED:EC = 25:50:25 EMD:ED:EC = 26,72 : 48,56 : 24,72 Tab 1.Structura ratiei alimentare a unui grup de inspectoare

Aliment

Canti tatea

UM

(Preparat) Mic dejun -paine intermediara -ou gaina -margarina -grapefruit REZULTATE Dejun -salata orientala -paine -ciorba pasare -orez cu lapte+ sirop fructe REZULTATE Cină -paine -bors taranesc cu legume -marmelada REZULTATE

Substanţe nutritive calorigene, g

Valoare energetică

P

L

G

E kcal

70

g

5,25

0,49

33,6

163,8

1 30 100

bucata g g

7,0 0,5 12,75g

6,0 24,75 0,2 40,51g

0,6 6,5 40,7g

171 230,1 30 679,2Kcal

1 180 1 1

portie g portie portie

6 13,5 23 8,05

11 1,26 5,36 5,6

43 86,4 14,67 54,81

295 421,2 207,54 310,57

50,55g

23,22g

198,88g

1234,3Kcal

80 1

g portie

6 13

0,56 11

38,4 50

187,2 351

27

g

0,13 19,13g

0,05 11,61g

21,87 110,27g

90 628,2Kcal

Raţia reală

82,43g

75,34g

349,85g

2541,7kcal

ABATERE

-0,57g

-2,66g

-0,15g

+41,7Kcal

`