Lomo De Cerdo En Salsa

Lomo de cerdo en salsa

Ingrediente Aceite de oliva Sal Almidón de maíz Lomo de cerdo Vino tinto Chalotas Pimienta negra Extracto de carne Caldo de pollo Puré de papas

Cantidad 2 cdas. a gusto 1 cdita. 2 uds. 1 copa 2 uds. a gusto 1 cda. 2 cdas. a gusto

Preparación Calentar una sartén al fuego. Untar los lomos de cerdo con aceite y dorar por todos lados. Retirar de la sartén y verter en ella el aceite restante y las chalotas peladas y picadas. Freír hasta que estén doradas e incorporar nuevamente los lomos, el vino y el extracto de carne. Sazonar y cocinar unos minutos. Retirar la carne y agregar el almidón de maíz disuelto en el caldo, removiendo para que la salsa ligue. Cortar los lomos en rebanadas y servir con puré de papas y la salsa. Porciones: 4 Tipo: Carnes